GS1在冷链物流信息系统中的应用

孟晴 司道华 焦文文 郭芳敏/文

随着经济的不断发展以及人民生活水平的日益提高，人们的食品消费观念也从传统的单一型向现代化的多样型转变。近年来，我国食品行业发展迅速，食品冷链物流行业迎来了较大的发展空间，以肉制品、速冻食品、乳制品等为代表的冷链食品发展较快。

目前，我国冷链物流正持续向好发展，其主要驱动因素有以下几点：

城镇化趋势稳步推进在联合国开发计划署发布的《2013中国人类发展报告》中指出，预计到2030年，中国将新增3.1亿城市居民。城镇化进一步推动了农产品规模化、集中化、区域化生产。

生鲜电商快速崛起生鲜电商近年备受资本和市场青睐，不断涌出，生鲜网络零售额快速增长。根据艾瑞咨询的统计数据，生鲜电商规模年复合增长率达到101%。

国家政策大力支持近年来，冷链物流产业规划、扶持政策和行业标准频繁出台，政策面的支持是冷链物流行业发展的重要支撑。

食品冷链物流信息系统中存在的问题及改进措施

食品冷链发展困境

新技术相对落后，硬件设施发展滞后我国冷链物流的核心技术与发达国家相比起步较晚，发展相对缓慢。冷链硬件设施分布不均，主要集中在沿海地区和发达城市，中西部设备却严重不足，发展相对滞后，在设备的种类和功能上发展也不平衡，大型的设备建设比较多，而中小型的冷库却比较少。

冷链物流成本高冷链物流的成本相对较高，一般高于普通物流50%左右，近几年来，能源价格不断升高，导致冷链物流成本也不断上涨，冷链物流的设备水平不足，也使物流费用大幅增加。

管理不当，供应链脱节冷链物流的最大优势在于实现加工、储藏、运输和销售全程低温保存，但实际上，作业人员由于操作不规范以及管理上的不当，导致供应链脱节。

食品冷链物流信息系统改进措施

加大冷链物流的管理消费者对冷链物流了解较少，相关部门应加大冷链物流知识的宣传，把冷链物流与食品的营养方面以及药品的安全方面相结合，引导百姓了解冷链物流，支持冷链物流，充分享受冷链物流带来的高品质生活。

完善基础设备，减少冷链物流成本冷链物流企业要针对市场需求进行调研，然后经过科学的分析，准确把握未来市场的发展方向，根据市场制定方案，并按计划投入资金，实施基础设施建设，加大对道路运输方面的资金投入力度，并加大多种运输方式的中转地基础设施建设，为实现冷链无间断对接提供保障。

提高冷链物流技术借鉴国内外先进技术，科技是第一生产力，搞好研发工作，才能从根本上消除制约冷链物流发展的阻碍。

GS1系统为在全球范围内标识货物、服务、资产和位置提供了准确的编码。这些编码能够以条码符号来表示，以便进行商务流程所需的电子识读，该系统解决了厂商、组织使用自身的编码系统或部分特殊编码系统的局限性，提高了贸易的效率和应对客户的反应能力。

GS1编码体系是GS1系统的核心，是对流通领域中所有的产品与服务（包括贸易项目、物流单元、资产、位置和服务关系等）的标识代码及附加属性代码，附加属性代码不能脱离标识代码独立存在。

GS1在冷链物流中的应用

GS1编码系统的作用就是实现产品流与信息流的最大化，从而实现降低企业的生产、仓储、运输物流成本，促进产品的出口、提高企业的竞争力以及品牌影响力。

物流运输、配送环节GS1编码在运输过程中的应用主要体现：一是产品信息的进一步描述；二是通过对每一批货物进行标识，提高收货效率；三是物流各环节企业对产品负责。首先，物流运输编码对每一个物流单元的信息进行补充说明。通过产品物流包装码，既可以知道产品是什么，又可以了解产品包装等级、包装内产品数量。但是，产品其它变量属性，如：产品的生产日期、生产批次、保质期等，则要通过物流运输码进行传递。对于产品而言，尤其是快速消费品，产品的生产日期和有效期等信息十分重要，直接影响到接收方对产品的接收与退回。其次，如果物流包装码是对一箱（盒）产品进行标识，那么物流运输码则是对目的地相同的一批货物进行标识。

装卸环节目前企业通过使用内部托盘，对货物进行装卸。流程一般如下：制造企业将产品放到托盘上进行库存管理。需要运货时，员工将产品从自己的托盘上搬运到物流企业的托盘（或车）上。物流企业将产品运到零售企业后，再由物流企业或零售企业的员工将产品从物流企业的托盘（或车）上搬运到零售企业的托盘上，进行货物管理。对于一般的货物，从制造企业流通到销售企业通常要搬运2～3次。

仓储环节通常，产品进入仓储环节都有物流包装。GS1编码在仓储环节的应用主要是依靠产品的物流包装码和物流运输码。通过扫描物流运输码，接收方获得产品信息（包括产品的一般属性和特殊属性）。对于周转库而言，接收方将所获信息与企业信息系统相连，根据不同配送要求，通过物流包装码实现产品的自动分拣。对于仓库而言，若实现物流载体，如托盘的流通，在扫描完运输码，获得产品信息后，企业按计划将托盘放到指定位置。同时，企业依据扫描物流运输码中获得的信息对产品进行编排，实现产品的“先进先出”。