学生核心素养培养下的多元化酒店管理人才培养探讨

赵雪君

摘  要：改革开放以来，我国国民经济快速发展，旅游业也伴随着改革开放的东风扶摇直上，成为我国国民经济的重要组成部分。旅游业的快速发展带动的是对酒店的需求量的激增和对专业化酒店管理人才需求的不断加大。人才的培养需要的是时间和专业的教学理论和实践体系，我国关于酒店管理方面的教育起步相对较晚，经验积累相对较少，我国现阶段又提倡学生核心素养的培养，那么，如何做好学生核心素养培养下的多元化酒店管理人才的培养就成为了当前职业教育过程中共同研究的课题。

关键词：核心素养;多元化酒店管理;人才培养

引言：核心素养是当前教育的一个新名词，什么是核心素养的培养呢？总的来说就是培养一个人的全面发展，它涵盖着基础文化知识、职业素养、正确的三观、社会担当等多个方面，它要求的是人才的全面性、均衡性的发展，杜绝偏科式的发展。由于酒店业的迅猛发展，对于多元化酒店管理人才的需求也是与日俱增，我国现如今对于酒店管理人才的培养是什么样的状态呢？有哪些问题需要解决呢？这些都是值得我们深思的问题。

一、多元化酒店管理人才培养的现状和问题

1.教育经验积累少，观念转变慢

我国关于酒店管理方面的教育起步相对较晚，初期缺乏完整的教学-实践-反馈体系和成熟的教学经验。经过多年的发展，虽然在教学过程中弥补了一些不足，但由于我国经济的快速发展，对于酒店管理人才的需求不断加大，而且对于人才需要的职业素养要求也在逐步提高。这也就造成了酒店管理教育工作的压力一直在增加，需要学校做出重大改变。市场环境的转变直接决定着对于人才需求方向的转变，但我们的教育观念没有快速的转变过来，在国家教育提倡做好人才核心素养的培养的指导要求下，教育观念转变的快慢直接决定了教育成果的好坏，也决定着人才是否匹配市场环境的需要。

2.理论与实践联系不够，职业素养不足

职业素养的高低决定了学生就业后对于工作做岗位的适应能力。现阶段，酒店管理对于人才的需求标准的提高，不仅仅是因为行业对于服务管理标准的提升，更多的是对于当前教育环境下学生的职业素养是否能够马上适应工作要求的否定。不可否认，经过多年的发展我国酒店管理教育水平有了一定的提升，但由于理论与实践的联系不够紧密，学生在学业过程中的实习经验太少，导致大部分学生的职业素养相对较低。学生在毕业步入工作岗位后，不能及时的适应工作环境，有的时候甚至需要酒店的二次培训才能上岗，这样的教育结果不能让人满意。

3.学生主观意愿不强

职业教育的学生普遍年龄较小，尤其是一些中职院校的学生，这些孩子正处于精力最旺盛的时期，正是学习知识的好时候，也正是最容易分神的时候。由于缺乏对未来择业的清晰概念和对人生的规划，造成了他们学习的主观能动性并不是很强。这也严重影响了他们对于知识的吸收程度和职业素养的提升，而一些学校由于缺乏对学生核心素养的培养，没能使其全面发展成为一名符合社会要求的人才，也浪费了学校最好的光阴。

二、做好核心素养培养下的多元化酒店管理人才培养的策略

1.转变旧观念，改革教育方法

应国家教育提出的培养人才核心素养的要求，全面深入的改革现有的教学模式，改变固有的教学观念，全面抓学生的综合素质。职业教育的根本目的是培养出适应社会发展的人才，为社会各行各业的发展提供动力。首先，知识是死的，但教学方法是活的，理论最终要应用于实际工作中。所以，作为教学课程要符合当前社会的发展趋势，满足社会对于人才的需求。其次，把思想放开。现在的酒店管理不再是单一方面的管理，多元化的管理需求变得越来越大，市场环境也更加的复杂。只有从根本上转变教育的观念，改革创新才能培养出核心素养过硬、职业素养突出的人才，才会保证教育符合社會的发展需要，取得教育的理想成果。

2.加强理论与实际的联系，提高人才的职业素养

职业素养反映出的是人对于工作的完成能力，职业教育的方法也大多是理论与实践相结合的方式，但大多数职业教育都是偏理论轻实践。这种情况很多是由于教学实践的合作酒店过少、酒店类型单一造成的。基于当前这种情况，要加强校企合作的紧密程度，建立起理论-实践-反馈的良好衔接。学校是为社会输送人才的基地，而社会作为检验学生学习成果的舞台，更要积极推动在校学生的实习活动，配合学校共同提升学生的职业素养。实践是检验真理的唯一标准，只有校企紧密合作，共同建立起良好的学习和实践环境，才能培养出大量合格的具备核心素养的多元化酒店管理人才。校方也可以在内部以班级为单位建立实践环境，例如，将班级管理企业化，细化每个学生的职能和分工，制订详细的制度准则和奖惩措施，这样就将一个小型的酒店管理体系建立起来了，在日常生活中根据不同工作加强对每个学生职业素养的培养，不仅可以积极调动学生的积极性，也可以在实践中发现学生的优缺点，在核心素养培养的原则下不断强化学生的全面发展。

3.增强学生的主观意愿

在核心素养培养的原则指导下，我们要更加注重学生的内心，教育的起始应该是兴趣，让学生充分了解酒店管理行业的发展过程和未来发展趋势，树立起行业的美好形象和从业者的荣誉感。这对于学生的教育尤为重要，只有从内心深入调动起学生的学习意愿，才能提高学习的整体效率，才能更好的完成核心素养培养的要求。让学生学会对自己的人生有规划，积极完善自身的不足，建立起面对困难的勇气和良好的职业道德和社会责任，这对学生的成长很有益处。

随着酒店行业对于多元化管理人才需求的增大以及对于人才素养要求的提升，职业院校也要加强对于自身教育体系的改革，强化理论与实践的相结合。在核心素养培养的指导下，完善自身人才培养体系，全面培养学生的综合素养，提升学生的多方面能力，培养出符合社会发展需要的人才，为我国教育事业作出贡献，也为我国的国民经济发展作出贡献。

参考文献：

[1]成浩.基于学生核心素养的多元化酒店管理人才培养探索[J].佳木斯职业学院学报，2019（11）：2.

[2]付金梅."工匠精神"理念下学生职业核心素养探究——以酒店专业为例."管理观察.16（2018）：2.

[3]李婷婷.基于核心素养的人才培养模式研究[D].西南大学，2019.