把握关键环节，做好育苗管理

马天 刘斯超 张伟

摘要：通過多年来对蔬菜育苗的研究，笔者总结了育苗生产中的关键技术，在综合阐述了育苗中的注意事项及关键环节的基础上，着重分析了农户比较关注的幼苗带帽出土、徒长、闪苗及苗期病虫害管理等相关问题，并结合自身经验，提出了相关举措，为农户提高自身育苗水平提供借鉴。

关键词：蔬菜；育苗；问题；举措

育苗是蔬菜生产过程中最为关键的工作之一。近年来随着生产技术的不断进步，工厂化育苗、集约化育苗技术在各地区得到了大面积推广，专业型的蔬菜育苗企业如雨后春笋般涌现。多数育苗企业能够根据自己的主营业务开展相应的育苗工作，培育壮苗，但是也有一部分企业由于成立时间短、专业人才少，在育苗的过程中仍处于摸索阶段，育出的种苗参差不齐，苗期苗壮程度水平较差。育苗工作与气候条件、环境条件有很大的关系，没有科学合理的技术作指导，高质量的育苗很难完成。笔者从事育苗工作多年，对育苗的关键环节进行了梳理，以期能帮助农户提高自身育苗水平。

1.1 育苗时期

设施蔬菜生产中的主栽品种多数属于葫芦科、茄科、豆科等，在育苗过程中，不同品种、不同的栽培方式以及不同的设施栽培都影响着育苗时间，因此在进行育苗规划时，首先应该考虑的就是合理科学地确定育苗的时期，这是蔬菜作物能否优质高产的关键。

1.2 棚室准备及消毒

在育苗时，尽量选择在设施棚室内进行，育苗前要做好棚室除草、扣棚膜、安置防虫网及遮阳网、做好排水沟等相关工作。使用500倍液的福尔马林对设施内棚室设备、墙体及骨架等进行喷施消毒，消毒后可以采用高温闷棚，闷棚的温度最好能达到55℃，闷棚7天左右，进行通风，闷棚及通风期间不可使用除草剂。

1.3 育苗、播种

在育苗的过程中，种子需要事先进行消毒处理。通常采用温汤浸种，不同品种的浸种时间各不相同，其中番茄一般为4～5小时，辣椒8～10小时，茄子需要10～12小时。浸种后将种子用湿布包裹放置在室温下进行催芽，有条件的地方可以使用恒温箱进行催芽。浸种后，待种子露白达到50%以上时，即可播种催芽。播种时，多采用穴盘基质播种，基质需要先浇透水，覆土不宜过厚，0.8～1.0厘米即可。

1.4 出苗前管理

种子在出苗前应控制好温湿度等环境条件，其中温度控制在 30～35℃，待出苗后调整到25℃左右。耐寒性及半耐寒性的蔬菜最好控制在18～25℃，喜温蔬菜则控制在25～28℃。

1.5 苗期管理

温度管理：苗期的温度管理对苗齐苗壮的影响很大，温度过高或者过低都不利于幼苗的生长。科学合理的温度管理非常关键，因此，在育苗过程中，常借助遮阳网、通风等方式进行降温，以及利用保温被、电热温床等方式进行增温。通常白天温度不超过35℃，夜间温度不宜过高，否则容易导致高脚苗（徒长苗）的出现。

湿度（水分）管理：在幼苗生长期间，浇水应坚持见干见湿的原则，考虑到穴盘内基质有限，浇水过于频繁以及较少浇水都会影响到幼苗的生长，因此在夏季可以上下午各浇水一次，浇水要浇透，秋冬季节1～2天浇水一次，看实际情况进行调整，阴雨天气可以不浇水。同时要注意棚室内的湿度，湿度过高时，容易造成病菌侵染，可以利用通风来减少育苗棚室内的湿度，同时减少浇水量。

光照管理：增加光照时间可以减少徒长苗情况的出现。当遇到雨后突然变晴时，应及时覆盖遮阳网，打开通风口，防止幼苗被灼伤。在连续阴雨天气时，可以通过补光灯增加光照。

1.6 定植前炼苗

在幼苗定植前为了增强幼苗的抗性，应多对其进行炼苗，这样有利于减少缓苗的时间。一般来说定植前5～7天即可对其进行炼苗。一是降低苗床温度（棚室温度）。将白天的气温降低到20℃左右，夜晚降低到15℃左右。二是减少浇水。炼苗期间尽量少浇水。

