苹果园秋季综合管理技术研究

黄海琴

摘    要：在农业建设背景下，礼县的苹果树种植产业正如火如荼地开展。秋季是管理苹果园关键时期，此时若管理好树体、果实，不仅能收获优质的果品，果农还会取得较高的经济效益。为促进礼县果树种植业经济效益稳健发展，文章阐述了采收果实、树上管理、病虫害防治等综合管理措施，以供参考。

关键词：苹果园;秋季;综合管理

文章编号：1005-2690（2022）05-0040-03       中国图书分类号：S661.1       文献标志码：B

苹果是甘肃省礼县的特产，也是我国地理标志产品之一，具有果大可口、果肉脆嫩、色泽鲜艳等特点。秋季苹果树体营养生长已趋于缓和，不同苹果品种均进入成熟期。秋季树体营养积累会高于营养消耗，并过渡到维持营养积累时期。果实采收意味着果树已进入积累营养阶段，因此要保障叶片的正常功能。依据苹果树生长发育的特点，主要从以下几方面分析秋季综合管理技术。

1 管理果实

1.1 摘袋

给黄色、绿色品种的苹果套单层纸袋，在采收时与纸袋一同摘下，等到装箱的时候再解开袋子。套膜袋的果实也可以不摘除膜袋，将其与果实一同采摘。为防止日光直射果面、着色迅速，红色品种的苹果需要在采摘前30 d左右，把袋子撕成伞状型，并且罩于果实上[1]，待8 d左右再将袋子全部摘除。使用双层纸袋的红色品种，例如红富士苹果，在10月上旬、采摘前35 d左右，需要将外袋摘下。随后经过5个晴天，再将内袋摘下。

一般在晴天且在10：00～16：00比较适宜摘除外袋。摘除外袋后，再经过5个晴天，于多云或阴天摘除内袋。为减少因日光骤变而引起的日灼现象，可以在晴天10：00～12：00摘除位于树冠东北方向的内层袋。在14：00～16：00时，适合摘除位于树冠西南方向的内层袋。稍微有条件的果农，可以生产艺术果，在摘果2 d左右后贴上艺术字。

1.2 摘叶

摘叶主要是摘除中熟品种叶片，一般当果实处于着色时并在采摘前12 d左右进行。在采摘前35 d左右，摘除晚熟品种叶片。摘叶主要分为两次，第一次只摘除贴于果面的叶片，在尽量保留新梢叶片前提下，摘除位于果薹枝、果柄基部周边8 cm的叶片，包含果薹莲座状叶，此次属于轻度摘叶。第二次摘叶强度会稍大些，主要摘除位于新梢上影响果实着色的叶片。与此同时，需要将位于树冠内的密生枝、徒长枝、直立枝细致地剪除[2]。

另外，为增强果实着色度，改善树冠光照环境，还要打理茂密的外围枝新梢，新梢主要是指强梢、竞争枝。值得注意的是，在摘叶时要保留叶柄。每个苹果树的摘叶量应控制在15%～30%。在摘叶过程中，摘除部分位于枝条上部、中部的功能叶，多摘除一些位于枝条下部的衰老葉。

1.3 转果

在摘袋后，再过5个晴日左右，当阳面果实着色达到30%时，通常在采摘前25 d左右可以开始转果。为使果面能全部着色，需要转果2～3次，每隔6 d左右转动1次，每次转动角度约为18°。若自由悬垂果转向较为困难，则可以使用透明胶带，将其转动方向固定，此方法效果较为理想。待收成时，再将胶带取下来。转果的最佳时间为果面温度开始下降时。

在晴天的14：00转果比较好[3]。阴天时，可以全天转果。为提升果品质量，在可能发生损坏果实的地方贴上泡沫垫。

1.4 反光膜铺于树下

果实着色期间，需要将树盘内的杂草、树枝清除干净，将树盘修剪成外围低、中间高的凸面，倘若有土块，将其打碎。将石头拣出来并且耙平土壤。随后将反光膜铺于树下，用土固定膜面四角，并且将反光膜拉平、拉紧、压实，反光膜的铺设方式要参考果园形态。果株间较为密集的苹果园，可以铺长幅反光膜，分别在树两侧铺设。果株间较为疏离的苹果园，可以铺大块反光膜，分别在树冠投影下、树盘内铺设。通常每667 m2苹果园反光膜用量约为400 m2。与此同时，在铺反光膜之际，需要做好相应的配合工作，确保枝量合适。枝量需要控制在9万条/667 m2以下，并且单株质量疏密得当、分布合理。在采收之前，将反光膜清洗干净，并且保存起来，便于下年再用。经过以上措施处理的苹果园，通常果实着色较为理想。

1.5 补钙

当果实含钙充足时，成熟后宜贮藏、硬度高。因为在树体内，钙的移动性较差，使得根系无法有效对钙素吸收，长此以往会导致果实缺钙，进而容易发生苦痘病、水心病、日灼病等，因此需要补充钙元素。在套袋之前，喷洒3次钙肥。在采摘果实45 d左右再喷洒1次，以防止发生病害。可喷施翠康钙宝钙肥1 000～1 200倍液、瑞恩钙肥1 500倍液、水溶性钙加力钙肥800～1 000倍液，或美林钙600倍液。

