“双高”建设背景下微藻培养技术课程的改革与创新

吴志刚　赵璐　王焕月

（1日照职业技术学院，山东日照  276826;2日照市城投集团，山东日照  276800）

摘 要：中国特色高水平高职学校和专业建设，对课程改革和创新提出了更高的要求。该文以微藻培养技术课程为例，从教学目标、教学内容、教学模式、评价体系方面介绍了课程改革创新的具体内容，并提出了课程发展规划意见和目标。通过微藻培养技术课程改革，为高职院校相关课程改革提供经验和参考。

关键词：双高计划;微藻培养技术课程;改革;创新

中图分类号 G642.0 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2022）07-0178-03

1 课程改革背景

2019年4月，教育部、财政部发布《关于实施中国特色高水平高职学校和专业建设计划的意见》，简称“双高计划”[1]。通过建设一批具有引领作用的中国特色和世界水平的高职学校和专业群，为国家战略、区域发展和产业升级服务。2019年12月，日照职业技术学院入选高水平高职学校建设单位，其中水产养殖技术专业群（包括水产养殖技术、食品生物技术、食品智能加工技术等5个专业）入选。

高水平专业群的建设，对课程改革提出了更高标准和要求。“双高”建设背景下的课程，不仅是学生专业能力培养和素质养成的载体，而且承载着服务区域经济、特色示范引领的重任。课程改革既要满足服务区域经济发展的技术技能型人才的培养需要，又要站在全国一流、世界领先的高度，打破常规的课程体系。作为沿海城市的日照市，大力发展海洋经济，深度挖掘海洋资源，经济效益和生态效益俱佳的微藻，具有巨大的发展潜力。在“双高”建设和海洋经济发展的双重背景下，高职微藻培养技术课程改革和创新势在必行。

2 课程教学存在的问题

课程内容上，常规的微藻培养技术课程主要从理论层面讲授微藻的分类、微藻的应用、微藻培养技术等，受课程地位、实训条件等因素的限制，实操课时严重不足，通常仅限于微藻的显微识别和简单培养，而不设置实际生产所需的微藻代谢产物提取和微藻制品生产等实训项目。教学方法和手段上，以理论讲授为主，强度学生对知识点的背诵，对微藻的学习停留在感性认知层面。以教材、课件为主的教学资源，单一且缺少吸收力，很难激发学生自主学习的兴趣。教师层面上，一般采用单一教师授课的方式，部分存在理论功底扎实，而课程建设、应用能力、企业一线经验、服务产业能力不足的问题。“双高”课程建设，需要组建课程团队，共同完成新形态课程资源建设、学生综合能力培养、对接企业、服务社会的任务。“单兵作战”的模式已不再符合当前课程和专业发展的需求。

3 课程改革的内容和措施

3.1 课程培养目标 微藻培养技术适用于水产养殖技术专业、食品生物技术专业，相关的先修课程有创新创业基础、微生物基础、食品加工技术、组织培养技术等，后续课程有综合实训、企业顶岗实习等，共计72学时。本课程培养“向海经济”所需的“懂管理、精培养、通生产、会研发”的微藻产业高素质技术技能型人才，在专业人才培养方案中具有承前启后的作用。通过本课程的学习，要求学生掌握应用微藻工程实验室管理的基本内容与职责，能够参与实验室的建设与管理;了解微藻资源综合利用的意义和途径，掌握微藻种质资源的识别、采集、纯化、保种、扩种等知识和技术;熟练掌握微藻培养技术，能够培养实训或生产所需的藻种;掌握微藻高价值经济产物提取的主要方法，能够在实验室独立完成产物提取和精制;掌握产品开发通用知识，能够开发和设计微藻食品、微藻生物肥等相关产品;能够辅助科研教改项目、参加创新创业实践、参与技术服务等，培养学生扎实专业技能的同时，提高科学素养、创新意识和创业能力，培养服务能力、意志品质等，使学生综合素质得到全面提升。

