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果树栽培技术对提高果实品质影响的探析

2022-05-30刘成胜赵君梅高俊华

中国农业文摘·农业工程 2022年3期
关键词:果实品质果树栽培技术

刘成胜 赵君梅 高俊华

关键词:果树;栽培技术;果实品质;种植环境

山东省位于我国华东地区,属于暖温带季风气候,夏季高温多雨,秋季温暖湿润,冬季寒冷干燥,光照资源丰富,年光照时数在2 290-2 890h,水源充沛,位于黄河、淮河、海河三大流域,独特的气候环境,为山东农业发展奠定了基础。近年来,山东省大力发展农业,培育山东特色农业,烟台苹果、山东樱桃、德州西瓜、莱阳梨等特色水果享誉国内外[1]。然而,山东林果业在快速发展的同时,也存在不少问题,如部分种植户过分依赖化学农药,造成土壤肥力下降、果实品质下降等问题。通过分析果树栽培技术对果实品质的影响,有助于提高果树的栽培技术和果实品质,提高果实的溢价,促进农业增效农民增收。

1果树栽培技术对果实品质的影响

1.1选址对果实品质的影响

所谓“橘生淮北则为枳,橘生淮南则为橘”,环境对果实品质影响比较大,不同的果树对生长环境要求不同,在不同的环境栽种出来的果树品质也存在一定的差异。山东省境内地貌环境复杂,中部高,西北和西南地区地势平坦,东部为山东半岛,中南部为山地、丘陵,包括中山、低山、盆地、丘陵、平原、台地、平原、黄河冲积扇等基本地貌。果树在不同地区的适宜环境也存在一定的差异。以苹果为例,苹果树属于落叶乔木,喜欢温暖、半干燥的天气,对光照辐射、温度、降水量、昼夜温差、土壤性状等要求比较高。山东烟台苹果闻名海内外,主要得益于烟台特有的气候环境,与其他同纬度地区相比,烟台气候适宜、空气湿润、气候温和,冬季无严寒、夏季无酷暑,四季分明,年日照时数达到2 488.9h,年平均气温在13.4℃,良好气候环境为苹果的生长创造了有利的条件,使烟台苹果外表光滑、色泽鲜艳、果型端正、多汁爽口、果肉松脆、含糖量高。湖南、广西、广东等地方气候环境不适合种植苹果,将苹果种植在这些区域,苹果树难成活,成活后的果实个小、味道酸涩[2]。其次,如果果树种植区周围建设了大量的工厂,那么工厂排放的废气、废水、废渣可能对周围环境造成影响,从而导致土壤中的有害物质超标,不仅影响果实的口感,还会造成食物中毒。

1.2果树品种对果实品质的影响

不同的品种对种植环境要求不同,早熟、中熟、晚熟品种的外观、产量、抗病害能力、水肥需求存在一定差异。在选种过程中,如果选择的果树品种对环境的适应能力差,容易发生病虫害,导致果实表面出现病斑、虫眼,影响果实的品质。其次,随着种植业的发展,全国各地引进、培育了不少新品种,在引种的时候,未及时对苗木进行检疫检验,导致苗木自身携带的病菌、病毒进入当地,这些病虫害缺乏天敌,在园区大量繁殖,能够威胁苗木的生长[3]。

1.3水肥管理对果实品质的影响

同一园区、同一品种,采用不同的栽培技术,果实的品质也存在一定的差异。果树在生长发育期间,对水分、养分的需求不同,因此需要及时施肥、浇水灌溉,满足果树生长的养分需求。在栽种期间,一些农户缺乏科学种植理念和技术,为提高果树的产量,大量使用化肥,虽然一定程度上增加了果树的产量,但是大量使用化肥后,部分化肥未被果树吸收,随着水流渗入到土壤,造成土壤硬化,土壤中的有机物含量减少,使土壤养分结构失衡。如果酸性土壤施入大量的氮肥,可能影响到果树对钙离子的吸收,造成果实含糖量下降,影響到果实的色泽和口感,从而影响果实的售价[4]。其次,果树坐果后,颜色鲜艳的果实容易遭到鸟类的侵袭,鸟类啄食会破坏果子的完整性,影响果实的品质和售价。为了防治鸟类的侵袭及自然环境对果实的破坏,果树坐果后,需要及时防治鸟类的侵袭,通过安装防护网、扎稻草人、套果袋等方式,保持水果的完整性以及湿度、光泽度和产量,避免果实受到机械损害和因病虫害发生的病斑,提高果实的外观品质[2]。常见的套袋材质为纸质和塑料两种材质,纸质的套袋价格贵,禁不起风吹日晒雨淋,塑料袋价格相对便宜,很多果农选择塑料袋,但是塑料带的透气性差、遮光性强,会影响光照。套袋前,如果果子已经发生病虫害,没有及时处理,则病虫害会在袋子内继续危害果子,不利于果子后期的发育。

1.4病虫害防治对果实品质的影响

病虫害防治是提高果实产品和品质的关键,如果果树栽种期间,未及时控制病虫害,不仅会造成果树大量减产,而且还会让果实表面留下大量的病斑、虫眼,影响到果实的售价。如樱桃出现流胶病,果肉会分泌黄色胶质溢出果面,导致果子龟裂,影响樱桃的品相。果蝇孵化后,会吸食果肉,导致果实软化、腐烂。根据相关数据显示,我国农作物生长发育期间的有害生物超过1 600种,害虫种类达到800多种,病虫害防治已经成为影响林果业发展的关键。害虫的数量多、存在传染性强、交叉感染等问题,影响病虫害防治效果[5]。很多农户在种植期间,为了提高病虫害防治效果大量使用农药,短时间内虽然可以快速杀死害虫,但是过度使用化肥会导致农药渗透到土壤,造成水污染、土壤污染。若部分农药进入果实内,还会导致果实内的农药超标。