2 采收果实

1） 采收果实期。采收果实时一般观察果实外观形状，不同品种有其特有的形状。当果皮由绿色转变成黄绿色，则示意果实成熟[4]。此外，在果薹、果柄之间，成熟果实会有一层离层，当缓慢一转一抬果实时，果薹、果柄会自然分离。此种状况下，采收的果实储存期短，应立即上市销售。判断果实是否成熟需要看果面颜色，例如：乔纳金果底色透黄、红富士苹果由绿转为淡红或深红、金冠苹果由绿转变为白绿或浅绿、新红星苹果由淡红转变为浓红或紫红即可采收。

2） 果实生长期。同一地区，从盛花期至成熟期每个果实生长时长基本相近。国光品种为160～165 d，金冠系品种为140～150 d，富土品种为175～180 d，红玉品种为145～155 d，乔纳金品种为150～160 d，秦冠品种为170～175 d。

3） 果肉硬度测定。接近于成熟的果实硬度会下降，并且果肉较软。使用硬度计测定，作为短期贮存的红富士苹果，5.90～6.81 kg/cm2为采收期果肉硬度。倘若需要长期贮存，则果肉硬度应为6.36～7.26 kg/cm2。金冠品种采收期果肉硬度为7.0 kg/cm2，红星、新红星硬度为6.5～7.0 kg/cm2。E0CAD87F-0EF0-47D8-BA3B-843B8105FBA5

4） 观察种子颜色。在苹果成熟时，种子表面颜色会呈现为深褐色，可以作为采收期的参考指标之一。

5） 不同果实的销售期。需要貯存或销售期较晚的苹果，可以适当早摘。例如，在采摘红富士苹果时，要想立即出售，需要在苹果完全成熟时采摘;若预计在2月销售，则可以提前5 d左右采摘;倘若计划在4月销售，则可以提前12 d左右采摘。

6）采果方式。当果实进入成熟期后，密切关注天气变化，预防鸟害、冰雹、风灾等不可控因素。一般采果期水分较大，尤其是有雾、雨、露时，果实不宜贮存，并且容易腐烂[5]。倘若必须在雾天、雨天采果，采下的果实则需要放于通风良好的地方晾干。采收时，遵循先外后内、先下后上的原则。首先应采摘树冠下部、外围的果实，其次再摘内膛、上部的果实。顺着枝条采摘干净，避免出现漏采的情况。为保障果实以及枝叶完好，不被踏伤、碰伤，要尽可能多利用梯子、凳子等用具，减少采摘人员上树次数。为防止果面被划伤，采摘人员的指甲需要剪短并修剪平滑。为防止踏伤树皮，采摘人员需要穿无钉子的软鞋。在采摘过程中，动作幅度均要轻缓，最大程度地减少压伤等损失。同时对果梗的保护不可松懈，例如果梗较长的红富士苹果，为防止果梗刺伤周围的果、磨伤果肩，需要使用剪梗刀，把果梗移到梗洼深处。

7） 分批、分期采收。一般会分2～3批进行采收，以提升苹果商品均一性。首批采摘树冠外围、上部个大以及着色好的果实。第二批约6 d后，采摘同样着色好的果实。第三批再隔6 d，采摘剩余果实。前两批采摘数量占全数的70%～80%，第三批采摘数量占总共的20%～30%。

3 树上管理

1） 调整枝条角度。在9月份，对于有主枝重叠现象等密集果园，为保证主枝光照均匀，通常应用吊、拉、撑调整主枝条角度。对于挡光枝条，例如外围枝、直立枝，应适当修剪。

2） 拉枝。在8月下旬至9月，需要将旺枝拉成斜、平状，尤其是50 cm以上的枝条。

3） 拿枝。在8月中旬，针对缓放1年、角度以及部位不当的长枝，开始于枝条基部拿枝。用左手拿住枝条，同时用右手食指从下面枝条向上顶，再用拇指顺上面枝条向下压。直至稍微将枝条内部组织破坏，从枝条基部到其中下部。当听到皮裂声而又不能折断枝条时，即可停止。

4） 秋截。在雨季时，较多果园会大量长出徒长枝，因为其富含赤霉素、生长素，使得树体过于茂密。然而徒长枝会与果实争抢养分，因此对果实品质有较大影响。同时还会对树体内膛光照形成阻碍，使果实着色不佳、细弱枝发育不良，严重时会发生内膛叶早落现象。为充实芽体，在9月中上旬之际，剪掉徒长枝梢端幼嫩部分、营养枝。

5） 疏大枝。针对有树体改造任务的树，为冬剪时缓解其修剪反应，对于影响树体结构的大枝需要在秋季疏除。此种秋剪方式不可以连年实施，否则会将树势削弱，并且仅适用于生长较旺盛的树。

