论发展中等职业学校学生化学学科核心素养

《中等职业学校化学课程标准》要求，要通过化学教学发展中职学生的化学核心素养。化学学科核心素养的提出是新课标与旧大纲的主要区别，这对于化学教师科学把握化学教学目标和教学方法，对于学生提高化学能力和化学素养，都具有重意义。

一、在实验教学中发展现象观察与规律认知、实验探究与创新意识的核心素养

著名科学家R.布利斯罗在《化学的今天和明天》中称化学是“一门中心的、实用的和创造性的科学”。事实上化学不仅具备这三个特点，与其他科学相比较，它更关注实验，因为很多化学概念、知识和技能、性质和规律都是从化学实验中获得的。因此，化学教学最重要的就是化学实验。化学实验教学有两种基本课型，一个是以教师演示为主的演示课，一个是教师指导学生自主实验的实验课。在化学实验过程中，学生不仅可以发现化学知识，提高化学实验技能，也可以发展化学学科核心素养。

《中等职业学校化学课程标准》和《化学》教材按实验内容可以分为四类。一是制取固态、液态、气态物质的实验，如实验室制取氧气。二是阐明概念、验证基本理论的实验，如学习氧化还原反应所进行的“将光亮的铜丝置于酒精灯上灼烧至变黑，小心移入集有氢气的试管中”实验。三是研究物质的性质和各类物质之间的相互关系的实验，这一类比较多，如钠与水反应的实验。四是定量实验。这四类中，每一类实验的原理、装置、操作都具有一定共性，有规律可循，可做到举一反三、触类旁通。这些规律可以上升到化学学科核心素养层面，属于现象观察与规律认知、实验探究与创新意识的化学学科核心素养范畴。通过化学实验教学，引导学生展开思维和想象，可以有效地培养学生的化学学科核心素养。

在学习四种化学实验的每一类实验的第一个实验时，必须首先引导学生分析实验的设计原理和内容要求，再指导学生动手完成实验过程，最后组织学生观察、对比、分析，以小组学习的形式研讨，共同发现化学实验所反映的化学规律。事实上，学生在这一过程中经历了实验，感受到了化学反应所带来的变化，体验了化学分析过程由现象到本质的升华。这里学生所获得的不只是知识、技能，还有观察能力、实验探究和创新意识。如，“学生实验：饱和烃和不饱和烃的性质比较”是通过实验理解甲烷和乙烯的性质并进行比较，认识饱和烃和不饱和烃的性质区别。在实验中，观察是很重要的，要观察甲烷和乙烯的颜色、闻它们的气味。两种物质都分别要通入KMNO4酸性溶液和溴水的试管里进行观察，也都要在导管口点燃观察现象。做好观察记录，再进行对比分析，发现甲烷和乙烯的异同点。甲烷无色无味，乙烯无色稍有气味；反应如下：CH4+2O2点燃CO2+2H2O， CH2+3O2点燃2CO2+2H2O，都是生成了二氧化碳和水；甲烷与KMnO4 酸性溶液和溴水都不发生化学反应，而乙烯与KMnO4 酸性溶液和溴水都发生化学反应CH2＋12KMnO4＋18H2SO4=10CO2＋28H2O＋6K2SO4＋12MnSO4，CH2+Br2=CH2Br-CH2Br。这两个反应可以观察到酸性溶液KMnO4 和溴水都出现褪色，透过现象看本质，才能探究出甲烷不易发生化学反应，而乙烯易于发生化学反应。进一步推而广之，就得到饱和烃和不饱和烃化学性质的区别。这一教学过程可以发展中职学生现象观察与规律认知、实验探究与创新意识的核心素养。

二、在理论教学中发展宏观辨识与微观探析、物质变化与平衡思想的核心素养

化学理论知识教学包括化学基本概念、有机物或无机物的性质、化学反应以及定律等。当然这些理论知识主要是由实验得到的，有其内在的联系和规律性。这些理论知识从概念、性质到应用都蕴含着化学学科核心素养的要素，特别是宏观辨识与微观探析、物质变化与平衡思想。原子结构、原子核外电子排布包含着宏观辨识与微观探析，氧化还原反应就体现了物质变化与平衡思想。

