天然植物饲料原料在激发猪只自我防御功能，防控非洲猪瘟中的保健应用

张吉鹍

（江西中成人药业有限公司，江西 进贤 331700；江西省农业科学院畜牧兽医研究所，江西 南昌 330200）

2018年8月我国首次报道非洲猪瘟（African swine fever， ASF）疫情以来，已经过去了3年多，但ASF并未根绝，而是不时地零星暴发，给猪业生产带来了严重威胁。在饲料端严格禁抗、养殖端尽最大可能地减少抗生素的使用，消费者对动物产品安全与高品质要求日趋严格的食品端无抗这一时代背景下，面对现代猪业高密度、高强度生产及环境病原菌、霉菌毒素以及日粮抗营养因子等不良环境给猪只带来的应激，使得猪只普遍处于炎症水平居高不下的亚健康易感状态，动物机体极易受病源微生物的侵害而引发包括ASF在内的传染病等多种疾病。ASF中兽医辨证为瘟病，外感疠气是其病因。对包括ASF在内的猪瘟病（传染病）的防控，应坚持“治未病”预防为先的原则。只有做到“正气存内”，才能“邪不可干”，也就是只有当猪只机体脏腑功能正常，正气旺盛，气血充盈流畅，卫外固密，外邪就难以入侵，内邪就难于产生，猪只就不会发病；反之，“邪之所凑，其气必虚”，也就是当机体正气不足，或正气相对虚弱时，卫外功能低下，抗邪无力，则邪气可能乘虚而入，导致机体阴阳失调，脏腑经络功能紊乱，以致引发疾病。由此可见“扶正祛邪”才是中兽医预防ASF的关键营养措施。因此，可在中兽医“治未病”的理论指导下，严格按照“扶正气”“平阴阳”“调脏腑”原则，以及猪只各生理阶段的生长变化规律与特点，通过在饲料中组合应用新版《饲料原料目录》第三部分“7.6项” 下117种食药同源可替代化学药物、抗生素等促生长类药物添加剂的天然植物饲料原料（以下简称“7.6项”），对猪只进行清热泻火，滋阴生津，调理脾胃，行气行血，消斑透疹等综合调理，实现猪只的健康养殖与ASF的科学防控。

1 运用天然植物饲料原料中的营养活性物质，调控猪只的自我防御功能

猪只健康与饲料中的营养活性物质有着广泛而密切的联系，以营养活性物质进行调控的营养策略，则是通过猪只营养工程技术，从饲料源头对猪只进行保健，实施猪只健康养殖的重要内容。防控ASF，首先要从饲料源头着手，但不仅是对饲料进行简单的加热处理，而是要以食药同源保健理论为指导，创新运用“7.6项”下食药同源天然植物饲料原料，通过其所含营养活性物质的营养活性作用，对猪只进行营养干预，以充分调动、强化猪只自身的抗病潜力（中兽医的“正气”），即猪只机体的自我防御功能（Body self-defense function），让猪只在健康状态下生产出安全、优质肉。

1.1 猪只自我防御功能的概念

动物为应对体内外各种致病因子侵害的挑战，在经过数千万年自身调节的进化过程中，历经自然选择，形成了动物机体固有的且是最优的抵御这些致病因子侵害的功能，即动物机体的自我防御功能，这种功能随动物一生不同生理阶段的生理功能的变化而变化（卢德勋，2021）。猪只自我防御功能包括防御和修复二个方面，即以抗病和抗损伤为目标的自我防御和自我修复体系，具体涉及物理屏障防御、化学防御、消化道微生物组生态防御和重要生理功能动态稳衡生理防御以及DNA和某些组织修复等5个方面内容，而其中重要生理功能动态稳衡生理防御又包括自由基稳态平衡、免疫激活/免疫抑制稳态平衡和促炎/抗炎稳态平衡等3个方面的内容（卢德勋，2021）。对于包括猪只在内的饲养动物，猪只自我防御功能受饲养管理、遗传与环境3大因素的影响，而包括营养措施在内的饲养管理因素为决定性因素（卢德勋，2021）。

