淀粉型甘薯品种“渝薯27”栽插日期及密度试验

罗启燕 高素荣 胡康 董建超 陈培涛 宗继锴 罗青青 冉海榕 李佳欣 傅玉凡

摘 要 为加快高产淀粉型甘薯品种渝薯27在重庆市彭水县的推广种植和淀粉加工利用，开展了渝薯27栽插日期（D1：5月11日;D2：5月21日;D3：5月31日;D4：6月10日）和种植密度（M1：45 000株·hm-2;M2：52 500株·hm-2;M3：60 000株·hm-2）对鲜薯产量、薯块淀粉含量和淀粉产量的影响研究。结果表明：5月11日栽插60 000株·hm-2（组合编号为D1M3）的鲜薯平均产量最高，达到42.24 t·hm-2;平均淀粉产量最高，达到10.61 t·hm-2。渝薯27适宜栽插日期在5月10日前，种植密度为60 000株·hm-2，其鲜薯产量高，淀粉产量也高，可以实现淀粉型品种种植大户和淀粉、粉丝加工企业双赢。

关键词 甘薯;渝薯27;栽插日期;种植密度;鲜薯产量;淀粉产量

中图分类号：S531 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.07.025

甘薯是我国重要的粮食、饲料和工业加工的原料作物[1]。重庆市甘薯常年种植面积约3.67×106 hm2，总产量8.5×106 t[2]，是我国主要的甘薯产区之一。甘薯块根富含淀粉，可用于加工粉丝、变性淀粉等多種食品和工业品，是当前和今后甘薯产业发展的重要利用对象[3]。重庆市彭水苗族土家族自治县2010年把甘薯作为主导农业产业之一发展，全县甘薯种植面积2×104 hm2，总产量45.6×104万t，淀粉加工业产值已达25 280万元，甘薯成为当地增收致富的经济作物之一。淀粉型甘薯新品种是推动甘薯淀粉相关产业发展最重要和最直接的科技资源和农业生产资料。渝薯27是西南大学选育出的淀粉含量、淀粉产量双高的淀粉型新品种，为了加快该品种在彭水的种植和产后淀粉利用，笔者2021年在彭水黄家镇开展了渝薯27的栽插日期和种植密度的筛选比较试验，为该品种的栽培技术优化提供科学依据。

1  材料与方法

1.1  供试材料

供试品种为西南大学选育的淀粉型甘薯新品种渝薯27。试验用渝薯27种苗均为20 cm长度的尖梢苗，由西南大学重庆市甘薯工程技术研究中心合川农场基地提供。

1.2  试验地

2021年试验地点设置在彭水县黄家镇刘家坪村王明兴流转地，北纬29°6′6″，东经105°1′35″，海拔800 m。试验地地势平坦，矿子黄泥土，肥力均匀。土壤养分：全氮1.67 g·kg-1，有机质32.37 g·kg-1，碱解氮122 mg·kg-1，速效磷18.6 mg·kg-1，速效钾128 mg·kg-1，缓效钾415 mg·kg-1，pH值6.75。

1.3  试验实施

试验设置5月11日（D1）、5月21日（D2）、5月31日（D3）、6月10日（D4）等4个栽插日期（下文简称栽期），以及45 000株·hm-2（M1）、52 500株·hm-2（M2）和60 000株·hm-2（M3）3个种植密度（下文简称密度）处理。采用栽期和密度二因素优选设计排列小区，重复3次。小区面积18 m2，4垄，垄宽0.9 m，垄长5.0 m。每个小区栽插后10 d，结合中耕除草，小区垄面均匀撒施750 kg·hm-2复合肥（中化重庆涪陵化工有限公司生产的“郁乌金”牌复合肥，N∶P∶K=15∶5∶25）。

试验甘薯于10月27日收获、测产和取样测定薯块烘干率。干物质含量采用烘干法测定，淀粉含量参照国家甘薯新品种区域试验中的烘干率含量换算淀粉含量的方法，按文献[4]的公式计算：淀粉含量（%）=烘干率（%）×0.869 45-6.345 87。