3.2 课程教学内容 在充分开展行业企业调研的基础上，对行业现状、工作岗位与任务、职业素养要求等进行分析，结合地域特色、学校实际和专业人才培养目标，对教学内容进行全面系统的改革。教学内容不再是单一的微藻分类介绍和培养技术的讲解，而是将微藻采集、保种、培养，到经济产物提取，产品研发和生产，试验推广等全产业链全部整合在内。基于生产流程，选取典型工作任务，以经济价值高、生产技术成熟的微藻为教学载体，将教学内容分为4个项目（见表1）。项目一：微藻实验室建设管理，包括微藻实验室设计与建设、微藻实验室的管理、微藻的鉴别与采集3个任务;项目二：微藻培养技术，包括螺旋藻的藻种培养、小球藻的中继培养、杜氏藻的封闭式、培养雨生红球藻的开放式培养;项目三：微藻经济产物提取，包括螺旋藻中藻蓝蛋白的提取、小球藻中胞外多糖的提取、杜氏藻中盐藻素的提取和雨生红球藻中虾青素的提取;项目四：微藻产品设计开发，包括微藻肥、微藻饲料、微藻食品、微藻功能性食品的设计与开发。

3.3 课程教学模式 课程教学采用“一体两翼”模式，即线上线下混合式教学，以线下理实一体化教学为“体”，线上理论学习为“左翼”，学生创新创业团队建设为“右翼”。利用信息化教学平台组织开展线上学习，内容涵盖微藻的分类、识别、微藻培养技术、微藻资源开发利用、实验室管理、微藻资源库建设、企业生产实例、教科研项目等，内容丰富，资源呈现形式多样。根据学生的认知规律、课程进度，合理安排学习任务，线上交流与测评，培养学生的自我管理和自学能力，做到线上学习扎实高效。

课堂教学“理实一体化”，通过提问、汇报等形式检验学生理论学习情况，讲授重难点、要点。项目教学以任务为导向，教学做一体，不同的项目任务采用不同的教学手段。以“螺旋藻的藻种培养”为例，学生在课前通过线上文献、课件、视频等熟悉螺旋藻的生物学特性、培养条件和培养技术等，教师课堂讲解并示范培养基制备、接种、培养等环节，学生实操训练，达到熟练掌握螺旋藻的藻种培养的要求，教师现场检查和指导。“微藻肥的设计与开发”，以应用微藻工程實验室真实的科研项目为任务，学生分组完成叶用蔬菜微藻肥的设计方案，课上汇报和陈述，具有可行性、创新性的方案推荐参与试验环节，以“科研立项”的形式给予支持。

组建学生创新创业团队，开展第二课堂活动。学生参与实验室管理，藻种培养，实训教学辅助等工作。培养专业和技术骨干，参与课程建设、科研项目、创新创业大赛、技术服务、试验推广;鼓励和指导学生撰写论文，申请专利，培育创业项目，并在考核、学分、资金等方面给予支持。通过学生团队建设，打造技术精英，树立学习标杆，带动学习氛围，推动课程发展，全面提升学生的专业能力和综合素质。

3.4 课程评价体系 微藻培养技术课程改革后，更加突出学生实验室管理、微藻培养技术、产物提取和产品开发、社会服务、创新创业等实操实践环节，更加强调理论应用能力和学习迁移能力，以理论为主的闭卷笔试考核方式与课程教学模式并不匹配，无法对学习过程和学习效果进行全面客观的评价。在新的教学模式下，与之对应的考核体系也要作出进一步的改变与完善[2]。因此，课程评价体系多元立体化，以过程考核为主，弱化终结性考核，并对所有评价指标进行量化，使考核客观、具体、可操作（见表2）。