1.2 用中兽医的哲学思维解决包括ASF在内的猪只温病的防控保健问题

猪只的自我防御系统的调节涉及整个机体，其复杂与精密程度是当今科学技术无可比拟的（卢德勋，2021），例如氧化应激引起的炎症反应，人们通过使用具有高效抗炎功能的物质如甾体类抗炎药物抑制炎症，却造成了新的代谢不平衡。对于处于亚健康状态的猪只，其自我防御功能的恢复主要依赖于猪只的自我调节及其内生力，选用“7.6项”下食药同源天然植物饲料原料研制出的替抗组学产品，将传统中医名医者“治未病”的保健技术物化到猪只日粮中去，进行营养干预，通过替抗组学产品丰富的营养活性物质的多靶点营养活性作用的帮助，提升猪只机体的自身调节以及“扶正祛邪”的内生力，从而提高猪只的自我防御功能，进而发挥“正气存内，邪不可干”的“治未病”作用。这种运用中兽医的哲学思维解决包括ASF在内的猪只传染病的防控保健问题，是采用系统思维去考虑提升猪只自我防御功能，充分激发猪只自身的内在潜力而实现的，具有整体性，克服了单纯使用化工合成药物或抗生素片面追求猪只健康养殖及由此给猪只自身带来的后遗症如肝、肾、淋巴结等肿大以及破坏猪只的自我防御功能，并造成药物残留，进而影响人类食品安全等问题。

1.3 天然植物饲料原料所含的营养活性物质及其在防控温病保健中的应用

1.3.1 天然植物饲料原料所含的营养活性物质

“7.6项”下食药同源天然植物饲料原料富含提高猪只自我防御功能的抗病营养活性物质，这些营养活性物质以有机分子与微量元素组合而成的配位化合物而存在，主要为多酚类（又分为类黄酮与非类黄酮）、皂甙类与多糖类物质。根据不同的养殖环境及猪只的生理阶段，选用薄荷、白芍、白术、赤芍、当归、党参、大蒜、茯苓、甘草、干姜、桔梗、葛根、厚朴、菊花、黄精、黄芪、藿香、红枣、诃子、莲子、麦冬、芡实、香菇、香薷、人参、山楂、山药、桑叶、桑椹、天冬、玉介、泽泻、补骨脂、白茅根、车前子、杜仲叶、枸杞子、金银花、马齿苋、牛蒡子、蒲公英、酸枣仁、薏苡仁、八角茴香等中草药中的多种原料的粗提物研制出的防控包括ASF在内温病的替抗组学产品，能够发挥出健运脾胃、滋阴生津、行气行血、清热泻火、消斑透疹的综合调理作用，具有较好的防控温病的保健效果。

1.3.2 天然植物饲料原料在防控温病保健中的应用

笔者在《非洲猪瘟流行下，药食同源中草药增强猪只抗病力，提升猪群健康度的营养活性》一文中，已详细叙述了如何根据卫气营血辩证病邪（ASF病毒）侵害猪只机体的顺序，运用“7.6项”下食药同源天然植物饲料原料进行防控ASF的保健，在此不再赘述。

2 食药同源天然植物饲料原料用于防控非洲猪瘟等温病保健所存在的问题

在养猪生产实践中，经常听到养殖户抱怨用食药同源天然植物饲料原料进行防控包括非洲猪瘟在内的温热病的猪只保健时，提高猪只自我防御功能，防控非洲猪瘟等温病的效果不理想，甚至没有效果，就药材自身品质而言，原因可能在于：1）现在所用的食药同源天然植物饲料原料大部分来自于人工种植，没有按照特定品种的特定要求进行规范种植、采收与加工；2）没有采用原产地道地品种；3）没有严格按照特定品种的特定药用部位使用该种食药同源天然植物饲料原料。