2提高果实品质的果树栽培技术

2.1合理选址

果树生长发育阶段需要各种养分,果树种植前,必须根据果树的品种和特点,选择合适的地方,这样可以为果树的生长创造良好的条件。在选址的时候,首选无污染源的场所。一般选择在农村地区,避开水污染、空气污染、土壤污染等区域,以免由于环境污染,造成土壤中的金属物质、有害物质超标。果树长期在有害环境生长,可能导致果实中的金属物质和有害生物超标,威胁消费者的身体健康。其次,在选址的时候,还要考虑果树的生长发育特点,选择适合果树生长发育的地方有助于灌溉、排水以及运输,提高果树品种的适应性。以苹果为例,苹果适合在pH值5.5-6.5中性土壤、排水性好、光照充足的环境,土壤的有机质含量大于1%,地势平坦的砂质壤土中生长。山丘岭地则需要选择坡度小于20%的阳坡面,阳坡面光照充足,可以为果树提供充足的太阳光。春季气温回升快,果实成熟早,病虫害少,果子的品质好。在种植前,需要检测土壤成分、肥力,根据苹果树生长需求,可以通过人工补充的方式,调整土壤的成分,满足苹果树生长发育的各种需求[6]。苹果树属于乔木,最高可达15米,根系比较发达,生长期间对氮肥、钾肥、磷肥需求量比较大,对钙肥、磞肥等微量元素需求比较敏感,应根据土壤肥力及时补充肥料。

2.2科学选种

不同品种的果树产量和品质存在一定的差异,如果果树品种不适合环境,则会降低果树的成活率和产量。因此,在种植的时候,必须选种适合本地的品种。以苹果为例,山东省是我国苹果产量大省,苹果产量占全国的20%以上,在长期种植过程中,山东省培育与发展了相对优质的苹果品种。例如“鲁丽苹果”是山东省果树研究所研发出的早熟苹果,每年7月下旬成熟,甜度达到17%;“维纳斯黄金”每年10月下旬成熟,单果果重达到420g;“华硕”苹果是山東临沂地区的中熟苹果,每年8月上旬成熟,苹果果大,耐存储;“烟富10号”每年10月上旬成熟,红色鲜艳、多汁爽脆,果型端正[7]。在选种的时候,尽量选择山东本地的品种,这些果树品种在山东拥有较长的种植历史,适应性较好、抗逆性较好,可以减少病虫害的发生概率。

2.3果园管理

想要提高果实的品质,必须做好果树整个生长发育期的管理,确保果树生长发育阶段有充足的养分和光照。不同时期,果树的需肥量不同,必须根据果树生长发育特点及时追肥和浇灌。以山东早熟樱桃为例,樱桃对有机肥的需求比较大,在幼树和初果期的时候,需要施30-60kg/667㎡的有机肥,有机肥以人畜粪尿为主,成龄树施60-80kg/667㎡的有机肥。在花期果树快生长期,需要施加氮肥,这可以提高果树的坐果率,促进树梢和叶片的生长,为花芽分化奠定基础。在盛花期需要追加氮肥、磞肥、钾肥等。在落叶前,需要施加0.5%的尿素作为叶面肥,可以提高樱桃树贮存营养量。幼株定值后,需要及时修剪枝叶,留下主干,减少分枝,以免果树结果太大,影响果实的品质[8]。樱桃植株对水的需要量比较敏感,在夏季气温比较高的时候,需要多浇水。坐果后,还需要及时疏果,根据枝干的生长情况,弱枝留果少,壮枝留果多,让果树均匀分布在果架下。果树结果后及时套袋,可以减少鸟害和防止病虫害。选择双层纸袋,可以提高果实的光泽度。不同的水果套袋时间不同,必须根据实际情况选择合适的套袋时间,以免造成水果机械损伤,不能发挥保护作用。

2.4病虫害防治技术

病虫害是影响果树品质的关键因素。传统的化学防治方法虽然可以达到杀死害虫的目的,但是容易造成环境污染,导致化学药剂残留在果实表面,威胁消费者的身体健康。因此,在种植过程中,要做好园区管理,冬季将果树的病枝、残枝、弱枝修剪,修剪后集中焚烧,以免感染其他植株。夏季降雨比较集中,应及时将果园的水排干,以免潮湿滋生细菌、病毒。病虫害防治尽量选择生物防治技术和物理防治技术,减少化学药剂的用量。物理防治方法采用杀虫灯、黏虫板、糖醋熏蒸,达到消灭虫害的目的。生物防治利用生物特点,达到以虫治虫、以菌灭菌的目的。夏季樱桃树容易出现桃红颈天牛、果蝇等虫害,可以在果园投放管氏肿腿蜂,管氏肿腿蜂通过尾刺向桃红颈天牛注入毒素,将寄主麻痹后,吸食寄主体内营养液,直至寄主死亡。

3结束语

果树栽培环境、品种、病虫害等因素都会影响果实的品质。在种植过程中,必须根据不同的品种特点,选择不同的果树品种;根据品种生长发育规律,选择合适的种植方式和病虫害防治措施,降低病虫害发生概率,提高果实的品质。

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