陕西渭南地区畜禽粪尿处理与利用现状及工作建议

王亚娟

(渭南市临渭区畜牧发展中心，陕西 渭南 714000)

0 引言

近年来，随着我国畜牧养殖业的不断发展，畜禽养殖规模化与集约化的程度逐渐升高，在带来较好的经济效益的同时，其产生的粪污也带来了一定的污染问题。据统计，我国的畜牧养殖业每年会产生40亿t左右的畜禽粪污，其中占比较大的是冲洗粪污而产生的污水，占到了畜禽粪污总产量的68%，其次是新鲜的粪便，占到了总产量的17%，尿液则占到了总产量的15%，可见畜牧养殖中的粪污年产量非常大，并且传统的粪污冲洗式饲养管理方法，不仅会造成粪污污染问题，还会造成大量的水资源浪费。陕西省各市县的畜禽粪污负荷量警报值r<0.4，对环境的污染风险较低，即在不考虑粪污资源化利用的情况下，畜禽粪污的处理与利用情况良好，但考虑到陕西渭南地区在农业生产中对化肥资源存在较大的依赖，将畜禽粪尿与秸秆养分替代化肥资源，可以降低渭南市单位播种面积化肥使用量的28.88%，可在较大程度上提高陕西省渭南市的资源循环利用效率[1]。因此，在畜牧养殖中采取科学的粪污处理方法，实现粪污资源的再利用具有十分重要的意义。

1 畜禽粪尿的危害

在畜禽养殖中会产生大量的粪尿等污染物，可对生态环境造成严重的污染问题，主要体现在大气、水污染、土壤污染、重金属污染以及病原菌传播等几方面。

1.1 大气污染

畜禽的粪尿中含有大量的没有被完全消化的有机物质，主要包括含氮和碳化合物，畜禽粪尿在经过堆积后会产生大量的氨气、甲烷以及硫化物等恶臭气味，并且有毒有害的气体排放到大气中，会对健康、生长发育等产生不良影响。畜禽粪尿产生的污染气体，有较大的刺激性和毒性，可损伤人和动物的呼吸道黏膜，影响机体代谢以及免疫功能，有的物质甚至还会对肝脏和肾脏造成危害。

1.2 水污染

畜禽的粪尿中含有大量未消化利用的氮、磷等物质，其可作为营养丰富的有机肥料，若不经处理就外排到环境中，会对周边的地下、地表以及土壤等资源造成严重污染，导致水体富营养化或者溶解氧不足等问题，破坏当地的生态环境，同时会对健康产生不利影响。

1.3 土壤污染

畜禽的粪尿在堆放过程中，其中包含的大量磷、钾、钠等物质会渗入土壤中，导致土壤的溶解盐含量超标，影响农作物的正常生长。此外，堆积的污染物会占用土地，粪污堵塞土壤的空隙，导致土壤的透气性和透水性降低，土壤板结，土壤质量显著降低。

1.4 重金属污染

随着饲料工业的不断发展与创新，有些饲料中会添加铜、砷以及汞等重金属物质，这些物质无法被消化吸收，若直接排放到环境中，则会对水、土壤以及农业生产等造成持久的污染。

1.5 传播病原微生物

畜禽的粪尿可能会含有大量的病毒、细菌以及寄生虫卵等病原微生物，并且在堆积过程中，非常容易吸引大量的蚊蝇，造成病原微生物的传播，使得周边人群与动物受到致病菌的威胁率大大增加。

2 畜禽粪尿处理与利用现状

2.1 渭南市畜禽粪尿处理现状

2.1.1 渭南市畜禽粪尿污染情况

虽然我国在畜禽粪尿的处理上尚未形成一套标准化的处理措施，在实际处理过程中缺乏技术性指导，但渭南市政府对环境污染情况非常重视，各市县对粪污处理措施的监管力度不断加强，近几年该地区的畜禽粪尿污染情况较为乐观。据统计，渭南市的畜禽粪污年产总量在298.40 t左右，主要以肉猪、妊娠猪、肉牛、奶牛、羊以及家禽等畜禽的粪尿为主，其畜禽粪污负荷量值为4.26，r值为0.14，根据畜禽粪尿土地负荷警报值分级的环境影响分类(见表1)可知，该地区的畜禽粪尿污染分级为Ⅰ，对环境的影响表现为无，说明该地区当前对畜禽粪尿的处理情况较好。

