新农科背景下家禽生产学教学改革策略研究——评《家禽生产学》

陈一凡，王德贺，马瑞娜，安胜英，黄仁录，陈 辉

（河北农业大学，河北保定 071000）

书名：家禽生产学

作者：杨宁

出版社：中国农业出版社

出版时间：2010-12

ISBN：9787109152854

定价：34.00元

随着人们生活水平的提高，对肉蛋奶需求量和品质的要求越来越高，对畜牧业要求也相继提高。在新农科建设背景下，要发展智慧畜牧业，提高养殖在农业领域中的地位，因此，如何培养高素质创新型农业发展人才成为农林院校亟须解决的问题。家禽生产学是动物科学及相关专业的一门专业核心课程，本课程是应用各门基础课和专业基础课理论，分析家禽生产实践。由杨宁主编、中国农业出版社出版的《家禽生产学》，系统介绍了家禽业的发展历程、先进的生产工艺及困扰我国养禽业的主要问题，并详细描述了家禽养殖的理论知识和关键技术，为相关人员从事家禽养殖、管理和科研工作奠定基础。

《家禽生产学》一书共包括11章。第1章系统介绍家禽及现代化家禽业的概念、特点、支撑技术、对人类社会的贡献及我国家禽业存在的问题；第2章介绍家禽外貌特征，生理解剖特点，消化、呼吸、循环、泌尿、生殖和内分泌系统等；第3章介绍家禽品种，杂交繁育体系，数量和质量性状，育种原理和基本方法；第4章介绍胚胎发育过程，孵化条件，种蛋管理，孵化管理技术，孵化效果检查和分析及雏禽雌雄鉴别等；第5章介绍家禽行为学，饲养环控、设备和方式及断喙、强制换羽等技术操作；第6～9章分别介绍蛋鸡、肉鸡、水禽和特种经济禽类的饲养管理要点；第10章介绍家禽场经营方式与决策、计划生产和财务管理等；第11章介绍生物安全体系、免疫接种与监测及疫病防控技术等。

畜牧业是农业农村经济的重要支柱，是实现乡村振兴的强大支撑。在此背景下，要将现代畜牧业做大做强，打造高质高效、绿色安全、智慧化畜牧业，必须加强畜牧科技创新综合型人才梯队建设。《家禽生产学》是高校动物生产课程中的核心内容，在新农科背景下探究此课程的教学改革，全面推进专政、专创融合建设，对培养学生创新创业思维和能力、提高学生专业技能和综合素质具有重要意义。

1 《家禽生产学》现阶段教学的“痛点分析”

1.1 无法破解“学生全面发展”问题 传统禽生产学课堂没有考虑学生个性差异，教师讲授同一个内容，无法满足全体学生的发展需要，未达到因材施教的效果，也找不到新课程标准提出的素质目标的实现途径。

1.2 无法破解“学生被动学，教师主动教”问题 不能达到“生-师”学习共同体，在教学活动中，以教师讲授为主，学生课堂参与度低，致使学生基础知识掌握不牢，实践动手能力不强，学生欠缺主动思考、分析和解决问题的能力，进而影响学生创新思维的开发。

1.3 无法破解“重结果考核，轻过程量化”问题 传统禽生产学课程考核评价体系不够完善，仍采用期末试卷考试的方式，总成绩由平时成绩和期末考试成绩构成，平时成绩关注学习过程评价，但占比较低，且没有客观评价标准。不能全面评价学生的学习过程，也未能有效考核学生独立思考和创新能力。

2 《家禽生产学》教学改革策略

2.1 明确教学目标 教学的目的不仅是知识目标，更重要的是能力和价值目标。要锻炼学生独立思考和自主学习的能力，提高学生创新、发现问题、解决问题的能力，培养具有专业知识、实践本领、国际视野、家国情怀责任担当的“新农科”畜牧专业人才。

2.2 教学内容创新 （1）专创融合。按照以问题为主，学生为中心，教师为辅的思路，充分挖掘学生的主观能动性和创造性，将科研和教学结合起来，创新实践。通过不同学科融合创新，运用多元思维模型，融入创新创业教育理念。（2）专思融合。系统挖掘本书所蕴藏的思政元素，有效推动思政育人理念进教材、进课堂、进头脑。如通过分析现代家禽业的重要性和产业前景，培养学生学农爱农的大国情怀；结合鸟类减轻体重适应飞行的特点，学习家禽的一般外貌特征，科学减负，方能成功；学习胚胎发育过程，每一枚蛋“从内打开是生命，从外打开是食物”，教育学生要不怕困难，自我突破，追求卓越。

2.3 教学模式创新 遵循OBE理念，基于“互动场”理论，构建“生-师”学习共同体。课堂活动主要采用“基于授课（LBL）+基于团队（TBL）+基于解决问题（PBL）”的协同教学模式，师生分享彼此的思考、经验和知识，推进智慧教育，达到师生共同进步、共同成长的目标。

总而言之，在新农科背景下，畜牧业更需要现代化复合型人才。要坚持以学生为中心，培养专业素质高、学术能力精、综合实力强、有创造视野的创新型高端畜牧人才。《家禽生产学》作为全国多所高等院校的规划教材，内容准确、科学和实用，包括扎实的专业知识，结合生产实践操作内容，对家禽科研人员、生产管理和技术人员具有重要的参考价值，是培养高端畜牧人才的核心参考书籍。