好一个《红苹果》

燕台石

近日收到老友吴殿彬先生的新作《红苹果》，将全书六部18章一一卒读，不仅拍案叫绝：好一个《红苹果》！

《红苹果》是一部长篇纪实文学作品，全书43万字，由吴殿彬先生披肝沥胆历时3年创作完成。这是一部由烟台人讲好烟台故事的精品力作，在“烟台人最喜爱的烟台书”海选中名列榜首，同时获得了中国苹果协会“文化榜样品牌”。只要读过此书的人，都会对书中内容给予充分的肯定和理解。但这些不是我想表达的，我想感谢吴殿彬先生的是，读了《红苹果》，让我圆了一个又一个苹果梦。

好一个《红苹果》，让我圆了“苹果宴”的梦！

《红苹果》让我梦回故乡山川的苹果园，又看到了那里田连阡陌的红彤彤大苹果。烟台现代苹果的栽培历史发源地应该就是今天的福山区，美国传教士倪维思引进西洋苹果时的烟台为福山县属地，让西洋苹果本地化的青年农民唐殿功则是福山县门楼绍瑞口村人，我的老家则是与之山水相连的高疃镇高疃北村，这里的苹果园大约在上世纪初就有了，是从烟台传教士倪维思的“广兴果园”引进的？还是距离这里不远的绍瑞口村唐殿功家学来的？我未加考证，不敢妄言。

我梦回故乡的老宅里，闻到了“青香蕉”苹果诱人的香味。上世纪60年代、70年代，家乡的果园由村集体的果园队专业技术人员管理，到了十月上旬苹果成熟了，有专人昼夜严防死守，生怕被人偷走一个，采摘后全部由供销社按等级统购统销和出口创汇。如果哪一年家里分一筐残次果和落地果也是喜出望外，每当家中分到苹果，姐姐总是选几个损伤不太严重的大青香蕉苹果舍不得吃，放在大衣柜里，放上一段时间，打开柜门一阵清香扑鼻而来，让人心旷神怡。不过，用不了几天，馋猫似的兄弟就把姐姐的苹果偷吃了。

我梦回生产队的伙伴中，享受狂吃苹果的饕餮盛宴。上世纪70年代初，我高中毕业回村务农时，十分向往苹果园的工作，但刚毕业的学生是没有资格到果园工作的，我成为生产队小车队的一名成员。每当秋天摘苹果的时候，我们生产队小车队的年轻人走过苹果园，都会咽下馋涎欲滴的口水。果业队的队长是位善解人意的老村干部，记得有一次他送给小车队十几个人一筐熟透了的落地青香蕉苹果，让我们一饱口福，但说明只许当时吃，不许拿回家，我用力才吃了两个，而有一位小伙子竟然一口气吃了八个，不知道他是怎么吃进肚子里的。

民以食为天。过去“以粮为纲”，忽视了水果的存在，今天我们知道，水果的价值与粮食同等重要，苹果乃是水果之王啊！我在《红苹果》中看到，书中居然列出今天的“苹果宴”菜谱：八宝苹果、布袋苹果、蛋黄焗苹果，林林总总竟然有数十种之多。苹果自150年前入馔而来，据说迄今已有数百种苹果菜肴供人品尝。八大菜系鲁菜中的拔丝苹果就是最具代表性的名菜之一。我至今不过吃了几种“苹果菜”，无缘吃到全部的“苹果宴”，但读了《红苹果》，我如同享受了如同满汉全席的“苹果宴”一样兴奋无比！

好一个《红苹果》，让我圆了“花果山”的梦！

1990年我到烟台市政府办公室工作，曾与领导和同事一起研究提出“海上烟台、山上烟台和田上烟台”的规划设想，简称“三上烟台”。所谓的“山上烟台”就是开发烟台的百万亩荒山，大力发展苹果生产，从山上再开发出来规模相当于当时烟台全市年工农业总产值来，让烟台的山塂薄地变成“花果山”。为此烟台的基层干部和百姓付出了长期不懈的艰辛努力。

我在书中不期而遇勤劳智慧的农民兄弟，没有300万果农的选育和坚持怎么会有烟台苹果的今天。莱州小草沟村的农民兄弟宋永诗、宋永果等人打造中国苹果苗木第一村，创造了中国苹果苗木的最高水平；龙口市北马镇南村的农民兄弟邵刚，打造出世界苹果品牌D.D.D，引领了苹果品牌的新潮流。栖霞市素有“胶东屋脊”之称，在“六山一水三分田”的自然环境下，栖霞果农因地制宜建成“中国苹果之都”和“中国苹果第一市”，成为烟台苹果的主产区，农民收入90%以上来自苹果业。