表1 畜禽粪尿土地负荷警报值分级的环境影响

2.1.2 渭南市畜禽粪尿的处理方法

渭南市并未统一畜禽粪尿处理模式，不同的地区、不同养殖场根据自身的实际情况采取相应的粪尿处理方式，当前该地区主要采取减量化措施、集中处理模式以及控制污水排放等措施对畜禽粪尿污物进行处理。减量化措施主要是指从源头上控制畜禽粪污的产生，包括干清粪方式和水冲清粪2种处理方式。以从源头上减少污染的来源，干清粪法在养殖中的运用更为广泛一些，但工作量比较大，水冲清粪方式会产生大量的污水，对养殖场的处理设备要求较高，否则会出现溢流污水等污染更为严重的问题。集中处理是当前渭南市乡镇基层运用较多的处理方式，由于基层中小型的养殖户较多，养殖场的设备设施相对薄弱，无法建立起一套完善的粪污处理装备，因此，在畜禽饲养较为密集或者距离周边养殖户距离较近的地区建立专门的粪污集中处理中心，解决基层粪污处理问题的同时，还可以对畜禽粪污进行统一处理、利用，增加粪污的资源循环利用效率。控制污水排放主要是指养殖场产生的污水要经过工厂处理，达到GB 18596排放标准后方可排放[2]。

2.2 渭南市畜禽粪尿利用现状

渭南市在畜禽粪污的资源化利用上，主要通过沼气工程建设及利用、堆放发酵处理后直接利用、运用发酵床收集利用以及商品复合肥加工利用等途径实现畜禽粪污的资源再利用。

2.2.1 沼气工程建设及利用

在畜禽养殖场通过建设沼气池，将粪污转化为再生资源利用是当前渭南市运用较为普遍的方法，这种方法建设成本相对较高，对于设备工程量的要求也比较高，主要适用于养殖场密集的地区或者大型养殖场使用，对于基层中小型养殖户的普及率较低。沼气工程实现资源化利用首先需要收集养殖场产生的粪污，然后将这些粪污进行厌氧发酵，发酵产生的沼气可以用于发电或者生产天然气等；产生的沼气渣和沼气液可以用于有机肥的生产，这样既促进农业作物的生长，又可以改善土壤质量；产生的污水可以通过净化后用于农业生产灌溉，或者养殖生产用水等。畜禽粪污经过沼气工程发酵后，可以将其进行充分的资源化利用与深度处理。近年来，渭南市政府投入了较多的资金以及政策扶持，推进该地区沼气工程的发展速度，对沼气发电上网或者煤改沼气等给予一定的支持与补贴，促进该地区沼气工程向商业化发展。

2.2.2 堆放发酵处理后直接利用

养殖场产生的畜禽粪尿等污物经过堆放发酵后直接利用，是目前渭南市最为常见、普遍的利用方式，其对资金投入以及技术支持的要求较低，一些中小型的养殖场普遍适用。这种处理方式的实现过程首先是养殖场使用漏缝地板等设备，将畜禽产生的粪尿及污水进行干湿分离处理，分离出的液体部分可以用于后续沼气池发酵的进一步利用，分离得到的固体部分则可以通过堆积发酵处理后直接就近还田，减少农业生产上有机肥料的使用量。养殖场应建设与其饲养规模相配套的蓄粪池，并做好防雨、密闭等措施，防止溢流和污物外漏的情况出现。渭南市对基层中小型养殖场进行相应的资金扶持，对建设粪池和沼气池的饲养场给予相应的资金补助，取得了较好的粪污处理利用效果。

2.2.3 运用发酵床收集利用

这种畜禽粪污的资源化利用方式主要是利用益生菌、稻壳以及锯末等材料混合制成垫料垫在饲舍里，在垫料发酵床上饲养畜禽，畜禽产生的粪尿直接进入到垫料中，粪尿中含有的未被完全消化的营养物质在益生菌的作用下可以被再次分解。这种粪污处理与资源利用方式不需要对饲舍进行清理、冲洗或者其他的处理工作，可以有效解决畜禽养殖场的粪尿污染问题，同时还可以降低养殖场的建设管理成本。发酵床通常可以使用2～3年，更换时可将垫料作为农田有机肥料使用，该方法的成本较高，一般中小型养殖场难以推广应用，渭南市有些大型、新型的养殖场在运用这种粪污处理利用模式。