4 课程发展规划

4.1 课程团队建设与创新 “双高”建设背景下，课程建设成为一项系统工程，课程承担着学生培养、科研攻关、社会服务、创新创业等重任，必须组建一支师资配备合理的教学团队，协作完成课程建设、专业发展和人才培养的总目标。团队成员不仅应具备“双师”素质，更应强调能力多元化、专业多样化、可跨学院、跨学校、跨行业组合。校企共建优质师资队伍是校企合作的重要内容，邀请企业技术骨干担任兼职教师或在现代学徒制中担任企业导师[3]。团队成员分工合作，在课程资源建设、课程教学、教科研项目、社会服务、技能大赛等环节中，发挥各自优势，凝心聚力，协同发展，将更有利于提升人才培养质量。

4.2 课程资源建设与创新 加强校企合作，共建生产实习型和产学研型微藻实训基地，充分利用企业的各项资源培养学生的技术应用能力和综合实践能力[4]。建设资源共享课，在线开放课，构建优质线上教学资源，包括课程资源、课程管理和课程服务等[5]，使学生自学起来更加便捷高效。突出课程特色，融合信息化特点，结合产业需要，编写新形态教材。争取政策和资金支持，校企联合开发建设虚拟仿真实训课程资源。同时，随着数字化产业的发展，有必要将大数据、智能化、数字化等要素融入课程资源建设中。

4.3 教学模式和评价体系创新 课程作为专业知识技能传授和创新创业教育的基本载体，对创新创业教育的效果起着非常重要的作用[6]。微藻产业是新兴产业，微藻资源应用范围广，“微藻产品设计开发”项目就是基于创新创业教育增设的。为此，以微藻资源开发为创新切入点，以微藻新产品为创业资源，进一步探索创新创业背景下的课程教学模式。进一步建立健全课程考核机制，使评价更加客观、易操作，通过学分置换、评先树优、奖助学金等方式，鼓励学生参加创新创业团队，参与实验室管理、社会服务等，激发学生的学习和工作动力。

5 结语

“双高”建设背景下，微藻培养技术课程的建设目标是国内一流、国际先进。但在国际交流合作方面，与目标之间尚有很大差距，系统开发和推进课程建设与改革任重道远，只有密切关注职业教育和行业发展，动态推进课程改革，才能培养区域建设需要的高素质技能型人才。

参考文献

[1]陈单单.“双高”建设背景下的《经济数学》课程现状与对策研究[J].经济师，2020（9）：211-211，214.

[2]崔维瑜.深化对高职会计专业课程考核体系改革的研究[J].经济管理文摘，2021（13）：185-186.

[3]潘书才，陈向平，赵勤贤.“双高”建设背景下高职教育深化产教融合研究[J].教育与职业，2020（6）：13-19.

[4]单旭.高职院校校企合作校外实训基地建设探讨[J].科技资讯，2020（7）：221-222.

[5]叶生.在线开放课程资源建设与应用研究——以《桥涵工程试验检测技术》国家精品在线开放课程为例[J].山东农业工程学院学报，2021（02）：112-115.

[6]吴志刚.创新创业背景下食品添加剂课程混合式教学模式研究[J].2019，12（04）：84-86.

（责编：张宏民）

Reform and Innovation of Microalgae Cultivation Technology Course Under the Background of Double-high Construction

WU Zhigang  ZHAO Lu WANG Huanyue

（1Rizhao Polytechnic， Rizhao 276826， China;2Rizhao City Construction Investment Group Company， Rizhao 276800， China）

Abstract： Higher vocational college and specialty construction with Chinese characteristics put forward higher requirements for curriculum reform and innovation. Taking microalgae cultivation technology course as an example， this paper introduces the specific contents of curriculum reform and innovation from the aspects of teaching objectives， teaching content， teaching mode and evaluation system， and puts forward the opinions and objectives of curriculum development planning. Through the curriculum reform of microalgae cultivation technology， it provides experience and reference for the related curriculum reform in higher vocational colleges.

Key words： Double-high Plan; Microalgae Cultivation Technology Course; Reform; Innovation

基金項目：山东省高等学校青年创新团队人才引育计划（项目编号：S190007170001）。

作者简介：吴志刚（1981—），男，蒙古族，赤峰市人，日照职业技术学院讲师，硕士研究生，从事高职教育及科研工作。  收稿日期：2021-11-30