我在书中意外邂逅为烟台苹果呕心沥血的科技精英，没有束怀瑞、刘志坚、邵大元、于绍夫、王秀斌、姜中武等一批为发展烟台乃至中国苹果产业呕心沥血、刻苦攻关的科技工作者，怎么会有烟臺苹果的创新发展。如在艰难环境下“地下秘密育富士”的苹果技术人员刘志竖，自1966年起，用十几年的时间发明快速繁育红富士苗木的技术造福于百姓。我曾有幸几次与已90多岁的“苹果院士”束怀瑞会面，每次都被他为苹果事业四处奔波的行为所感动。我曾多次到过烟台农科院、烟台果树科学研究所，亲眼所见这里的科技人员为烟台苹果的品种培育、栽培技术殚精竭虑。我最为敬佩整天忙碌在田野中的县市区和乡镇农技站、果树站的科技人员，千方百计为果农排忧解难。今天的烟台苹果品种已达200多种，栽培技术也在不断更新进步，每一种、每一项都饱含着他们的心血和汗水。

“一座座青山都是花果山，人们喜气洋洋走进果园，……摘那又红又绿的大苹果，果园里笑声歌声飘啊飘……。”今天烟台的山川田野到处都是这番景象，让我们怎么能不思念、不感恩那些为烟台苹果发展默默奉献的果农、科技工作者和领导者！今天，其中有的人已经离开我们，但后来人是不应该忘记的，这也是《红苹果》中记叙的100多位人物和诸多事件的价值所在。

好一个《红苹果》，让我圆了“苹果城”的梦！

烟台苹果的过去，是曲折艰难的创业史。自1871年美国倪维思引进13个西洋苹果新品种，在烟台建立“广兴果园”后，福山绍瑞口果农唐殿功嫁接出“猪嘴香蕉”新品种，多年后，烟台苹果又发展出小果光、金帅、青香焦、红香焦等苹果品种，使烟台苹果一时风光无两。改革开放以来烟台苹果又引进“红富士”并培育出以“烟富”系列苗木为代表的著名苹果品种，脱毒“烟富三”成为全国重点推广的富士品种，苹果早果丰产栽培技术、壁蜂授粉技术、全套袋技术在全国大面积推广，不仅实现了烟台苹果产业跨越式发展质的飞跃，而且为中国苹果产业发展做出巨大贡献。

煙台苹果的现在，是农村根深叶茂的“摇钱树”。今天的烟台苹果已经是小苹果、大产业，培育了一大批新型农业经营主体。全市拥有果品贮藏加工企业1000余家，专业合作社1500余家，销售收入过亿元的果品龙头企业48家。全市建有果品贮藏库1348座，库容能力达342万吨，自动化筛选生产线1044条。苹果栽培面积达到282万亩，产量约568万吨，出口东盟、日本、欧盟等60多个国家和地区。年创产值500多亿元，全市农民80%的收入来自苹果。

烟台苹果的未来，将是烟台更加靓丽的一张城市名片。150余年的现代苹果栽培史，“十大苹果功臣”和广大果农、科技工作者和领导者造就了“烟台苹果”这个响当当的龙头品牌，2021年品牌价值达150.34亿元，连续13年蝉联中国果业第一品牌，先后获中国驰名商标、国家地理标志证明商标。烟台人并未因此而满足，他们面向未来，不断推进产业转型升级，大幅度降低果园生产成本，努力让烟台苹果产业始终保持长盛不衰的良性发展局面。

好一个《红苹果》，光彩熠熠向未来。《红苹果》问世后好评如潮，吴殿彬先生由此位列烟台苹果发展150年功不可没的十位专家学者，获得了“烟台苹果150年突出贡献奖”

In the future Yantai apples will become a more beautiful card for the city of Yantai. In the modern history of the plantation of apples for over 150 years， the Ten Contributors to Apples and many fruit farmers， scientific and technological professionals and leaders forged the well-known leading brand of Yantai Apples. In 2021 the brand valued at 15.034 billion yuan as the first fruit brand in China for 13 consecutive years， successively awarded as a name brand in China and a national geographical indication. Yantai locals are not contented for it. Instead， they are oriented toward the future， continuously advance industrial transformation and upgrading and significantly reduce the production costs of orchards to keep the positive development situation of the business of Yantai Apples.