3 提高运用食药同源天然植物饲料原料防控非洲猪瘟等温病保健的措施

药材好，药才好。运用“7.6项”下食药同源天然植物饲料原料，提高猪只自我防御功能，进行防控非洲猪瘟等温病保健，要针对存在的问题，制定食药同源天然植物饲料原料生产、加工以及收购这些原料药材的质量监控标准，从天然植物饲料原料源头把控品质。目前，中关村中兽医药产业创新战略联盟已经完成了首批12个团体标准的制定，第二批9个团队标准已经完成了征集、立项、公示。征求研讨的工作，进入到专家评审阶段。完成117种天然植物饲料原料是一个庞大而复杂的系统工程，相关企业可先行制定企业内部标准，先行实施。标准应该包括如下内容。

3.1 筛选原料药材方面

3.1.1 选用道地品种

在选用道地品种上，生产中有2个误区要特别关注，即要正确区别包括食药同源天然植物饲料原料在内的中草药原药材的同名异物与异名同物现象。

1）同名异物

例如：①黄芪，有蒙古黄芪、膜荚黄芪、黑毛果黄芪、云南黄芪等，安徽一带甚至有将苜蓿根称为黄芪的。生产中要使用道地的蒙古黄芪或膜荚黄芪，而不是其他同名异物的“黄芪”。但一些厂家有意或无意地混淆这些品种，或就地取材，选用云南黄芪；或仅凭黄芪根部的豆腥味认定黄芪，这样就出现如同前文提及的安徽等地将具有豆腥味的苜蓿根当作黄芪使用的现象。②五加皮，有南五加皮（通常指五加皮、刺五加，为五加科植物细柱五加Acanthopanax gracilistylus W.W.Smith的干燥根皮）和北五加皮（通常指香加皮，为萝藦科植物杠柳Periploca sepium Bge.的干燥根皮）之分，因北五加皮对肾脏有毒害作用，通常选用南五加皮。③白头翁（为毛茛科植物白头翁的干燥根），各地区错误使用的商品白头翁混淆品种就有十多个品种之多，如蔷薇科植物委陵菜、翻白草，毛茛科植物野棉花、打破碗花花，此外还有多年生草本植物祁州漏芦，蒲公英属多年生草本植物白鼓钉等，而道地正品毛茛科植物白头翁，其“近根处有白茸，状如白头翁”（出自梁·陶弘景的《本草经集注》）。

2）异名同物

异名同物的现象更普遍，例如：①甘草，除熟知的别称果老、国老外，此外还有大嗷、蕗草、灵通、甜草、蜜草、美草、粉草、蜜甘、暂美草、红甘草、甜草根等系列生僻称呼。②车前草，除熟知的蛤蟆衣、蛤蟆草、蟾蜍草等别称外，还有陵舄、苤苢、灰盆草、猪肚子、饭匙草、牛耳朵棵、打官司草、驴耳朵草等系列生僻别称。③野菊花，除熟知的别称山菊花、黄菊花、野山菊外，还有苦薏、千层菊这样的生僻称呼。④金银花，除熟知的别称忍冬花外，还有金花、苏花、银花、金藤花这样的生僻称呼。此外，像重楼、草河车、白蚤休与七叶一枝花，拳参、草河车与红蚤休，它们在一些本草学著作中都是同一种物质。尽管它们如拳参和七叶一枝花有一些相似的功能，特殊情况下临床上亦可代用，但是不能混同，且两者价格相差甚大。

3.1.2 选自道地产地

中药材的道地产地，指的就是特定药材都是在特定自然条件和生态环境（如环境、气候）所生长而成的，除生产较为集中外，关于人工栽培的还具有一套成熟的栽培技术与采收加工方法，质优效佳，为中医临床所公认。如：①金银花以产自河南、山东的为上品；②甘草、黄芪以产自山海关以北、东北、内蒙的质量最佳；③党参要选产自西北的，如山西的上党人参；④栀子则要选产自长江以南江西、湖南红壤地带的，红壤土的含铁元素高，有利于栀子色素的形成。此外，鱼腥草亦要选产自是长江以南省份的。