4 土肥水管理

通常在8月末左右开始秋季施肥工作。早熟品种在采果后施肥，中、晚熟品种在采果前施肥。秋施基肥，不仅可增加树体内的营养物质，还可以强化果树抗寒能力，使果树根部活动时间延长，为第二年果树优质生长打下坚实基础。在采收晚熟红富士苹果之后，应立即施肥。此时雨水较充沛，环境气温较高，土壤中微生物增多，对分解基肥有很大帮助。此外，该时期叶片自身功能未减退，仍持续进行光合功能，也未停止生长根系，断根处仍具有愈合能力，会不断生长出大量新根。此时施肥，不仅能提高花芽质量，还能增强其抗寒能力。

秋季施肥一般以有机肥为主，腐熟的农家肥再混合配以少量钙镁磷肥、氮素化肥。施肥量主要依据果园产量，一般为斤果斤肥，施肥方式主要是沟施。参照树冠投影角度，挖深放射状沟，深度为35 cm左右。施肥完毕后，为使根系快速吸收养分，应及时实施浇水，并且水量要充足。

土壤追肥。在基肥施足之后，可视情况进行追肥。追肥可补充苹果在每个生长时期对养分的需要，一般使用具有速效性的果蔬专用肥。果实为100 kg时，可施0.5～0.8 kg的钾肥、0.3～0.4 kg的磷肥、0.6～1.0 kg的氮肥。在施肥时，尽可能在大量的根分布层面施入肥料，通常深度在30 cm左右。施肥方式可以为穴施、条状沟施、放射状沟施、环状沟施等。

在花前、花后、套袋后、果实膨大期等，均可实施追肥。速效氮肥主要应用于花前追肥，满足树体对营养量的需求，提升开花质量、坐果率。

开花后追肥的目的是减少生理落果数量。开花后正值幼果迅速生长时期，此时由于新梢加快生长，使得其需要大量氮素营养。

追肥时，应以氮、磷肥为主，再配以少量钾肥。部分新梢在套袋后会分化花芽，停止生长。此时追肥对果实生长、分化花芽有明显效果，肥料以氮、磷、钾混合为主。参照果台副梢的长度，决定氮、磷、钾比例。倘若无果台副梢或其长度不足10 cm，氮肥含量应增加。倘若副梢长度超过20 cm，氮肥含量应适当减少。果实膨大期，养分会大量流失。此时追肥，可以改善树体营养状态，提升果实品质，解决花芽分化、果实膨大对于养分需求的矛盾。较为适宜的追肥时间为8月中下旬，肥料应以磷、钾肥为主。在每次追肥之后，均应立即浇足量水。

对叶面追肥可以快速补充树体养分，不会受到土壤理化特性、新根数量等影响，弥补根系吸收不足，改善果蔬营养状态。

为防止果树出现缺素症，可以施含有锌、铁、硼等元素肥料。萌芽前，在叶面上喷洒3%～5%硫酸锌、1%～5%尿素的肥料2～3次，以补充果树养分。开花前，喷洒0.2%～0.3%的硼砂2～3次。果实套袋前，喷洒0.2%～0.4%硝酸钙2～3次。倘若存在缺素症，应根据症状，喷洒对应含有微量元素的肥料。缺铁时，喷0.3%～0.5%黄腐酸铁;缺锌时，喷0.3%～0.5%硫酸锌;缺钙时，喷0.3%～0.5%氨基酸钙。在采收果实20 d前，可以进行最后1次叶面喷肥。E0CAD87F-0EF0-47D8-BA3B-843B8105FBA5

叶面追肥，是一种针对于土壤追肥的快速补充方式，具有临时性。为减少冻坏花芽、果树越冬安全、促进其茁壮生长，在落叶后至封冻前，需要浇一遍封冻水。

5 病虫害防治

1） 防治舟型毛虫。灭卵可以选择释放卵寄生蜂方法，幼虫发生期可以选用2.5%溴氰菊酯乳油2 000倍液、50%辛硫磷乳油1 500倍液、苏云金杆菌（Bt）乳剂800倍液、25%灭幼脲3号悬浮剂2 000倍液、白僵菌粉剂800～1 000倍液。

2） 防治早期落叶病。使用50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液、68.5%多氧霉素1 000倍液、波尔多液200～240倍液、3%多抗霉素300～500倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂800～1 000倍液、50%扑海因可湿性粉剂1 000～1 500倍液等。倘若是斑点落叶病，则使用波尔多液无效，可以选择交替使用多氧霉素、扑海因等。

3） 防治炭疽病。选用70%代森锰锌可湿性粉剂600～800倍液、1%中生菌素水劑200倍液、50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液、75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液等。

4） 其他措施。小食心虫等病果虫，可以采用人工摘除并深埋。针对红蜘蛛、棉蚜，应将草绑在主干上，将其诱集烧毁。在采摘前20 d剪除多余枝条，为防治果实病害，喷洒75%百菌清600～800倍液1次。

6 结束语

我国是农业大国，礼县苹果树种植业在稳步推进，这既满足了果民的经济需求，又加快了甘肃省农业建设步伐，确保综合效益最大化发挥。在秋季，果农应采取合适的苹果树管理措施。立足果实管理，围绕树上管理、土肥水管理、病虫害防治等措施分析，清除影响收获优质果品的阻力。

参考文献：

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