豫西南地区夏芝麻高产栽培管理技术

张改 曾祥耀

芝麻属一年生草本植物，种子既可食用又可做油料，还可深加工为芝麻素、芝麻保健品、化妆品等，具有极高的营养价值、药用价值和经济价值，是许多食品、保健品、化妆品不可缺少的原材料。据统计，1980―2009年，芝麻年平均种植面积6.75万hm2，年平均产量934.5 kg/hm2，最高产量为1476 kg/hm2，最低产量仅为129 kg/hm2，单产水平年际间差异巨大，生产能力处于中低产水平。2018年以后，豫西南地区芝麻每年种植面积稳定在1.57万hm2，种植面积缩减较大，单产徘徊不前。豫西南地区芝麻产业发展普遍存在着品种单一、抗性弱、种植面积零散、机械化水平低、自然灾害易发、集成技术运用不到位及管理粗放等问题。鉴于当前芝麻产业发展现状和生产条件，应大力推广高产稳产集成栽培技术，强化农户科技意识和种植水平，强化科学管理，不断推动芝麻规模化产业化发展，这对培育豫西南地区特色农业，加快农业种植结构调整，打造农民持续增收新亮点具有重要意义。

一、播前准备

（一）优良品种选用

芝麻是喜温、不耐干旱、怕重茬、怕雨涝的油料作物，生长中对渍害、干旱、大风的抵抗能力较差。豫西南地区在积极开展优良新品种试验示范的基础上，筛选出许多适宜当地种植的优良芝麻品种，主要有郑芝98N09、豫芝11号、宛芝16、驻J18、郑太芝1号等。这些品种都属于高抗茎点枯病、枯萎病，高产、稳产、耐渍、耐旱性较好的品种，非常适宜豫西南地区种植。

（二）种子处理

为了提高芝麻种子的发芽率和发芽势，清除病残种子，需选用籽粒饱满一致，色泽纯正，不含秕粒、杂粒、病粒和不完全粒的种子。播种前先进行选种、晒种、药剂消毒、包衣等处理。晒种忌选在水泥地面或金属面上，以免高温灼伤种子;药剂消毒处理可用55 ℃温水浸种10～15 min，或用0.5%硫酸铜水溶液浸种30 min;拌种可用0.1%～0.3%多菌灵可湿性粉剂、70%甲基托布津可湿性粉剂或80%代森锰锌可湿性粉剂按照使用说明勾兑稀释药液，然后用拌种器与预先称好的种子拌匀，并盖上塑料布堆闷24 h晾干后播种;种子包衣可选用复合型芝麻种衣剂或用2.5%适乐时悬浮种衣剂进行处理，晾干后播种。

（三）选地整地

芝麻种植应选择疏松、肥沃、地势高、排灌条件好、不重茬的沙壤土、壤土或砂姜黑土地块。夏芝麻适播期时间短促，腾茬较早的地块，可进行旋耕灭茬、耙平，做到上虚下实，并结合整地每公顷施入 450～750 kg三元复合肥（15-15-15）作为基肥。根据地势、地形开好排水沟渠，做到旱能浇，涝能排，打好芝麻丰产基础。腾茬稍晚的地块采用种肥同播免耕技术，抢时“铁茬”直播。

二、适时播种，合理密植

芝麻是喜温喜光作物。根据豫西南地区的气象条件，夏播芝麻播种越早越利于蹲苗、早现蕾、延长花期、增加结蒴量，从而获得高产。根据豫西南地区的芝麻不同播种期试验，夏芝麻适宜的播种时间为5月28日至6月10日，最迟不能超过6月15日。一般芝麻每公顷播种量为6.0～7.5 kg，芝麻籽粒较小，宜浅播，播种深度以2～3 cm为宜。为保证播种均匀，播种时可掺入同芝麻籽粒大小、密度类似的碎土粒或烫熟晒干后的陈芝麻混匀后播种，提高播种质量。播种以机械条播为主，行距20.0 cm， 过深或过浅均会影响芝麻出苗，造成芝麻缺苗断垄。零星地块可点播、撒播，播种后及时耱耙，减少表层土壤水分散失，提高种子发芽势和出苗率，确保一播全苗。抢时“铁茬”直播宜采用机械种肥同播免耕技术，也可用耧先播化肥，然后再错行播种芝麻。

三、田间管理

农谚说“三分种，七分管”，芝麻要高产，管理是关键。7— 8月是芝麻开花结蒴产量形成期，又是高温多雨时期，旱灾、涝灾易发。芝麻是喜温、不耐旱、不耐渍的作物，如果在生长关键期遭遇干旱、涝灾，管理人员技术又跟不上，就会造成病害、渍害大面积发生，芝麻产量严重下降，这是芝麻单产水平普遍不高的主要制约因素。

（一）查苗补缺，及时间苗定苗

芝麻出苗后要及时查看苗情，有缺苗断垄现象要及时补种或移苗补栽，确保全苗。芝麻长出1～2对真叶时借助中耕进行第1次间苗，去除丛生苗，留单生壮苗。芝麻长出2～3对真叶时进行第2次间苗，芝麻长出4～5对真叶时定苗，每667 m2留苗1.0万～1.5万株。

