管老太臭豆腐

黄相凯

“刺啦——”几块鲜嫩的、白白的臭豆腐跃入油锅中，上下翻腾……这就是远近闻名、家喻户晓的西塘美食——管老太臭豆腐。

我和爸妈沿着西塘一条小巷子行走，不知不觉来到一家小店前，“管老太臭豆腐”六个字格外引人注目。我看着臭豆腐诱人的颜色，移不开脚步，央求爸爸妈妈给我买了一份。只见老板娘麻利地夹了十块臭豆腐，放入锅中。在臭豆腐落入沸腾油锅的一瞬间，油像机关枪一样怒吼起来，小油星像跳跃的小精灵一样飞出锅。臭豆腐在油锅中上下翻腾，如同一名游泳运动员，时而潜泳时而仰泳，锅中情景煞是好看。待臭豆腐换上金黄的衣服，老板娘便用漏勺将其捞到一次性碗中。臭豆腐在碗中“刺啦”作响，“臭味”扑鼻，我的嘴角不自觉地流出了许多口水。老板娘将调制好的甜酱和辣酱淋到臭豆腐上，再撒上碧绿的小葱，在小葱的映衬下，金黄的臭豆腐显得格外耀眼。我接过臭豆腐，轻咬臭豆腐的脆皮，“吱——”里面软烫的豆腐汁便流出来了，吸着气吞下，那豆腐仿若在食道中烫开了一条路，一溜烟通到胃中。

吃着烫乎乎的臭豆腐，在暖阳的照耀下，人和心，也暖和起来了。

老师小评

习作开篇以简练的文笔，抓住一“跃”一“翻腾”，再辅以“刺啦”一声，一下子让平平无奇的臭豆腐变得异常灵动，诱人。臭豆腐入锅时油星的变化、臭豆腐形态和颜色等的变化都逃不过小作者的眼睛，臭豆腐出锅时的色、味让读者馋涎欲滴。最为精彩的是結尾的点睛之笔，使习作主题得到升华。

【作者系浙江海盐县向阳小学六·7班学生，指导并置评：孙美花】