3.1.3 关注药用部位

1）以植物花部位入药的品种，有：①以“花蕾”入药的品种有金银花、槐米、辛夷、丁香等；②以“花序”入药的品种有菊花、杨树花等；③以“开放的花”入药的品种有槐花等；④以“花粉”入药的品种有蒲黄等。2）以植物茎、藤茎部位入药的品种忍冬藤、鸡血藤、沉香等。3）以植物叶部位入药的品种有杜仲叶、枸杞叶、侧柏叶、荷叶等。4）以植物块根部位入药的品种有何首乌、麦冬等。5）以植物根皮、根与根茎部位入药的品种有甘草、人参、白头翁、刺五加、地骨皮、金荞麦等。6）以植物树皮部位入药的有杜仲（现在多改用杜仲叶）、桂皮等品种。7）以植物果实部位入药的品种有山楂、诃子等。8）以植物全草入药的品种有蒲公英、车前草等。9）以植物地上部位入药的品种有马齿苋、益母草、鱼腥草、白头翁茎叶等。

3.1.4 严格遵守采收时间

“7.6项”下食药同源天然植物饲料原料在内的每种中药材都有其的特定的采收时间，“三月茵陈四月蒿，五月砍来当柴烧”道出了采收时间的重要性。“春秋挖根夏采草，浆果初熟花含苞” 道出了采收部位及其采收季节与成熟可供采收的标志。具体而言：1）根茎类药材要在秋、冬或早春发芽前采收，如：①党参、黄芪、升麻、人参、山药等品种宜在秋季采收；②大黄、板蓝根、何首乌宜在冬季采收；③甘草、远志、桔梗、苍术宜在早春时节采收；④半夏、川芎、麦冬则宜在夏季采收。2）花类药材多在其含苞待放时采收，如：①金银花在夏秋花蕾由青转黄时采收；②槐米在夏季花蕾时采收；③红花则在夏季由黄变红的开放时节采收。3）全草入药类药材多在生长最旺盛而将要开花前采收，如鱼腥草等。

3.2 药材种植、炮制与粗提物

规范药材种植，严格按照传统工艺炮制药材。包括“7.6项”下食药同源天然植物饲料原料在内的中草药粗提物是传统中草药炮制的一种创新形式，在保留原中草药优点的同时，进一步改善了其应用范围与应用效果，如大蒜粗提物就克服了大蒜不能直接添加到饲料中去的弊端，且克服了不同地区、不同品种大蒜营养活性物质含量不一的弊端，确保了添加到饲料中的大蒜的营养活性物质营养活性作用的正常发挥。为确保中草药粗提物的质量，生产厂家首先在硬件上，必须有标准的GMP中药提取制造厂房（含车间）与设备；其次在软件上，一方面要掌握先进的提取、分离、浓缩、成型工艺，而这要有锲而不舍的工匠精神，并通过长期的专注专业的历练才能取得；另一方面，要有深厚的中医文化底蕴，只有这样才能在中医理论与系统营养学的指导下，在辩证的基础上设计出科学的复合中草药，才能生产出高效的复合中草药粗提物组学产品。

3.3 制定药材等级

可考虑引入综合指数对包括“7.6项”下食药同源天然植物饲料原料在内的中草药药材进行整体评定、分级，关于此议题，笔者将在另文专题论述。

4 小结

造成猪只机体亚健康状态及由此继发的包括非洲猪瘟在内的温病的影响因素与形成机制复杂，运用中医的哲学整体思维，利用“7.6项”下食药同源天然植物饲料原料所含的营养活性物质进行包括非洲猪瘟在内的猪只温病的防控保健，是激发猪只的自我防御功能，消除猪只的亚健康状态，预防包括非洲猪瘟在内的温病的极其重要的营养策略。