立冬

凌丽君

冬季的第一个节气是立冬，一般在每年的公历11月7－8日。立冬代表着冬天的开始，它与立春、立夏、立秋合称“四立”。

怎么判断冬天的到来呢？或许你的回答是寒冷、结冰、下雪……确实，这些都是冬天的迹象。在古人眼里，立冬时“水始冰”“地始冻”。同样，在“冬”的字形中，也隐藏着人们对于冬天的认识。

“冬”的小篆形体是 ，字形下方的“ ”就是“冰”。不知道大家還记不记得在介绍“寒衣节”时，我们讲过“寒”的字形演变，它的小篆形体 下面也是“ ”

（冰）。小篆 到了现代汉字中，变成了两点，所以“冬”“寒”的现代字形中下半部分也都是两点。可见，“冬”字确实体现出冬天的寒冷。那它的上半部分表示什么呢？

追溯到“冬”字的甲骨文，可以看到它最初写作

或 ，古人用这样的图形表示什么呢？原来是在丝线或绳子的两端各打一个结，以此表示两个顶端，也就是事物结束的地方。所以“冬”最初表示最后、结束，后来专指一年快要结束的那段时间，这就是冬天。为了凸显这一意义，所以“冬”字发展到后面，又变成了

这样的形体，字形中增加了“日”，像太阳被包裹起来了一样，因此大地就变得寒冷，非常形象。我们现在的“冬”字，则来源于小篆 的形体，把线条拉直，就成为了现代汉字“冬”。

由于“冬”后来专门表示冬天这一词义，它原先的“最后、结束”这个词义，则重新造字。为了凸显最初用丝线打结表示结束的这一特点，所以新字形中增加了丝线的部件，由“冬”加上“丝”，你猜猜是什么字？谜底是“终”。“终”表示结束，所以“期终”是一学期结束的时候，“年终”是一年的末尾，“始终”则是从开始到最后的整个过程。

在诗仙李白的笔下，立冬日是怎样的一幅景象呢？一起读读他的《立冬》吧：“冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。醉看墨花月白，恍疑雪满前村。”古代没有太有效的取暖条件，屋内估计没有暖气，所以诗仙的笔墨也冻结了，索性懒得写诗了。诗人坐在火炉旁，一边取暖一边温酒驱寒。在洁白的月光映照下，醉眼观看砚台里的墨渍，就像盛开的花朵。恍惚间，又把月光当作了满地雪花。不愧是诗仙，李白给我们描绘了一幅很浪漫的立冬图。即使天寒地冻，我们依然感受到了大自然所赋予的美。

天气变冷，虽然给日常生活带来一些不便，但在酿酒人眼里，这无疑是绝佳的酿酒时节。酿酒，就是造酒。“酿”是个形声字，由“酉”和“良”组成。“酉”字最初就是“酒”的意思，它的甲骨文字形 就是一个装酒的器皿形体，后来为了凸显酒是一种液体，因此字形中增加了“氵”，写作“酒”。虽然“酉”不再单独表示酒的含义，但由它构造的字大多还与酒的意义相关，比如“醉”就是喝酒导致的，“醒”古代专指醉酒以后的清醒。为什么低温就适合酿酒呢？据说酒在长时间低温发酵过程中可以形成良好的风味，所以在浙江绍兴一带，历来就有立冬酿黄酒的习俗。

立冬时节民间饮食的一大特色是“北吃饺子南吃葱”。为什么立冬时要吃饺子呢？一是“好吃不过饺子”，饺子是北方人心目中的美味食物之一；二是“饺”谐音“交”，“交”的小篆写作 ，像两腿相交之形，因此有相交、交替的意思。立冬是秋冬交替之节，吃饺子就包含着时间相交更替的意思。当然，还有种说法是饺子外形像耳朵，立冬这天，人们吃了它，冬天耳朵就不受冻。

而在南方有些地区，立冬日盛行吃葱。民间有句俗话：“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘。”意思是立冬时节很容易生病，大葱能让人远离疾病，因此再辣也得吃进嘴中。其实，吃葱原本是北方人的习俗，很多地方都有生吃大葱的习惯。在南方地区的饮食习惯中，葱主要用作调料。因此南方立冬时节的吃葱，最终也主要是将葱末放在酱油或香油中，就着热乎乎的荤菜下肚，以此来抵抗冬季的湿寒。

（北京师范大学民俗典籍文字研究中心  中国文字整理与规范研究中心）