1.4  数据处理

试验数据采用DPS数据处理系统软件进行统计分析[5]。

2  结果与分析

2.1  鲜薯产量在不同栽期、密度间的表现差异

4个栽期3种密度下的渝薯27鲜薯产量见表1、表2。方差分析结果表明，栽期、密度及二因素互作均对鲜薯产量有极显著影响。

整体上看，栽期越早，鲜薯产量越高;45 000～60 000株·hm-2范围内，密度越大，鲜薯产量越高。5月11日栽插（D1）的鲜薯平均产量（37.28 t·hm-2）极显著高于其他栽期（D2、D3、D4）的鲜薯产量，分别增产23.69%、29.40%、42.13%。60 000株·hm-2（M3）密度下鲜薯平均产量（32.69 t·hm-2）极显著高于另外两个低密度下（M1、M2）的鲜薯平均产量，分别增产了10.78%、10.25%。D1M3、D1M2、D1M1三个处理的鲜薯产量排在前三位，D3M2、D4M1、D4M3、D3M2处理的鲜薯产量排在后四位，其中5月11日栽插60 000株·hm-2（组合编号为D1M3）的鲜薯平均产量最高，达到42.24 t·hm-2，比6月10日栽插60 000·hm-2（组合编号为D3M2）的鲜薯产量增加63.40%。

2.2  薯块淀粉含量在不同栽期、密度间的表现差异

4个栽期3种密度下的渝薯27块根淀粉含量见表3、表4。方差分析结果表明，栽期、密度及二因素互作均对淀粉含量有极显著影响。

在D1、D2栽期下，M3高密度下的淀粉含量均比相应栽期低密度M1下的淀粉含量极显著增加2.2个百分点以上，M2密度下的淀粉含量也均比相应栽期M1密度下的淀粉含量显著增加1.3个百分点以上（表3）;在D3、D4栽期下，密度增加对淀粉含量的提高没有明显作用。就同一密度下的淀粉含量而言，高密度M3下淀粉含量平均值显著高于M2、M1密度下的淀粉含量，M2与M1之间没有显著差异。

同一低密度M1下，各个栽期之间的淀粉含量没有显著差异;同一密度M2下，除了D3与D4两个栽期下的淀粉含量没有显著差异外，其余都是栽期越早，淀粉含量均能显著提高;同一密度M3下，D1和D2两个栽期的淀粉含量均比栽期D4的显著提高（表4）。D1、D2栽期的淀粉含量均比D4栽期下的淀粉含量极显著增加，D1栽期下淀粉含量显著高于D3栽期下的淀粉含量，D1与D2、D2与D3之间没有显著差异。

总体而言，栽期越早或者密度越大，淀粉含量提高越明显，5月11日（D1），60 000株·hm-2（M3）种植条件下的淀粉含量高达25.12%。

2.3  淀粉产量在不同栽期、密度间的表现差异

4个栽期3种密度下渝薯27的淀粉产量表现见表5、表6。方差分析结果表明，栽期、密度和二因素互作对淀粉产量的影响均达到极显著水平。整体上看，栽期越早，淀粉产量越高;45 000～60 000株·hm-2范围内，栽培密度越大，甘薯淀粉产量越高。5月11日栽期（D1）的甘薯淀粉产量（9.17 t·hm-2）极显著高于其后各个栽期（D2、D3、D4）的产量，分别增产25.44%、34.46%、52.32%。60 000株·hm-2（M3）密度下淀粉平均产量（8.06 t·hm-2）显著高于另外两个低密度下（M2、M1）的淀粉产量，分别增产14.16%、17.15%。5月11日栽插60 000株·hm-2（组合编号为D1M3）的平均淀粉产量达到10.61 t·hm-2，比组合编号为D3M2的平均淀粉产量高81.99%。

