天津市养殖户用种行为调查分析及对策建议

2022-05-14贾凤伶李英杰刘耕春王云董霞胡文星吕超张磊程文娟葛瑾霍文娟

中国畜禽种业 2022年4期

贾凤伶李英杰刘耕春王云董霞胡文星吕超张磊程文娟葛瑾霍文娟

（1.天津市农业科学院农村经济与区划研究所 300192；2.天津市农业科学院 300192；3.天津市科学技术信息研究所 300074）

养殖业在天津农业经济发展中起重要的支撑作用。多年来，天津养殖业通过供给侧结构性改革和转型发展，取得了显著成效，养殖规模不断扩大，产品类别不断多样化，产品质量和效益得到显著提升。2019 年，畜牧业总产值达到100.39 亿元，较2010 年增长18.61 亿元，年均增长2.07%；渔业总产值达到71.42 亿元，较2010 年增长24.63 亿元，年均增长4.32%。

种畜、种苗是养殖业发展的“芯片”。为了解本市畜禽和水产种业自主创新和成果转化与推广应用情况，课题组通过问卷于2020 年10 月对本市武清区、宁河区、宝坻区、蓟州区、西青区5 个涉农区、10 个乡镇、32 个村的畜禽和水产养殖农户进行了问卷调研，回收有效问卷81 份。结果表明，养殖户对用种情况和市场秩序比较满意，但仍有部分农户通过自繁自育的方式进行养殖，部分农户表示市场上种畜种苗品质不高、品种多乱杂，且价格较贵，品种仍有假冒伪劣现象。

1 调研农户基本情况

在调研的81 户农户中，被调查人男性占81.48%，女性占19.52%；年龄主体在46～55 岁之间，占30.86%，其次在56～65岁之间，占28.4%，排在第三位的是36～45 岁之间，占24.69%；受教育程度居主体的是初中毕业，占55.56%，其次是小学及以下文化程度，占35.8%，高中及以上仅占8.64%。

81 户养殖户中畜禽经营户占80%，主要经营品种为猪、牛、家禽、羊等，水产经营户占20%，主要经营淡水鱼和虾。这些养殖户以一般农户居主体，占81.48%，另外有几户家庭农场、合作社和企业，养殖年限大部分在10～20 年。

81 户养殖户中，90%的养殖户以农业生产作为主要收入来源，农业经营净收入在10 万元以上的农户占35.8%，排第一位，其次是5～10 万元的农户，占24.69%，接下来是1～3 万元的农户，占17.28%，1 万元以下的农户仅占8.64%。

以上表明，男性是养殖业的主要劳动力，年龄普遍在46岁以上，大部分文化程度在初中以下，劳动力素质偏低。农户养殖年限大部分在10 年以上，由于从事多年养殖经营，养殖经验丰富，经营状态良好，是家庭收入的主要经济来源。

2 养殖户用种行为调查

本次农户用种行为调查主要围绕畜禽和水产养殖农户购种情况、用种情况和养殖市场情况开展问卷调查。

2.1 农户购种情况

（1）农户养殖种畜种苗主要从本地购买，购买渠道主要来自农技人员及育种公司。在调查的81 户农户中，在种畜种苗来源方式方面，64.1%的农户表示种畜种苗是从市场直接购买，35.9%的农户表示凭经验自己育种后再养殖。在选购种畜种苗地区方面，44.44%的人表示来源于本市繁育的种畜种苗，29.63%的人表示来源于国内引进的种畜种苗，25.93%的人表示源于国外引进的种畜种苗。

在获得种畜种苗信息渠道方面，48.15%的人表示从农技人员获得，排第一位，其次是从种畜种苗繁育公司和经销商那里获得，这两个渠道均占35.8%，再次是亲朋好友，占22.22%，从媒体等其他渠道获得信息的占比较少，而获得信息的渠道中最可靠的渠道大部分人选择种畜种苗繁育公司，占34.57%，居主体，其次是个人经验和亲朋好友，被认为是比较可靠的来源。农户购买种畜种苗的主要渠道是育种公司，占40.74%，其次是种畜种苗销售公司，占38.27%，接下来是技术推广站，占34.57%，最后是其他渠道，占18.52%。