《化学》教材的理论知识体系的构建是有层次、有内在结构的。第一层是学习基础知识、基本技能和基本方法，第二层是提高学生的观察能力、思维能力、想象能力，第三层则是发展学生宏观辨识与微观探析等核心素养。如，“来自地层深处的元素——硫”的教学就知识层面来讲，要掌握硫的单质比较活泼的化学性质，易于和金属、氢气和其他非金属发生反应，要掌握硫的氧化物、硫酸和硫酸盐、硫化氢的性质，以及硫酸根离子的检验。从能力层面来讲，要在硫在空气中燃烧、二氧化硫的水溶液酸碱性测试中提高观察能力，在硫酸根离子检验中提高思维能力。从化学核心素养层面来讲，可以从硫的存在形式的多样性、单质硫和硫的化合物的研究中，发展学生的宏观辨识与微观探析的核心素养。化学核心素养具有哲学意义，它来自化学教学，又可以指导化学教学。

三、在应用教学中发展科学态度与社会责任的核心素养

化学是一门应用十分广泛的科学。人们的日常生活、生产实践和科学研究都离不开化学。做饭需要氯化钠、碳酸氢钠，工厂需要铁、铜、芯片，医院需要酒精、化学药品，航空需要火箭，这些都和化学有着千丝万缕的联系。中职学生要想把所学的化学知识、技能更好地应用于人类生活、社会实践，就必须具备两方面的核心素养，一是强烈的社会责任感，二是严格的科学态度。

首先，培养中职学生强烈的社会责任意识是十分重要的。中等职业教育是以就业为导向的教育，也就是说中职学生毕业后就要走上工作岗位，成为一个就业者、创业者、独立的公民，这就足以可见培养他们社会责任意识的迫切性。这不是在化学课堂上搞政治说教，而是要结合化学教学内容和方法，融入必要的思想教育因素。化学教材能够渗透思政因素的内容比比皆是。诸如，学习“金属的化学性质”了解金属材料的用途，学习“铝的冶炼”时，鼓励学生学习化学家霍尔的精神。更重要的是要教育学生树立绿色化学观念，樹立安全意识和环保意识，提高社会责任感。

其次，培养学生的科学态度和工匠精神。《中等职业学校化学课程标准》强调化学教学要“培养学生精益求精的工匠精神、吃苦耐劳的劳动观念和敬业态度以及创新意识，树立爱国主义情操，帮助其形成辩证唯物主义世界观”。要做到这一点，就必须结合教学内容，渗透到具体的学习、实验、总结、解题和应用中去。可以从小苏打治疗胃酸、节日燃放五彩缤纷的烟花让学生感受化学与人类生产、生活之间的关系，培养应用化学知识解决问题的能力。可以通过测定液体的pH酸碱度体会化学测量的精细，培养学生一丝不苟的工作态度和精益求精的工作精神。

总之，发展中职学生的化学学科核心素养要落实在整个化学教学全过程。在学科层面，要加强化学方法与思想的提升，理解“宏观辨识与微观探析”“物质变化与平衡思想”；在认知层面，要培养学生的实践精神和创新意识，体验“现象观察与规律认知”“实验探究与创新意识”；在价值层面，要把化学教学的知识学习、技能训练与社会责任结合起来，为社会主义经济建设做出贡献。诚然，发展化学学科核心素养还是一个新命题，很多问题还需要我们在实践中发现、分析和总结，还需要我们不断地探索。

[基金项目：此文系广州教育学会2020年教育科研课题“基于中等职业学校化学课程标准的课堂实施策略研究”（编号：KTLX1202030194）研究成果。课题主持人：蒋鼎新。]

责任编辑 陈春阳