APP下载

饮食清淡,为什么甘油三酯还是高?

2022-04-29郭艺芳

老年人 2022年8期
关键词:肉食肥肉炒菜

郭艺芳

有人很委屈、很困惑地问:“我平时饮食特别注意,基本吃素食,炒菜用油很少,还经常运动锻炼,也不胖,为什么甘油三酯还是很高?”

人体甘油三酯的水平主要取决于两个方面:遗传因素与生活习惯。

一种病叫做家族性高甘油三酯血症,是遗传因素所导致的,这样的人脂代谢存在问题,所以无论吃素多还是吃肉多,甘油三酯都会很高,一定要积极应用药物治療。但这样的病人只占少数,多数甘油三酯增高的人都是因为不健康的生活习惯所引起的,简单地说就是吃得多、运动少。

甘油三酯是什么?通俗地讲,就是肥肉,我们肚子里的肥肉。平时吃肥肉多的人,当然容易长胖,胖就意味着体内甘油三酯增多,就容易发生高甘油三酯血症。问题是,平时一直素食的人为啥也会发生甘油三酯增高呢?道理是这样的:我们吃进肚子里的食物,不论是肉食还是素食,都能够为我们的日常活动提供能量。也就是说,即便不吃肉食,如果吃的主食太多,而运动又过少,摄入的能量不能被消耗掉,过剩的能量就会转变为脂肪(也就是甘油三酯)储存在体内,于是甘油三酯就会升高。简单地说,吃进去的主食(特别是细粮)是会转化为“肥肉”的,所以吃素食的人也可以长成胖子,也可以发生甘油三酯增高。

对于遗传因素的捣乱,我们现在还无能为力,只能通过用药去控制它。但对于不健康的生活习惯,我们当然可以去纠正,去改善,比如一方面不仅要控制肉食,而且要适当少吃一些主食,特别是少吃面食和甜品,多吃蔬菜,炒菜少用一点油(无论是植物油还是动物油,都是甘油三酯)。另一方面,多进行户外运动,把吃进去的食物(能量)都消耗掉,就不容易发生甘油三酯增高了。

另外,长期大量喝酒或者患有糖尿病时,也可以发生甘油三酯增高,通过戒酒或严格控制血糖可以降低甘油三酯。

编辑/古夫

猜你喜欢

肉食肥肉炒菜
第一次炒菜
第一次炒菜
肉食恐龙的食物
肉食人物
吃肥肉
要肥肉还是瘦肉
炒菜放盐时间有讲究
外卖小哥炒菜,是赞还是弹
恐龙系列植食?肉食?
大数字小生活