农户购买种畜种苗的主要渠道占比情况，见图1。

图1 农户购买种畜种苗的主要渠道占比情况

（2）大部分农户愿意购买新品种，购买时主要看重品质、抗病性和价格等特征。据调查，在调查的81 户农户中，有39.51%的农户表示愿意购买新品种，排第一位，其次是选择持观望态度的农户占38.27%，另外，有22.22%的农户表示不愿意购买新品种。在购买种畜种苗时，对种畜种苗优先选择的特性中，75.31%的农户表示品质是首选，排第一位，其次58.02%的农户认为抗病性比较重要，53.09%的农户认为价格比较重要，44.44%的农户认为环境适应性比较重要，30.86%的农户认为产量和生长期比较重要。

图2 农户购买种畜种苗的特性选择情况

（3）大部分农户对市场秩序表示较满意，但对购买种畜种苗价格表示偏贵。据调查，有49.38%的农户表示对当前种畜种苗价格感觉偏贵，勉强能接受，排第一位，有29.63%的农户认为价格合理，能够接受，有20.99%的农户表示太贵，不能接受。在市场秩序方面选择较满意，偶有价格波动和假冒伪劣种苗现象的农户占44.44%，排第一位，其次是选择不太满意的农户占28.4%，非常满意的农户占23.46%，非常不满意的农户占3.7%。以上表明，目前本市种畜种苗市场价格偏高，影响农户的购买。虽然大部分农户认为种畜种苗市场秩序良好，但仍有部分人认为受价格波动和假冒伪劣种畜种苗的影响，表示对市场秩序不满意。

图3 农户对种畜种苗市场秩序的满意情况

2.2 农户用种情况

（1）大部分农户养殖技术与种畜种苗养殖要求配套情况良好，对养殖效果比较满意，用种总体满意程度较高。调查显示，54.32%的农户表示目前养殖按照种畜种苗养殖要求配套设施和养殖技术，38.27%的人表示因设施陈旧，不能满足养殖要求。对种畜种苗养殖后的效果，81.48%的农户表示比较满意，仅有7.41%和2.47%的农户表示不太满意和非常不满意。从养殖的整个过程看，大部分农户对用种情况比较满意，占统计数的79.01%，仅有14.81%的农户表示不太满意，2.47%的农户表示非常不满意。

图4 农户用种情况总体满意程度

（2）大部分农户对售后服务比较满意，能享受销售方提供的技术指导和培训。调查显示，44.44%的农户表示享受了养殖技术指导，排第一位，其次是24.69%的农户表示养殖技术可以与卖方随时问随时解答，7.41%的农户表示进行了养殖培训，有20.99%的人表示没有享受售后服务。通过对种畜种苗售后服务的满意度调查发现，排第一位的是72.84%的人表示对售后服务比较满意，表示不满意或没享受服务的占27.16%。在养殖知识培训调查中发现，77.78%的人表示购买种畜种苗的公司提供培训，12.35%的农户表示地方企业或合作社组织培训，7.41%的农户表示地方政府组织培训，表示凭传统经验养殖的占2.47%。以上表明，农户在享受售后服务方面情况良好，大部分农户均能享受到专业技术指导。

图5 农户定期或不定期进行养殖知识培训情况

2.3 养殖市场情况

（1）大部分农户养殖产品品质一般，未来希望向抗病性和高品质方向改良。据调查，51.85%的农户表示自己养殖的产品品质一般，与市场同类产品没多大差别，46.91%的农户表示品质优良，受消费者欢迎，仅有1.23%的农户表示品质不理想。未来产品改良方向调查发现，74.07%的人表示抗病性是首选，其次是48.15%的人表示高品质应作为未来的改良方向，选择产量的农户占18.52%，选择功能性的农户占4.94%。以上研究表明，抗病性和高品质是农户希望未来改良的重要方向。另外，受品质影响，大部分农户（占58.02%）表示近3 年市场销售变化较大，影响了农户收入，大部分农户（占65.43%）表示收入与其他农户持平。

