馒头为什么会发霉

陈香

快到中午12 点了，爸爸妈妈还没有回家，我早已饥肠辘辘了，只能自己去找吃的。看着锅里还有早上剩的豆芽菜，我打开煤气灶，热了热，盛到盘里。可当我去拿馒头时，发现馒头上面有些小黑点，我用鼻子闻了闻，有点异味。这馒头发霉了，我只好将就着吃我不喜欢的煎饼了。

吃完饭，我又想起馒头发霉这件事。于是，我找来一个放大镜，仔细地观察馒头，只见上面有黑色的毛，还散发着酸味。科学老师经常给我们讲，对待生活要有探索的精神。我不禁想：馒头发霉到底与什么因素有关呢？

第二天，妈妈买来了新鲜馒头，于是，我做了个实验。实验材料：一个馒头，两个塑料袋子。我先把饅头掰成两半，并将其中一块用水浸湿;然后，将两块馒头分别装入两个塑料袋中，把它们都放在厨房里。随后，我每天观察袋子中馒头的变化。结果发现，被水浸湿的那一块馒头先发霉了。

后来我又在电脑上查了查，原来，空气中含有大量的霉菌，肉眼看不见。它们在温暖、潮湿、不通风的环境下会引起食物发霉。为了防止馒头发霉，我们可以采取真空包装或低温保存。

馒头是我最爱吃的主食，我一定要把这些都告诉妈妈。