3  討论

目前彭水主栽甘薯淀粉加工用品种商薯19的特点是鲜薯产量高，高产时可达45 t·hm-2以上，深受甘薯种植大户的欢迎，但是该品种淀粉含量较低，一般在19%左右，高产时淀粉产量为8.55 t·hm-2。有研究表明，淀粉含量提高1个百分点，加工企业效益可提高5%[6]。因此，有必要更换鲜薯产量高、淀粉含量高的双高淀粉型品种，供种植和加工利用。渝薯27是西南大学选育而成的鲜薯产量、淀粉含量和淀粉产量都高的淀粉型新品种，该品种在2014—2015年重庆市甘薯新品种区域试验中薯块平均烘干率为38.46%，淀粉含量平均为27.10%，鲜薯平均产量为33.45 t·hm-2，淀粉产量为9.05 t·hm-2，2016年通过重庆市鉴定。渝薯27在2018—2021年期间的全国甘薯品种行业大赛中多次荣获淀粉组一、二、三等奖。

优良品种必须有相宜的配套栽培技术，才能充分发挥其品种潜力。本次在重庆市彭水县开展渝薯27的4个栽期、3种密度的筛选比较试验，结果显示其鲜薯产量、淀粉含量、淀粉产量分别介于25.85～42.24 kg·hm-2、22.40%～25.71%、5.83～10.61 kg·hm-2，平均值分别为30.62 t·hm-2、23.84%、7.33 t·hm-2。研究结果表明渝薯27在4个栽期、3种密度下，栽插日期越早，合理密植范围内种植密度越大，鲜薯产量能极显著提高，淀粉含量显著提高，淀粉产量也极显著提高，产量提高和和淀粉含量增加的主要原因是在重庆光照时数少的不利生态条件下，不仅通过早栽延长了生育期，增加了光合时间，而且也通过合理密植范围的植株群体充分截留了光照进行光合作用，增加了淀粉型品种的光和作用时间与光照截留量，同时早栽和合理密植不仅促进了肥料的吸收利用，也促使甘薯藤蔓早封垄以抵御伏旱对甘薯生长的不利影响。因此，早栽和密植通过优化生态、生理因素，促进产量的增加和淀粉含量的提高[7]。栽期与密度二因素互作的增产幅度和淀粉含量提高比例更加明显。

因此，渝薯27在5月10日前适期栽插，种植密度增加到60 000株·hm-2，可以实现种植大户和淀粉、粉丝加工企业的双赢局面，推进彭水淀粉、粉丝加工产业增效节本的可持续发展[8]。

参考文献：

[1]   马代夫，刘庆昌，张立明，等.中国甘薯[M].南京：江苏凤凰科学技术出版社，2021.

[2]   罗启燕，胡康，张光烈，等.九个食用型甘薯新品种薯块矿物质成分和粗蛋白含量分析[J].南方农业，2018，12（13）：10-13，27.

[3]   王佳佳，杨春贤，曾令江，等.高淀粉甘薯新品种“渝薯1号”的选育研究[].西南大学学报（自然科学版），2019，41（7）：30-35.

[4]   王文质，以凡，杜述荣，等.甘薯淀粉含量换算公式及换算表[J].作物学报，1989，15（1）：94-96.

[5]   唐启义.DPS数据处理系统：实验设计、统计分析及数据挖掘[M].北京：科学出版社，2010.

[6]   戴起伟，钮福祥，孙健，等.中国甘薯淀粉产业发展现状与前景展望[J].农业展望，2015（10）：40-44.

[7]   李坤培，张启堂.甘薯生物学[M].重庆：西南师范大学出版社，2020.

[8]   刘得明，曹健生，解道斌，等.7个淀粉型甘薯品种的主要经济特性[J].江苏农业科学，2013，41（8）：93-94.

（责任编辑：易  婧）

收稿日期：2021-12-07

基金项目：财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系资助项目（CARS-10）;贵州省科技计划项目（黔科合成果〔2020〕1Y053）。

作者简介：罗启燕（1978—），男，重庆彭水人，本科，农艺师，主要从事旱粮作物品种选育、栽培技术研究与推广。E-mail： 378932199@qq.com。

*为通信作者，E-mail： xsfanyufu@126.com。