图6 农户希望品种改良方向选择

（2）农户因经营规模小，不能享受国家补贴，存在严重的市场风险。据调查，62.96%的农户表示从事养殖没有享受国家补贴政策，35.8%的人表示享受过，但很少，只有1.23%的农户表示享受的补贴能满足基础设施改造和养殖技术更新需要。通过对农户养殖风险的调查发现，56.79%的农户表示存在市场风险，排第一位，其次是50.62%的人表示存在自然灾害风险，49.38%的农户表示存在养殖技术风险，9.88%的人表示存在政策风险，11.11%的人表示存在其他风险。风险调查表明，市场风险是大部分养殖农户面临的主要风险，其次是自然灾害风险和养殖技术风险，需要做好相应的风险防范措施，防止风险发生。

图7 农户养殖风险选择

3 养殖户用种行为存在的问题

3.1 部分养殖农户凭经验自繁自育

据调查，目前虽然大部分农户表示种畜种苗一般是通过不同销售渠道购买，但仍有35.8%的农户表示，种畜种苗来源于自己养殖的产品，通过经验繁育后再进行养殖并推向市场销售。整个过程是自繁自育过程，降低了创新产品的更新进程。据调查，55.56%的人表示近3 年内没有购买过种畜种苗新品种，为本市种畜种苗新品种推广带来困难。

3.2 市场种畜种苗品质不高价格较贵

据调查，品质高低是农户决定是否购买种畜种苗的首要因素。调研显示，75.31%的农户在购买种畜种苗时最看重品质，而在种畜种苗养殖品质调查中发现，51.85%的农户表示养殖品种品质一般，与市场同类产品没多大差别。在对种畜种苗价格的调查显示，70%的农户认为购买价格偏贵或太贵，58.02%的人认为价格高是目前种畜种苗市场存在的首要问题。以上表明，如何提升种畜种苗品质，降低生产成本，为农户提供优质价廉的种畜种苗新品种已成为科研创新的重要问题。

3.3 市场销售种畜种苗品种多乱杂

据调查，农户购买种畜种苗渠道众多，除了育种公司，另外还有种畜种苗市场、经销商、农技人员推和各类媒体推广等。这些销售渠道推广的产品众多，其品质亦不能保证。在种苗种畜市场问题调查中显示，超过一半的农户认为品种多乱杂，混淆了优质种畜种苗，成为困扰农民选择种畜种苗的重要因素。

3.4 仍存在市场假冒伪劣种畜种苗

由于种畜种苗供应渠道众多，供应品种多乱杂，导致假冒伪劣产品的现象仍然存在。调查显示，17.28%的农户表示在近3 年内买到过假冒伪劣种畜种苗；市场问题调研中显示，8.64%的农户表示存在套牌侵权现象，7.41%的农户表示广告宣传内容不实，19.75%的农户表示质量差。以上表明，伪劣产品仍然在本市种畜种苗市场进行销售，降低了养殖产品品质，影响了农民收入。

3.5 农户养殖设施设备等条件落后

通过对农户养殖设施的调查发现，大部分农户表示养殖面积小，发展受到严重制约；养殖设施保温不好，采暖设施不符合环保要求；粪便处理难度大，设施潮湿影响生产等。调查数据显示，38.27%的农户表示养殖技术与种苗种畜养殖要求不配套。表明落后的养殖设施条件已不适应现代养殖业发展。

4 促进养殖户健康发展的对策建议

4.1 加快调整优化养殖布局

（1）养殖规模合理。在对全市规模养殖户和小散户养殖品种、养殖规模做好充分摸底调查的基础上，对全市养殖环境承载力进行评价，测算不同类型养殖产品最大的环境承载力，为全市生态安全提供保障。

（2）突出养殖重点。根据资源环境特征，优化不同规模不同养殖类型的区域布局，养殖业分布合理，突出不同区域养殖重点，打造不同种类养殖集聚区。立足全市耕地红线、水资源红线和生态保护红线，充分利用北部山区及平原区林地资源，重点发展林下畜禽养殖，布局牛、羊、家禽等畜禽产业[1]；与河道相邻、水资源富足地区重点发展水产养殖业、布局淡水鱼虾贝类等水产品产业。

