豇豆高产高效栽培技术

廖兴茂 郑诗琪 李波 张蕊 李一博 薛汉刚 李文辉

摘   要   总结了适合汉中市栽种的豇豆品种以及豇豆高产栽培技术，包括栽培环境、茬口安排、品种选择、栽培技术、病虫害防治及采收等方面内容，以期为汉中及其他类似生态区的豇豆种植户提供参考。

关键词   豇豆;高产;高效;栽培

豇豆在我国栽培历史悠久，种类多、分布广，富含蛋白质，营养价值高。豇豆产业具有周期短、见效快、效益高、适应性广、生产加工技术易于掌握等特点，既能以鲜品出售，又可加工增值，适合农村家家户户种植，能充分利用农村剩余劳动力。

豇豆是陕西省汉中市的主要蔬菜作物之一，全市豇豆种植面积达4 000 hm2，平均亩产3 150 kg，平均单价2.2～2.4元/kg，亩收入可达6 000元以上。近年来，由于多年重茬种植，病虫害发生严重，制约了汉中市豇豆产业健康持续发展。为提高豇豆的产量及品质，促进菜农增收，保障豇豆绿色生产，结合汉中生产实际，总结了适合汉中栽培的豇豆品种以及高产高效栽培技术。

1   栽培环境

豇豆生产基地应选择远离污染源，地势高、排灌方便、土层深厚、土壤pH 6.0～7.2、富含有机质的砂质壤土，3年内未种植过豆科作物的地块为宜。产地环境必须符合NY5010-2016的规定。

2   茬口安排

根据汉中市气候条件和市场需求，1年可分为早春茬、夏茬、秋茬3茬，生产中结合茬口、品种、上市期可采取设施栽培或露地    栽培。

2.1   早春茬   以育苗移栽为主，一般2月下旬育苗，3月中下旬移栽，采用全塑大棚+地膜增温保墒方式，促进提早上市。露地栽培在3月上中旬育苗，清明后覆地膜移栽，不可太早，以防栽后遇低温造成僵苗。直播4月上中旬开始播种，6月中旬开始采收，7月底结束。

2.2   夏茬   以直播为主，5月中下旬播种，7月中下旬采收，8月底采收结束。

2.3   秋茬   以直播为主，7月中下旬露地直播，9月中旬开始采收，10月底结束。

3   品种选择

根据当地气候条件，选择品质优、抗病性强、产量高、贮存及运输方便、与市场需求相适应的豇豆品种。季节不同，所选品种也不同：早春栽培，一般多用耐低温、弱光的早熟绿荚品种;夏秋高温季节栽培，可选用抗热耐湿的品种。见表1。

4   栽培要点

4.1   播种育苗   播种前，选择晴好天气晾晒种子1～2天，剔除病粒、不完全粒，用55 ℃水浸种或药剂拌种，种子消毒处理后播种。早春茬大棚豇豆采用营养钵育苗，每穴播2～3粒，当第1复叶展开，选择冷尾暖头天定植。夏茬、秋茬露地直播栽培，每穴播3～4粒，每亩备种1.5～2 kg。

4.2   整地施肥   前茬作物收获后，深耕灭茬，晒土灭菌。豇豆喜土层深厚的土壤，播种或定植前1周，结合深翻整地，遵循有机肥与化学肥料相结合、大量元素与中微量元素相结合、底肥与追肥相结合的原则，每亩施腐熟农家肥2 000～2 500 kg，三元素复合肥20～25 kg，深翻25 cm，耙磨平整，做畦。

4.3   定植   豇豆为深根性作物，根系分布在15～18 cm的耕层，耐旱不耐涝。汉中栽培季节雨水多，多采用起垄栽培，旱时灌溉增墒，雨后及时排水防涝，保持土壤通透性。一般畦宽1～1.2 m，沟宽25～30 cm，沟深15～20 cm，每畦两行，畦面呈弧形，行距65～70 cm，株距35～40 cm，每亩2 300～2 600穴，每穴2～3株。

4.4   田间管理

1）水肥管理。以基肥为主，追肥为辅。肥水管理原则是前期控水“蹲苗”防茎叶徒长，后期适时追肥防植株早衰。苗期根据苗情追施苗肥1次，每亩施稀粪水或尿素2 kg，适当控制肥水，适时蹲苗，防止茎叶徒长，促进开花结荚;初花期不浇水，当第1花序开花结荚，后几节花序显现后，浇足头水;第1次采收后，结合灌水追肥2～3次，每次每亩施三元复合肥（N+P+K≥45%）10～15 kg。8月份伏天高溫时，豇豆易出现“伏歇”现象，应及早追肥，防脱肥早衰;如遇伏旱，傍晚应及时灌水，水不上畦，严防大水漫灌;如遇大雨洪涝，应及时排水，防缺氧烂根、落叶、落花。

2）搭架引蔓。豇豆长蔓迅速，有5～6叶时及时引蔓上架，一般搭“人”字形架，减少遮阴，便于采收。

3）整枝、摘心、打杈。一是基部抹芽，主蔓第1花序以下各节位的侧芽全部抹掉，减少营养消耗，促进开花结荚，通风排湿降低病害;二是打群尖，生长中后期，将主蔓中上部长出的侧枝及早摘除;三是主蔓打顶，主蔓满架至顶时（主蔓长度达到2.5 m），打顶摘心。

5   病虫防治

病害主要有锈病、炭疽病、煤霉病、白粉病、病毒病，虫害主要有豆荚螟、蚜虫。

5.1   防治原则   按照“预防为主，综合防治”的方针进行防治。坚持物理防治、农业防治、生物防治、化学防治等相结合的原则，以生态调控、理化诱控、科学用药等技术综合防控病虫害，充分发挥农业、物理、化学等各种防治方法，减少化学农药使用量，提升产品品质。

5.2   防治措施

1）农业防治。①选用抗病品种。根据当地主要病虫害，选用抗病性强、商品性好、高产优质的豇豆品种。②合理轮作倒茬。实行严格的轮作制度，可与茄子、辣椒、玉米等非豆类作物实行3年以上轮作，减少土壤中虫源、菌源，减少农药用量。③配方施肥。推广配方施肥技术，腐熟的农家肥（或有机肥）和化学肥料相结合，增施磷、钾肥和中微量元素肥。④及时清洁田园。豇豆采收结束后及时清除田间枯枝败叶、杂草和病虫残体，带出田外集中销毁，减少田间菌源。

2）物理防治。采用晒种、温汤浸种、药剂浸种、种子包衣等方式进行种子消毒。在田间布设防虫网、安装太阳能杀虫灯、悬挂黄板等防治害虫。

3）生物防治。积极保护和利用自然天敌。可在田埂种植芝麻、赤豆等长显花植物涵养天敌。使用植物源农药、农用抗生素、生物农药，如苏云金杆菌、Bt乳油、苦参碱等防治 病虫。

4） 化学防治。化学防治使用的农药应符合GB/T 8321（所有部分）和NY/T 393-2020的规定要求。防治方法见表2。

6   及时采收

一般豇豆开花后12天左右是嫩荚采收最佳期，此时荚条粗细均匀、荚果饱满，手感充实，采收过早降低产量，采收偏晚降低品质和商品性。选在清晨或傍晚采收为宜，盛期每天或隔天采收。采收时要注意切勿伤及其他花序和花蕾。

参考文献

[1] 程洁.无公害豇豆设施栽培技术[J].现代农业科技，2016，19（1）：77-78.

[2] 彭鹤陶.三穗县豇豆高产栽培技术[J].长江蔬菜，2020，9（1）：33-34.