灯红酒绿:古代的酒真是绿色的,你信吗

灯红酒绿，形容奢华、享乐的生活，这个成语也让很多人困惑不已，灯当然是红的，酒为什么是绿色的呢？其实不光这个成语，很多诗词也曾用“绿”形容美酒。

问刘十九

[唐]白居易

绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

晚来天欲雪，能饮一杯无？

诗中的“绿蚁”指新酿出的美酒，也就是“新醅酒”。用“蚁”来形容酒，出自东汉学者张衡《南都赋》中“醪敷经寸，浮蚁若萍”。醪指尚未过滤酒糟，而这种酒糟很稠，在表面上浮着很多泡沫，形似蚂蚁。

金陵酒肆留别

[唐]李白

风吹柳花满店香，

吴姬压酒劝客尝。

金陵子弟来相送，

欲行不行各尽觞。

请君试问东流水，

别意与之谁短长？

此诗中所提到的“压酒”，是指吴姬压糟而取酒，所说的也是“新醅酒”。除此之外，出现“绿酒”的诗词，在魏晋之后并不罕见。

诸人共游周家墓柏下

[东晋]陶渊明

今日天气佳，清吹与鸣弹。

感彼柏下人，安得不为欢。

清歌散新声，绿酒开芳颜。

未知明日事，余襟良已殚。

宴戎州杨使君东楼

[唐]杜甫

胜绝惊身老，情忘发兴奇。

座从歌妓密，乐任主人为。

重碧拈春酒，轻红擘荔枝。

楼高欲愁思，横笛未休吹。

“重碧拈春酒，轻红擘荔枝”中，春酒的“重碧”與荔枝“轻红”对仗，即为绿酒的写照。此外，酒也的确可以是绿色的！

李时珍在《本草纲目》中，总结有各种颜色酒的称法：“红曰醍（tǐ），绿曰醽（líng），白曰醝（cuō）。”可见，绿酒在历史上真的存在过。

实际上，在蒸馏酒技法发明之前，大多数的美酒都呈绿色。这种酒有一个非常美丽的名字，叫醽醁（línglù）。南朝文学家盛弘之在《荆州记》中记载：“长沙郡有酃湖，取湖水为酒，极甘美。”酿制的醽醁酒，在酒刚刚开糟，还是新醅酒状态时，酒的颜色会呈淡淡的绿色，因此，又称为醽绿、碧酒、绿蚁等。

摘自微信公众号·中华好诗词