2.2.4 商品复合肥的加工利用

畜禽产生的固体粪便中含有大量的氮、磷、钠和钾等元素，可以作为商品复合肥的原料加工生产农业肥料，养殖场须建立相应的粪便贮存堆放设施，固体粪便经过特殊发酵处理后可以用于有机肥料的生产，为农作物提供丰富的营养物质。目前的商用有机肥制作主要是经过好氧堆肥发酵，在专门的设备中加入谷糠、秸秆等有机物以及专用微生物或者酶制剂等物质，加速粪尿中有机物的分解速度，然后再经过杀菌处理，可以在短时间内生产大量的质量较高的有机肥料。为加大畜禽粪尿的资源再利用，渭南市政府鼓励相关有机肥生产企业对养殖场的粪污进行收购，并且鼓励大型养殖场自行建立有机肥厂，实现养殖-商品肥料一体化生产模式，加大养殖场的资源利用效率与经济收益。

3 对渭南市畜禽粪尿处理与利用的工作建议

3.1 加强畜禽粪污处理的监督管理

近年来，渭南市畜禽粪尿污染的处理状况较好，对环境污染的现象较少，但各级政府仍然不能放松警惕，应继续加强畜禽粪污处理的监督管理。大多数畜禽养殖场在建场前，不会考虑粪尿污物的排放问题，只顾拓展自身建设面积，甚至会出现养殖期间直接将污水排放到水源处的情况，若不加强监督管理，则会产生严重的粪污污染问题，对人们以及动物的健康造成威胁。除了政府部门的监督管理外，养殖场也可以建设自己的粪污管理部门，严格按照相关标准执行，并对工作人员定期开展培训，切实做好粪尿的处理工作。另外，相关工作人员也应提高自身的监督管理经验与专业技能，在实际执法过程中，发现存在不恰当的粪污处理方式要立即制止，并提出相应的解决对策。同时，加强对畜禽养殖场排放物的质量检测，尤其是养殖场产生的废水、污水经处理后，检测符合标准才能准予排放或者回收，如果未达标，需要重新处理。

3.2 加强畜禽粪污与农业生产的结合

将畜禽养殖场产生的肥料进行堆肥、发酵处理后可以作为有机肥料用于农业生产，为农作物提供丰富的营养物质，同时还可以为养殖户带来可观的经济效益，增加养殖粪污的资源回收利用率，这种粪污处理与利用的模式较为简便，适合大多数中小型养殖场应用。渭南市中小型养殖场较多，在农业生产中对有机肥料的依赖程度较高，畜禽粪污与秸秆、微生物进行堆肥发酵后，可以产生大量的肥料，在粪污处理的同时降低了农业生产对有机肥料的缺口。

3.3 加大政策扶持

由于粪污处理设备对资金和技术的要求较高，大多数中小型养殖场不具备相应的处理能力，在目前绿色环保可持续发展的养殖观念下，养殖场的未来发展离不开政府以及相关部门的大力支持，各级政府或者相关部门可以根据该地区畜禽养殖过程中出现的问题制定相应的扶持和优惠政策，助力渭南市更多的养殖场，引进先进的设备设施等，发展先进的畜禽粪污处理与利用技术。各相关部门应各司其职，对畜禽粪污处理利用中存在的问题进行认真分析，根据相关的法律法规，切实提高养殖标准。此外，各级政府部门还应加大宣传畜禽粪污的危害性，以及粪污资源化利用的优势所在，促进更多的养殖场加入到粪污无害化处理的行列中来，既可有效解决粪污处理问题，又可确保资源的再循环利用，促进经济的可持续发展。为更好地促进畜禽粪污与农业生产相结合，政府可以鼓励一些具有创新能力的化肥生产企业，对周围养殖场产生的粪污进行回收制成有机肥，以实现畜禽粪尿污物的商品化肥利用模式。还可以对一些大型饲养场进行资金和政策扶持，建设养殖-化肥生产一体化的产业链，进一步延长养殖业的产业链。

3.4 创新粪污处理模式

若要进一步提高畜禽粪污的利用率，需要改善当前的处理方式，通过处理模式的创新来提高粪污的转化率与利用率。养殖场可以根据自身的养殖特点，选择合适的粪污处理方式。如在乡镇基层的大多数养殖场不具备建设整套粪污处理设备的能力，建议在较为密集或者离大多数养殖户较近的地区建设标准的畜禽粪污处理厂，并通过相应的设备将多家养殖户进行连接，实现中小型畜禽养殖粪污集中处理，降低个体养殖户的成本投入，并提高粪污的利用率与转化率[3]。

4 结语

近几年渭南市畜禽粪尿处理与利用的发展态势较好，畜禽粪污对生态环境的影响非常小。但在接下来的畜禽粪尿处理工作中仍然需要各级政府部门与养殖企业提高警惕，不断创新改革畜禽粪尿处理与利用的方法，提高畜禽粪污的资源再利用率，推动渭南市畜牧养殖业与农业生产的可持续发展。