“湿”香可洗风尘

曾平顺

今年雨水特别多。山里的草木也特别的茂盛，到处一片葳蕤。青绿青绿的。但不仅只此，在我的潜意识里，家乡华安始终弥漫着雾一般湿湿的香。这种香，是可以洗去风尘的。可是香为什么是湿的呢？

我想到了显山露水。在这漳州最北的地方，华安，似乎特别适宜于用这个词了。至于为什么适宜，我倒是觉得这个词语很有意思，既有本义又有涵意，它恰到好处地撩起人的好奇心与期待感，而让人浮想联翩。显什么山露什么水？有时候的华安，就像是有意披上神秘面纱，又似是无意荡生浮云以遮望，让人迷迷蒙蒙的仿佛置身于仙气缭绕的胜境。但大多时候，华安亮出的真实身份又是什么呢？它就是全国第二个以县域命名的国家森林公园。这，也就是华安显山露水的字面本意了。

因为青绿，华安可以捏出水来。这水，是带香的。

会心者微微一笑。这不是说茶吗？其实也就是了。一个地方能明显地给人一种如此具体的感官印象，自然就有其独特之处。确实，华安的香，因为山，因为水，因为茶。

“茶是山水的精灵。”在一次全市经济论坛会上，作为华安茶产业的代表，哈龙峰茶业董事长刘火城的发言赢得阵阵掌声。这其实是一场产业发展理念和文化灵魂的交流会。没有过多的渲染饱含生活哲理的茶文化，也没有特意营造看似素雅淳朴实则轻奢暗华的茶意境，在哈龙峰茶观园里，你看到的茶园就是茶园，草木就是草木，山还是那连着的山，然而，却可以处处感受到有一种灵动的东西，跳跃着所有的感官触觉，而让人身心愉悦。

说不清上过几次哈龙峰了。哈龙峰茶园所在的山其实不叫哈龙峰，而是叫大尖山。它是仙都镇区小盆地周边最高的山峰了。为什么称哈龙峰呢？好像每个初次登临这里的人都有这样的问号。据说这个品牌最初诞生于刘火城脑海的时候，他也说不出为什么，只感觉到有一股热血在奔流，有一幅愿景在描绘。那时候，他二十岁。创业的概念也许还没形成，更别提理念了。但生活的担子已经压在他肩上。那时是1994年，茶的地位对他来说，是撑起“柴米油盐酱醋”的基础。他家世代制茶，茶于他而言，茶就是茶，可以自己喝，但更多的直接出售变现补贴家用。那时我们家乡的仙都茶是很著名的，是迎来送往探亲访友最密切的手提物，用白色毛边纸捆包的那种，一般是一包一斤。现在则雅称“伴手礼”，包装雅致，量也雅得极致，雅到一大块的包装盒里，只装两泡茶宝贝。也許那时重的是情，饮的成份多一些；现在重的是礼或者雅意，品赏几杯，评夸一翻，其余淡然。小时候我家里也种有几块田地的茶，自留山地的那种，我也帮着采过茶、炒过茶、再踩过茶，柴灶锅炒的，脚踩着揉的，可是真正的手工茶呢！本山，梅占，铁观音，黄旦，好像都有。有时茶量不够，大姐还到深山里采一些山茶来。那时一制茶，满屋子芳香。由于产量不多，所制的茶都是自家饮用，父亲有时想送些茶礼，也一样找邻居们买。我想后来我为什么如此嗜茶，特别喜欢喝观音茶，与这经历不无关系。再后来我在老家古屋的墙壁竟发现了先祖留下的茶号“永春”字迹，还有一处厝名为茶馆的遗址，当然茶馆并不是喝茶的地方，却是制茶的作坊。老屋已经快三百年了，原来祖上的祖上就在经营茶业了。我想，大姐到深山采的山茶，也许就是先人开垦种植而留下的吧。仙都茶的历史可以挖掘出很多，但那时没多少人会兴趣，更在意的是它的实用实惠，津津乐道的是也茶的本味。

刘火城也许也经历过相仿的岁月。然而1998年华安举办了有史以来第一次茶王赛，掀起了华安茶界波澜，也改变了他的人生轨迹。原本只是想凑凑热闹的刘火城，却在惊讶中捧回了一项“茶王”桂冠。幸福来得太突然，“茶王，茶中王者啊！”年仅24岁的刘火城成了最年轻的获奖者。他简直不敢相信。“为什么会是他呢？”他只是从当季茶中挑出比较好的样品参评，而人家都是千挑万选精心准备的啊，而且参评的都是资深制茶人。连续几天，镇里镇外的茶友们接踵而来表示祝贺顺便取经，却都见不到他的人影。

