国家地理标志保护产品——茶坡芹菜

董伟伟 孙爱军 李念军 吕慎宝

茶坡芹菜，山东省临沂市沂南县特产，距今有超过160 a种植历史，2012年由滕月光等20户农民发起，成立了沂南县腾达蔬菜种植专业合作社（以下简称合作社），入社社员318 户，带动本村及周边村庄种植芹菜，2014年注册了“腾达月光”商标。为了提升茶坡芹菜的品质，合作社在市、县农业部门的支持下，制定了《茶坡芹菜标准化种植技术规程》， 指派技术人员现场指导，从此，茶坡芹菜走上了良性发展轨道。2014年山东省乡村季风农科频道以《百年不变的茶坡芹菜》为题多次报道；2015年合作社被临沂市农业局评为“临沂市市级示范社”，被山东省农业农村厅评为“省级标准化示范基地”；2018年“茶坡芹菜”被评为山东省区域知名农业企业产品品牌。

1 茶坡芹菜产业发展情况

目前，茶坡芹菜常年种植面积达2000 多亩（133.00 hm2以上），总产量1500 万kg，总产值4200 万元， 从业人员1650 人左右，人均纯收入25400 元，占全村农民人均收入的79.8%。 茶坡芹菜成了当地农民收入的主要来源。 茶坡村着力打造的以“茶坡芹菜” 为代表的绿色高效现代农业产业园已初具规模。水肥一体化、 绿色病虫害防控、微生物菌肥、机械化移栽等新技术得到广泛应用，茶坡芹菜的产量和品质得以不断提升。蒲汪镇政府加大对茶坡芹菜的宣传推介，把茶坡芹菜打造成独具特色的农产品区域公用品牌，把小芹菜做成大产业， 不断促进农业增效、农民增收，促进乡村振兴。

2 茶坡芹菜人文历史

茶坡芹菜因茶家坡村得名。茶家坡村位于沂南县蒲汪镇政府以北9 km，地处丘陵，东靠莒县小河北村， 西邻湖头镇水由村，北靠浮来山，该村主产芹菜。由于独特的气候和土壤条件，所产芹菜色正、肉多、梗脆，品质优秀，声名远扬。 2018年，茶坡村被认定为第八批“全国一村一品示范村”， 茶坡芹菜获得国家地理标志保护产品登记。

3 茶坡芹菜地域范围及种植生态环境

茶坡芹菜地理标志保护区域范围为沂南县蒲汪镇、 湖头镇等4 个镇120 个行政村。 地理坐标为东经118°32′06″～118°44′10″，北纬35°27′50″～35°39′32″。 处于沂河东岸，土壤肥沃，地下水源丰富，水、空气、土壤都没有受到污染，农田排灌设施齐全，旱能浇、涝能排，符合茶坡芹菜生产基地标准。土壤为砂壤土，偏酸，pH 值在5.5～7.5，以疏松的砂质土居多，通透性良好。 产地环境符合《绿色食品 产地环境质量标准》（NY/T 391-2000），所产芹菜获得国家绿色食品认证。沂南县属温暖带半湿润型季风气候，气候温和，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季干旱多风，夏季炎热多雨， 秋季天高气爽温差大，有利于芹菜生长发育。

3.1 光照

区域内日照时间长，光照充足，有利于芹菜光合作用，常年平均日照时数为2477 h，年日照时数占比为56%。

3.2 温度

年积温4840℃， 平均气温13℃，7月最高温度32℃，1月最低气温-18℃。 无霜期210 d 左右， 自然农耕期290 d。 夜间凉爽，昼夜温差大，有利于芹菜养分的积累。

3.3 降水

水资源丰富，年平均降水量808 mm，年均变化大， 春季少雨，雨水多集中在夏季，降水不稳定，常出现春、秋干旱现象。

3.4 土壤

茶坡芹菜种植区域施肥以腐熟农家肥为主，土壤养分状况良好。 据测定， 有机质含量为2.58%，全氮含量0.229%，有效磷含量753 mg/kg， 速效钾含量119 mg/kg， 养分比例适宜茶坡芹菜生长。

4 茶坡芹菜生产方式

茶坡芹菜种植方式有冬春温室大棚、春秋小拱棚、露地等多种方式， 基本实现周年种植、全年上市，以冬春温室大棚种植面积最大。

4.1 播种育苗

茶坡芹菜一般9月上旬播种育苗，用种量80～100 g/667 m2。壮苗标准：苗龄60 d、株高10 cm左右，3～5 片叶，叶色浓绿，根系发达，无病虫害。

4.2 定植

茶坡芹菜冬春温室大棚栽培一般10月中旬定植，株行距均为10 cm，667 m2定 植66000株。 棚内作畦，畦宽1.2 m，定植时在畦内浇水，将芹菜苗按株行距种入土中即可，深度以露出心叶为宜。

4.3 定植后管理

定植后连续中 耕3～4 次，定植2 d 后 浇1 次缓苗水。 缓苗后适当蹲苗， 以后小水勤浇， 保持土壤湿润，浇水后要及时放风排湿。 株高30 cm 时，结合浇水每667 m2追施海藻肥5 kg。缓苗期温度保持在20～22℃， 生长期温度保持在15～20℃， 生长后期温度保持在15℃以上。做好病虫害预防，采用农业防治、物理防治和生物防治措施，科学合理使用化学防治。

4.4 收获

冬春温室大棚芹菜一般在1月上中旬开始采收，采收后分级销售。

5 茶坡芹菜生态特征及品质特色

茶坡芹菜叶绿茎黄，实心无筋，清脆鲜嫩，叶柄上部为绿色，下部黄绿色，色泽明亮，株高60～70 cm。 茶坡芹菜纤维少， 品质优，质地脆嫩、味甘，有芳香气味，生熟皆宜。 茶坡芹菜营养丰富， 粗纤维含量≤1.5%， 干物质≥5.0%，铁≥19.0 mg/kg，磷≥28.0 mg/100 g，钙≥65.0 mg/100 g，维生素C≥9.0 mg/100 g。茶坡芹菜还有清热、利尿、降血压等多种保健功能，尤其是降压作用为世界所公认，成为高血压病人的必备食品，是预防高血压人群的首选蔬菜。