草莓爱好者的种植笔记
2022-04-29丁保灿
丁保灿
草莓,原产南美,中国各地及欧洲等地广为栽培,十分喜阳,除了夏天其他的季节都可以全日晒。它们喜欢凉爽又通风的生长环境,那么秋高气爽的9月便是最佳的种植时间,15~25℃是令它们舒适的生长温度,夏天高于30℃生长受限制,冬天低于0℃,则会冻伤(图1-2)。
这是我购入的一批‘隋珠‘淡雪‘天使Ae裸根苗和假植盆栽苗‘粉玉,新手建议购买盆栽苗,相对来说比较好缓苗,也方便种植。接下来我准备定植啦,可以看出来草莓的根须相对其他植物较浅,喜欢疏松透气、排水性良好的土壤,家庭园艺建议使用泥碳土+珍珠岩+奥绿+羊粪,为基础介质种植(图3-4)。
定植裸根苗时,可以适当将草莓的叶子剪掉几片,留下3叶,防止水分散发过快,也比较好缓苗继续正常生长,切记!种植的时候不可以埋过深,一定要把草莓的生长点——也就是冠部,要把它们暴露在空气中!这是十分重要的,否则植株会萎靡发烂,定植完成后,老规矩浇一遍透水(图5)。
一个多月后草莓苗有了明显的长大,可以在土表层撒一些奥绿缓释肥,接下来开始生长花序,这个时候要开始追肥,草莓是十分喜肥,且依赖追肥的,但是又非常不耐肥,所以讲究薄肥勤施,对于我们种植的蔬果来说,使用有机肥料是最好的,果实的风味和口感都能有明显的提升,也比较不容易缺失微量元素,可以三天两头就向叶子喷洒稀释过后的磷酸二氢钾溶液,有机肥液的效果更好,如海藻液体肥,氨基酸液体肥之类,从小苗到大苗逐渐增加肥料的浓度(图6-7)。
在草莓植株还没长壮实的时候,不建议留下第一朵花序,否则可能会使植株养分被分走,植株长不大,到时候苗小果更小,没有了第一花序吸收养分,一周后草莓苗瞬间就壮实了起来,这时候再次生长的花序就可以留啦(图8)。
花苞开放后,最重要的就是授粉啦,中间突出的圆形球状物就是未来的小草莓,旁边絮状物顶端的褐色小点点就是花粉啦,异株授粉的成功率更高,当然同株也可以授粉,在自然界中有风和小蜜蜂帮助草莓授粉,在室内只能通过人工授粉,可以借助小刷子往花朵中心扫一扫,帮助它们成功授粉坐果,一个花序通常有5~10个花苞,盆栽只建议留3~4个果实,让养分集中,有利于果实的膨大,否则营养会消耗过大,结出一堆又酸又不好吃的“鼻屎果”(图9)。
授粉成功后,花瓣脱落,草莓进入膨大期,40~50天后草莓就进入成熟期。这段时间草莓的施肥尤为重要,可以着重追施含有磷、钾、钙等微量元素的肥料,可以促进草莓果实的膨大和风味物质的提升(图10)。
这时要开始做防鸟工作了。可以给草莓套上纱网袋,就是喜糖袋,透气且可以直观看到草莓的成熟度。还可以往竹竿上绑上驱鸟彩带,双管齐下保护草莓,否则辛辛苦苦即将收获的果实功亏一篑(图11)。
套上袋子后,等待草莓果实膨大就可以啦!记得三天两头就施施肥,切记,这段时间浇水尽量不要碰到果实!且将果实与土壤完全隔绝,不然有你后悔的,兴高采烈地发现草莓熟了,结果一摸全烂了!果实长期与土壤接触,保持不通风的湿润状态,很容易发霉腐烂。正好我有好多泡发后未使用的粗椰壳,这时候派上用场啦(图12)。
草莓已经授粉一个多月,此刻正值泛红时!我们可以稍微控一下水,让土壤多干几天。这样有利于草莓积累糖分,到嘴的果子更甜。切记适当,别把植株干死了,得不偿失!
教大家一个辨别草莓是否成熟的小技巧。草莓整体一半以上泛红大概是4至6成熟,这也是大家市场上所购买的成熟度,隔天我们可以凑近鼻子闻一闻是否有明显的香气。如果有的话大概7至8成熟了,这时候就已经可以摘下啦。但是!我们家庭园艺,不就图个新鲜图个乐吗!又不用运输,从采摘到入口不到一分钟,我们可以再隔一天采摘,这时候草莓屁股全红摸起来稍软,便是完全成熟。草莓屁股是指和植株连接的那部分,而不是草莓尖尖,草莓尖是整个果实最甜的部分,如果草莓屁股甜,这个果实都是甜的(图13)!
白草莓成熟度的辨别和红草莓则不太一样,红草莓观察果实整体,而白草莓则是观察果实上的籽,如果籽全泛红,代表完全成熟啦(图14)!
除了常见的红白草莓以外,还有一种冷门的草莓,高山草莓。它四季开花四季结果,很好地弥补了普通草莓夏季的遗憾,与常见杂交品种不同的是,它们更像是野生的草莓,果实个头十分迷你,就像一个指甲盖,整体果实软烂,十分容易坏,不能运输,这也是为什么不被大众所推广,但是它香味浓郁,是普通草莓的好几倍!毫不夸张地说在密闭空间里,你可以不用靠近地一直闻到草莓的香气,高山草莓的叶子十分平整而且很薄,可以很容易地从叶子上区分和普通草莓的区别,它们通常结果量巨大!且相对比较耐热(图15)。
但是!它们的果实真的十分迷你,口感上来说是入口即化,超级软烂绵密,不是我所喜欢的口感,但是味道是真的十分浓郁,香气也十足!不是普通草莓所能比的,植株矮小不占地方,十分适合盆栽,喜欢猎奇的小伙伴可以试试,种上几颗,每天摘一把真的不是问题,吃完过后口腔里都还一直保留着草莓的香气(图16-17)。
相较之下我还是比较喜欢普通草莓,摘了4个草莓,红色的是‘隋珠。鲜红色的果肉,细嫩多汁,甜度高,色泽亮丽!白色的则是‘天使Ae,个人觉得是白草莓系列里比较好的品种之一,产量高,且具有浓郁的香甜味。橙粉色的是‘淡雪,是目前独一无二的橙粉色草莓,纯甜无酸味,进口水果商品价高至40-80元一粒!十分推荐种植尝尝鲜,记得多种几颗才能每天摘一把,一周摘一盘(图18)!