刘火城在大尖山的自家茶园里呆了三天，也研究了三天。答案在他心里生了根。“评委都是省里来的专家，肯定不会出错！”他坚信了自己的判断：做茶人人会，做好无几个。

“好山好水才能出好茶！”耳熟能详的俗语常言成了刘火城认准的真理。原来，他的茶园就处在大尖山的半山腰，周围全是原生态密林，放眼可见郁郁葱葱，静听可闻溪涧流水、虫鸟啁啾。这样的山地环境种出来的茶，品质自然绝佳。而在之前他根本没有心思去观察这些。刘火城豁然开朗。

那一天，他登上茶山时，无意中抬头望一眼远处的九龙峰，刹那间神情一振！那是仙都境内最高的山峰。

后来“哈龙峰”注册了商标，荣获了名牌，成了省级农业产业化龙头企业，国家生态茶园标准化示范基地。哈龙峰，成了刘火城心中的最高峰。

“哈得仙气清我神，龙泉三沸敬陆翁。峰高雾起嘉木秀，茶色生香舞春风。”在大尖山上，真的是有一股神奇的山涧泉的。这泉水平常并不可见，却遍布在每一弯山谷。它们在山体里互通互连，隐秘在森林中。刘火城在设计规划建设的“山水茶旅大观园”中，特意在大尖山的次高峰建了一方人工小天池，称之日月潭，积蓄山涧水灌溉滋润着满山茶园。山因林而茂，林因水而盛，茶因水而香。航拍过来，小天池如一面天镜，倒映着蓝天白云和闪动的波光，又如茶园基地的一双清澈的眼睛，映射着天地之间那一片清明。

一栅山风徘徊径，听松望月烟雨亭。从小天池再向上徒步而行，会穿过一片听松林。松果经常落满地，高山上的风吹过松针的声音如钢丝般悦耳。长廊的这端是一座亭子，登上亭，听松望月，心高神远。如遇雨天，雾气缭绕，山体云浮，仿若仙境。

再漫步长廓，登爬185个台阶，在大尖山最高峰上有一座圆形平台，一尊端庄慈祥的观音神像端立在平台中央。神奇的是，在这里能俯视着仙都全境，却看不见层层茶园。因为都躲进了密密的森林里。

每当登临观音台，刘火城的心显得特别平静。虽然看不见茶园，但3200亩哈龙峰山水茶旅大观园的每一处细节和景象，其实都在他心里。近几年，铁观音茶业界在不断寻求创新和突围，刘火城也经历过徘徊和迷茫，也深深陷入了思考。但他始终坚信着一句话，无论苦涩甘甜，茶永远是他锲而不舍的信念。2020年，刘火城被评为全国劳动模范。光环并没有让他歇下脚步，而是让他更看得清路，看得到前行的方向。

在基地茶园里最高处，刘火城特地保留一大片茶，不修剪，不施肥，不采摘，让其自由生长，显得特别颀高，甚至有些繁乱，就像野山茶一样感觉与精致的茶园极不协调。第一次见过的人都很疑惑。刘火城却说，这才是茶树本身真正的样子。

这一刻，我似乎理解了其中的意味，也才明白，“天行健、道本真”一直就是哈龙峰的品牌形象语。这或许就是他在经济论坛上所发言的“要坚守茶本性”的体现之一吧。茶的基本属性就是柴米油盐酱醋茶的一种生活日常。作为一种日常食品安全性是排在第一位的。从这点出发，要让茶产业生生不息，必须遵循种植管理的自然规律。我不知道这样的理解是否正确？也不知道四十多年前我大姐到深山里采的山茶是否也是这样的？

南方的雨水少见慷慨地包月了。华安山水资源本身就丰富，加上连续连暴大雨，网友戏称北溪之水“黄河”来。但我知道，哈龙峰茶观园的那股山涧在雨幕中依然在清澈涌流。

而我，因为写这篇文章，雨夜中这首歌也在单曲循环。

“清泉水一芳，美丽仙都。哈龙峰啊 ，云雾飘山谷。处处茶香香满山，心随你春风起舞，双龙戏珠吉祥梦，相伴观云月。携手人生漫漫路，品一杯茶的幸福。”