2 育苗期间易出现的问题和解决对策

2.1 幼苗不出

在生产过程中，受到种子质量、病菌感染、浇水过多或者湿度太小以及长期低温等因素的影响，种子会出现发霉、变质，使得幼芽变得干枯，导致不出苗情况的出现。为此，在育苗过程中，应根据实际情况对症下药。可选择优良品种，尤其是隔年种，对年头较长的种子开展发芽试验。给种子消毒，减少种子带菌，科学合理播种，按照见干见湿的原则，保证种苗拥有良好的培养环境。除此之外，适宜的苗床环境，包括土壤环境、温湿度环境、通风透光等也非常重要。

2.2 出苗“顶壳”

出苗“顶壳”指的是种子能够发芽出苗，但是出苗时种皮不脱落，种皮夹住子叶呈现出“顶壳”带帽出土，这种情况会严重影响种苗的光合作用和生长发育，容易形成弱苗。出苗“顶壳”在瓜类育苗过程中比较常见。造成这种情况的原因主要有，一是播种比较浅。当表层土壤被晒干后，种皮会变的干燥和发硬。二是种子陈旧，或者种子的成熟度不够。三是解开种膜时间过早。预防措施有，播种前要充分浇透底水，出苗之前应该保持土壤湿润。播种的深度需要适当，刚出苗时，若表层土壤干燥，要及时适当的喷水补充。

2.3 徒长苗

种子培养过程中，由于温度过高、肥料水分过多，光照不足等原因，使得秧苗节间比较长，秧苗纤细，叶片色泽较淡。这种秧苗栽培后抵抗病虫害的能力较低，缓苗的时间较长，不能有效发挥其早熟及丰产的特性。预防举措为，合理施肥，氮肥的施用不可太多，把握好播种的数量，同时在秧苗出苗后营造良好的环境条件，如充足的光照等。此外还要及时地间苗和分苗，给秧苗留存足够的生长空间。

2.4 秧苗受冻

蔬菜育苗受到冻害的原因主要是天气变化。例如，突如其来的寒流很容易使秧苗受冻；阴雨天后，天气土壤变晴，棚室温度在不断提高的同时，湿度却在下降，这很容易促使秧苗组织因为干枯而死亡；当遇到连续性的阴天或者雨雪天等不良天气，秧苗抗寒性能降低，很容易受到冻害；温室早春育苗时，因底风渗入，容易使棚前幼苗受冻。预防举措：应不断提高阳光强度，培育壮苗，同时适时进行低温炼苗，控制好湿度。将设施密封好，尤其是在常年吹西北风的设施棚室内，做好防寒和保温工作。

2.5 沤根烧根

幼苗在生长过程中若长期处于低温及湿度较大的环境，或者施肥不科学不合理，均会造成烧根及沤根的现象。沤根时，幼苗的根部会“生锈”，茎秆表皮易腐烂，幼苗较为矮小且生长缓慢。预防举措，需要人工调节幼苗生长环境，如通过增温和设置补光装置改善设施内环境，减少低温高湿环境的出现，同时应合理控制水肥，营造适宜的温湿度环境。

2.6 病虫危害

育苗过程中应注意防止出现病虫幼苗。播种前需进行种子及土壤消毒工作，尽量减少猝倒病、早疫病、立枯病等苗期病害，还要注意防止蚜虫、粉虱、红蜘蛛等危害。预防举措，加强农业防治与物理防治、生物防治相结合，减少化学药剂的使用，严禁使用高毒、高残留的农药。可以用400倍液15%的恶霉灵喷雾防治，或者用50%的甲基托布津500倍液可湿性粉剂进行喷施防治。当在夏季遇到连续阴雨天气时，需要根据幼苗和环境的实际情况，合理使用药剂。除了使用药剂进行防治外，还需要及时清理病株病叶。

蔬菜育苗是蔬菜生产过程中的基础和关键环节，有利于争取农时茬口，促使蔬菜提早成熟，增加供应时间，还有利于减少病害发生，提高蔬菜作物的产量。当前我国的育苗技术已经相当成熟，各地不同类型的育苗厂也在纷纷建厂。只要掌握和运用好育苗技术，就可以实现作物的高质、高产，保证企业的繁荣发展。

基金项目：该文章由山区设施蔬菜绿色高效轻简化栽培关键技术研究与示范支持（项目编号：202103B028）。