（二）及时化除中耕

芝麻苗期根系幼小，生长缓慢，田间易滋生杂草。可在芝麻播种后出苗前2～3 d，每公顷选用50%乙草胺1800 mL兑水750 kg，均匀喷洒于地表，进行芽前封闭除草;也可在苗后杂草2～4叶期，每公顷选用10.8%高效盖草能乳油300～450 mL兑水750 kg，或每公顷选用10.8%精喹禾灵 450～600 mL兑水 450 kg混匀后全田叶面喷雾，防治禾本科杂草。田间以双子

叶杂草为主的地块每公顷用25%虎威900～1125 mL，兑水600～750 kg进行均匀喷雾;单子叶、双子叶杂草

混生的地块可选用以上2种苗后药剂复配后喷洒即可。芝麻出苗到始花前需中耕2～3次，1～2 对真叶時第1次中耕，易浅锄松土;在芝麻长出3对真叶时进行

第 2 次中耕，深度 5 cm左右;5对真叶时进行第 3 次中耕，深度为 7～9 cm。芝麻封行后停止中耕，每次中耕应兼顾除草和培土，同时疏通田间沟和田边沟，有利于松土、通气、保墒、排水，防渍防倒伏。

（三）水肥管理

芝麻施肥要以基肥为主，生产上应根据目标产量和芝麻生长情况及需肥规律一次性重施底肥。底肥以三元复合配方肥为主，增施有机肥，巧追蕾肥、花肥，及时补充微量叶面肥，做到平衡施肥，保证植株不脱肥、不旺长。芝麻苗期根系小需肥少，结合中耕少施或不施肥;初花期以后进入需肥高峰期，每公顷追施尿素150 kg，间隔15 d每公顷再追施尿素112.5 kg，如无雨应追肥后及时浇水;盛花期要做好叶面喷肥，可用0.2%硫酸锌、0.1%～0.2%硼砂、0.4%锰肥混合0.3%磷酸二氢钾或1%尿素全株喷洒，每隔5～7 d喷施1次，以促进芝麻增蕾、増花、增蒴。夏芝麻开花期正是豫西南地区高温干旱涝灾易发期，要注意防旱排涝。芝麻生长期内不旱不浇水;苗期微旱，利于蹲苗，降低底蒴高度;开花期植株叶片有萎蔫现象时，要及时浇水防旱，防止因干旱造成落花、落蕾和停止生长。浇水时宜小水勤灌，不宜大水漫灌。中耕时要及时疏通田间排水沟堵点，有利于强降雨天田间积水时及时排涝，防止因渍害致使病害加重。

（四）适时打顶保叶

因为芝麻植株具有无限和连续开花结蒴的习性，适时打顶是芝麻优质高产的关键性措施之一，能促使顶部养分下沉，降低无效生育及无效营养消耗，加快上部蒴果生长充实，增加实粒和粒质量，提高芝麻产量和品质。豫西南地区宜在8月上旬适时打顶，打顶应选择在晴天上午用手指或剪子去掉芝麻顶部1 cm左右的生长点。打顶时做到长势强者轻打、弱者重打，严禁后期打叶。

四、病虫害防治

芝麻病害主要有枯萎病、茎点枯病、疫病、叶枯病、炭疽病等，虫害有小地老虎、蚜虫、斜纹夜蛾、金龟子等。苗期、花期都可发生病虫害。地势低洼、降雨量大而多是造成芝麻病害大发生的主要自然因素。病虫害发生后，会引起芝麻生长不良或死亡，对产量和品质的影响很大，必须加强防治。防治措施有选用抗病品种、合理轮作、药物防治等。药剂防治可在芝麻病害发病初期，用70%甲基托布津800倍液，或50%扑海因1000倍液，或58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液进行叶片喷雾，每隔7 d喷施1次，连续喷施3次，可以有效预防和遏制芝麻枯萎病、茎点枯病和疫病的发生。虫害防治上，可用80%敌敌畏乳油、10%吡虫啉可湿性粉剂或25%噻虫嗪水分散粒剂及快杀灵、高效氯菊酯按说明比例兑水喷雾防治蚜虫、芝麻天蛾等虫害，喷施甲维盐、虫酰肼、茚虫威、虱螨脲等药剂可防治夜蛾类虫害。地下害虫虫口密度大的地块每公顷可用50%辛硫磷乳油1.5 kg，拌细士375～450 kg均匀撒于土表，随犁翻入土内，有效防治地下害虫，也可在傍晚施用辛硫磷、溴氰菊酯喷施在芝麻苗根部。

五、适时收获

芝麻适宜收获的标准为叶片几乎全部脱落，蒴果呈黄褐色，下部蒴果种子充分成熟，种皮呈现品种固有色泽，中部蒴果灌浆饱满，上部蒴果种子进入乳熟后期，最下部有2～3个蒴果轻微炸裂。收获过早，籽粒不饱满，粒质量降低，从而导致产量不高;收获过晚，因蒴果自然裂开，籽粒掉落，损失较大。芝麻成熟后，宜早晚收获，小捆捆绑，立架晾晒，倒提芝麻捆用木棍多次敲击茎秆反弹脱粒，确保颗粒归仓。

（责任编辑   程丽红）