（3）调整养殖品种。以养殖技术推广站和合作社为依托，向养殖户普及更新优良养殖品种，逐渐淘汰劣质落后品种。优化种畜种苗市场环境，促进种畜种苗市场品种更新换代，提高良种覆盖率。

4.2 提高养殖户组织化程度

（1）创新养殖业经营模式。以育繁推一体化龙头企业为主体，构建“企业+合作社+农户”的养殖业经营模式，龙头企业指导重点养殖地区创办养殖专业合作社，由合作社负责组织入社农户统一经营，向农户推广优良品种和养殖技术，扩大龙头企业的影响力和品牌产品推广转化率。

（2）推进农户适度规模养殖。鼓励有条件的农户建立标准化养殖小区，以周边种植业粪便消纳能力为养殖红线，适度扩大养殖规模，按照龙头企业或合作社标准化养殖要求，进行标准化、规模化养殖，降低生产成本，提高产品质量和产出效率。

（3）强化对小散养殖户的管理。鼓励边远村庄小散养殖户加强养殖基础设施建设，有条件的农户建立标准化养殖小区，逐步向规模化、标准化方向发展。鼓励小散养殖户加入地方养殖合作社，实行统一管理和技术指导。加强对小散养殖户养殖粪便处理和利用的指导，保障养殖户周边环境卫生安全。

4.3 强化对养殖户的技术支撑

（1）加大对养殖户的技术培训。以育繁推一体化龙头企业、养殖合作社为核心，设置畜禽养殖专业课程，定期对签约农户进行专业培训，通过企业或合作社养殖新技术的展示和示范，提高农户现代养殖技术水平。强化农户防疫知识培训，使农户对畜禽、水产常见病、国际流行病有充分的认识，建立起有效防疫措施，提高科学养殖管理水平。

（2）强化对养殖户养殖技术推广。以镇为单元，建立养殖技术推广队伍，采取“1+N”的方式，一位养殖技术推广员服务多家养殖户，为养殖户提供现代养殖技术“一对一”“一对多”指导。以镇为单元，建立养殖专家联络工作站，与科研院校开展技术合作，促进养殖户直接与养殖专家的互动交流，培育现代养殖技术人员，提高养殖水平[2]。

（3）加强乡村畜牧兽医队伍建设。引进专业水平高的畜牧兽医专业人才，提高薪酬待遇和福利水平，稳定乡村兽医队伍。定期对乡村兽医开展专业培训，提供进修学习的机会，强化乡村兽医业务水平。加强乡村兽医站建设，提升医治设施设备水平，为高水平技术服务提供基础支撑[3]。

4.4 加大对养殖户的扶持力度

（1）加大财政投入力度。积极争取国家及市、区各级财政专项资金，设立养殖户发展基金，加强对养殖户的直接投入力度，主要用于扩大养殖规模和养殖基础设施建设，提高养殖设施标准和淘汰更新养殖新品种，提高农户现代化养殖水平。鼓励银行、信贷等金融部门为规模化养殖户提供贷款支持，解决养殖户贷款难问题。

（2）加大土地扶持力度。鼓励养殖户扩大养殖规模，开展适度规模经营；鼓励村内小散养殖户迁离村庄，迁入划定养殖小区或重新选址建设养殖场。对开展适度规模经营及新建养殖小区，在土地利用方面建立绿色通道，给予优先审批，并适度提高养殖业流转土地补贴力度[4]。

（3）加大养殖保险扶持力度。鼓励保险公司、农担公司细化养殖业保险产品，基本覆盖规模化养殖畜禽和水产品品种。优化保险支付比例，采取“市财政、区财政、镇财政、村集体、农户”五级支付养殖保险办法，区、镇和村级是保险支付主体，市财政对养殖规模较大农户给予适当保险补贴，农户支付保险额度根据年度净收益适当支付保险费用，尽量减轻农户养殖成本。