“烧不坏”的手帕

◆徐 海 邹棂释 蒿柯宇 王耀墀

人类对火的控制使用是旧石器时代晚期的伟大发明，人们用火驱赶野兽、烹饪食物、取暖等，火的发现和利用是人类文明进化的关键因素。然而易燃物稍有不慎，遇到火便会付之一炬。

在科学实验室里，我们就有办法让易燃的手帕脱离火的“魔爪”。一起来看看，如何使用科学“魔法”让手帕“烧不坏”！

魔术材料

无水乙醇、清水、烧杯、量筒、玻璃杯、手帕、镊子、打火机。

魔术步骤

1.取相同规格的空烧杯两个，其中一个倒入60 mL无水乙醇，另一个倒入30 mL清水。

2.将无水乙醇与清水混合后搅拌均匀，将手帕放入盛有混合液的烧杯中。注意，手帕要完全浸入混合液。

3.用坩埚钳将手帕夹起，并自然滴干多余的水分。

图1 往两个空烧杯中分别倒入无水乙醇和水

图2 将手帕完全浸入混合液

“徐”徐道来

图3 夹起手帕直至不再有水滴落（不可用力甩）

4.点燃手帕并轻轻挥舞，手帕虽被点燃，但并没有被烧坏。

图4 手帕被点燃但未被烧坏

中南大学教授 徐 海

酒精的沸点是78 ℃，而水的沸点是100 ℃。与水相比，当手帕被“点燃”后，酒精易从手帕中挥发出来燃烧，而大部分水仍留在手帕中保护手帕。此外，在酒精燃烧的过程中，一部分水变成水蒸气，水分蒸发会带走很大一部分热量，从而降低手帕自身的温度，手帕达不到燃点，自然就不会被烧坏了。

不同物质具有不同的熔、沸点，这与形成这种物质的微粒之间的作用力的形式有关。物质沸腾时需要破坏物质颗粒之间的作用力，而物质颗粒之间的作用力包括化学键和范氏力，其中化学键包括离子键、金属键和共价键。

离子键、金属键、共价键键能较大，因此以这些化学键形成的物质熔、沸点较高（如金刚石、食盐和一些金属等的沸点一般都在800 ℃及以上）。而范氏力的作用力较小，因此以分子间力（范氏力）形成的物质一般熔、沸点较低（如冰、干冰等的沸点一般在100 ℃及以下）。