种子猎人，让儿时味道回归餐桌

依江宁

竹本记得小时候吃过的番茄，一口下去，甜糯多汁，甚至可以分辨出果肉中的沙粒感，入口即化。他非常喜欢吃番茄，但找遍乡下的种子店、市区的种子公司和农业大学的朋友，都没有找到小时候那种口感的番茄种子。后来，他通过网络了解到，近八十年内，许多蔬果品种灭绝了。

为了让儿时的味道回归餐桌，工作11年后，竹本转型成为种子猎人，从祁连山脉到嘉峪关外，跋涉数万公里，搜集了1500多种番茄品种、3000多种特色农作物种子。他和朋友在江苏省溧阳市经营一个53亩的小农场，组成了一个民间老品种种子保护团队。

逃离“魔都”，

去“拯救”好吃的番茄

竹本本名朱骁炜，大学毕业后进入上海电影译制厂，因为不想加班熬夜，工作几年后，他决定换个能按时上下班的工作，还能稳定分红，但“魔都”哪有这样的符合要求的工作呢？

进入科技行业，白天他有开不完的会，晚上有写不完的方案，还有客户的“追魂夺命Call”相伴。

2010年8月10日，天气闷热，凌晨三点还在加班做方案的竹本莫名烦躁，坐立不安。随之而来的是剧烈的心绞痛，渐渐地他开始无法呼吸，想喊，却喊不出来。他问自己：这么累到底是为什么？这样的生活真的是自己想要的吗？

直到有一天，他看到放在办公桌上还未拆封的《半农半X的生活》，封面上的一段话给了他答案：“一定有一种生活，可以不再为时间或生活所迫，回归人类本质……”

他突然回忆起儿时常吃的番茄。那时候城市范围小，四周被绿油油的农田包围，一只番茄从摘下来到餐桌只需要几个小时。他开始四处寻找童年吃的老品种番茄的种子，可农资店没有，种子公司没有，种子站也没有。

他查到一份资料，我国是世界上物种多样性最为丰富的国家之一，脊椎动物达7300多种，高等植物3.6万多种，但同时我国又是物种多样性受到最严重威胁的国家之一。我国每年从国外进口种子7万吨，总额高达5亿元，日常食用的瓜果蔬菜占比在80%以上。

“番茄难吃的根源在于种子，如果好吃的种子没了，这个问题就永远没法解决了。”2013年，他决定辞去上海的工作，放弃股权换得自由身。之后，他自学园艺知识，在江苏溧阳市找到了一块地，开始尝试果蔬老品种的搜集和保育工作。

他先从网上购买了一些所谓的“老品种”，但口味和市场上买的番茄类似。2019年元旦，他搜集到第一个真正的老品种番茄——广东潮汕地区的马蹄番茄，来自一位广东网友的捐赠。

整个冬季，竹本几乎都泡在大棚里，反复试验，种废的种子不计其数。

2019年5月，第一批番茄陆续挂果，它们口感偏软，沙瓤多汁，酸甜可口。竹本高兴极了，给两位朋友打电话：“我转行种菜了，种出来了，我觉得这事儿有戏，要不要一起来玩？”三人决定“以拯救好吃番茄”为目标大干一场。

跋涉万里，接老品种“回家”

根据线索，2020年9月，竹本和同伴跑了三万多公里，无差别收集老品种蔬菜瓜果的种子。他们先后去了宁夏和内蒙古，然后沿着祁连山脉到达甘肃，最终到达嘉峪关。

为什么要去这么偏远的地方呢？竹本解释说：“客观地说，在中国，很多老品种已经流失或是失传。大部分地区近20年没有留种的习惯了，反而在偏远山區和大西北一些传统农业区，更容易找到老品种。”

每个地方的老种子都承载着地方历史和遥远的民间故事，竹本将它们一并收集整理，希望种子的过去能和它的浓郁芳香一并流淌。目前，他们已收集种植番茄1500余种。

在农场里，各种各样的番茄占据了“C位”。橙色射线番茄是香肠形条纹的独特番茄品种，不知道的人还以为种的是辣椒。伯克利扎染番茄外皮与果肉都是三种颜色，每一种颜色都有不同的味道，辛辣、香甜、酸味，复杂浓郁的味道都汇于一体。黑美人番茄果实中含有极高的花青素，所以看起来偏黑色。颜色的深度与温度、日照有关，夏天结的果子几乎不黑，秋季天气渐凉后颜色越来越深，入冬后结的果子几乎是全黑。白美人番茄这个品种可以追溯到1850年，内外都呈乳白色，有着甘甜美味的柑橘味……

为了满足更多家庭园艺爱好者和消费者，竹本对大部分老品种进行“矮化选育”，让它们不占地方的同时依然硕果累累。竹本和同伴们在溧阳的农场将收集到的1500多种老品种进行试种、选育，再选择优异的品种300余种推广到农民手中。

资源库越来越丰富，竹本还拍了一系列的“番茄品鉴”视频。他认为这些番茄都有传承下去的必要。他说：“口味是极其个人的东西，我爱吃甜的，可有些人就喜欢吃酸的呢！”

让老品种回归老百姓餐桌

现在，经常有人在网上主动向竹本提供老品种线索。筛选核实之后，竹本就会踏上旅途。在这些远程互动中，一位番茄育种家的举动让竹本感动至深。这位番茄育种家把自己培育的品种“全世界的礼物”寄给竹本，希望竹本将这份礼物分享给更多的人。

除了番茄，竹本打小还喜欢吃一种老品种白芹，香气比西芹浓郁，茎秆比水芹、药芹粗壮，口感脆嫩多汁且无筋无渣。为了这份小时候的味道，他在国内找了很久很久，只能找到杂交的，也试种过一些，味道却和幼年时吃到的相差很多。

这个老品种已经“销声匿迹”。没想到的是，2020年，竹本在美国贝克湾公司的种子目录上找到它了——Chinese white celery（Kintsai）中国白芹，品种介绍里写着：“一种精致美味的中国品种，茎秆雪白，已经在中国溧阳种植了800多年。”

为了让更多老品种得到“拯救”，除了番茄，农场还种了很多其他作物，如猴子脸辣椒、紫色和橙色的花椰菜、酷似白雪公主的奶油草莓等3000多种农作物。最让他们感到骄傲的要数放射纹玉米。这种玉米是从莱德特草莓玉米的突变体中选拔而出，经过三代繁育已经能稳定遗传。玉米粒呈向外放射状，黄白红三色条纹随机分布。

2022年，竹本启动“老品种回归餐桌”计划，将激活老品种种质资源库，分种子、种苗、成品三大类别，种子图书馆、种植示范基地、销售平台、种苗生产基地、成品生产基地、农场与农户布局六大板块，致力于让老品种逐渐回到老百姓的餐桌上。

他们目前开展的社区、学校、楼顶、公共区域老品种可食用花园项目，联动居民、学生等群体种植老品种番茄，培养学生的自然意识，扩大社区绿地。

发改委、农业农村部联合印发的《“十四五”现代种业提升工程建设规划》提出，到2025年，进一步完善农业种质资源保护体系，全面提升种业现代化水平，实现种业科技自立自强、种源自主可控。如今，种业正站在时代发展的风口上，种子猎人的事业也将迎来黄金发展期。

（编辑  张建  445718228@qq.com）