黄骁：做精做优白茶品质

张潘 李森林 陈左忆 邱德帅 尚柳

“高海拔、低纬度、多云雾、寡污染”，桑植白茶园则分布在这条黄金产茶带上。这里平均海拔800米，土壤肥沃，矿物养分含量丰富，有机质含量高达6.63%，年降水量达1400多毫米，无霜期达220～275天。独特的生态环境让桑植白茶滋味浓醇，回味悠长。

桑植产白茶已有700余年历史，尤以白茶最为出名。一直以来，白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，越陈的白茶，茶味越是醇厚，药用价值也就越高，老白茶更是极具收藏价值。

依托独特的资源优势，桑植县把“桑植白茶”作为全县的主导产业、利民产业，赋能桑植县乡村振兴发展。2017年1月，桑植县与国家级龙头企业湘丰茶业集团达成桑植白茶战略合作，注册了湖南湘丰桑植白茶有限公司，领衔进行“桑植白茶”产品研发、市场开拓和品牌推廣。于是，从湖南农业大学毕业的黄骁作为一名技术人员，来到了桑植县。

“我们从零开始建设标准化的桑植白茶加工厂房，大胆进行产品创新，指导当地茶企采用新工艺标准加工白毛茶，并全部进行收购，盘活了桑植毛茶加工企业，使茶农年均增收60%。”黄骁说，为了把控桑植白茶的品质，桑植白茶创新加工工艺，在继承白茶传统工艺的基础上，加入‘晒青、晾青、摇青、提香、压制，反复调整确定了‘养叶、走水、增香的工艺参数，最后烘焙干燥，制作出来的桑植白茶花香浓郁持久，汤色橙黄明亮，形成了桑植白茶独有的“新工艺、老茶味”的品质特色。

几年间，桑植县建成了覆盖产前、产中、产后的桑植白茶地方标准体系，制定了“桑植白茶”标准加工工艺，研制出桑植白茶初制、精制生产线，固定了生产参数，确保了品质的稳定，完成了“桑植白茶”SC食品生产许可证、绿色食品认证。2019年，“桑植白茶”成功获得国家地理标志证明商标。

“我们对茶农实行统一管理，统一技术指导，统一茶叶收购，采摘时也统一了标准，严格按照‘风花雪月系列原料等级要求采摘鲜叶。”现任湖南湘丰桑植白茶有限公司总经理的黄骁说，乡村振兴，既看“颜值”，更靠品质，要做大擦亮产业品牌，企业就要确保生产加工各个环节的高标准、高质量。

走进湖南湘丰桑植白茶有限公司的加工车间，设备快速运转，工人们正使用茶叶色选机、全自动白茯砖生产线、紧压茶压制机、发花烘房等加工设备，紧张有序地加工各类桑植白茶产品。来到白茶发金花烘房，黄骁打开烘房门，一股茶香扑鼻而来，令人心旷神怡。他说：“金花是高品质桑植白茶茯砖的象征，经过公司技术人员的反复研究，终于确定了金花产生的原理和条件，所以我们建设了这个烘房，这里面的茶砖能百分百发出金花，极大提升了白茶的经济价值。”（据红网）