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蚕豆新品种对比试验

2022-04-23王琴霞

现代农业科技 2022年7期
关键词:耐寒性豆粒商品性

王琴霞 王 驰 林 燚

(温岭市农业农村和水利局,浙江温岭 317500)

温岭市地处浙江东南沿海,地形为“四山一水五分田”,以平原为主,山丘起伏平缓,河道纵横,海域辽阔。温岭市冬闲地多,气候也很适宜蚕豆栽培,且蚕豆可进行生物固氮、培肥地力,有利于改善土壤生理功能、增加地力,从而实现良性循环。因此,发展蚕豆产业是具有重要意义的农业举措。

蚕豆,又名川豆,过去主栽品种为小粒型,以收干籽备用;而今,随着市场的演变,品种也在日益更新,现以大粒型鲜食为主[1]。

蚕豆营养丰富,蛋白质含量占30%左右,在豆类作物中是仅次于大豆的一种植物蛋白资源,具有鲜、糯、甜、嫩等特点,是目前餐桌上的佳肴,很受市场喜爱,销量日益增加。种植蚕豆是农民增收致富的好门路。

品种是增产增收的关键。目前,温岭市蚕豆种植亟须一个丰产性强、大粒型、抗病性强、品质好的品种作为当家品种[2],以改变温岭市过去的落后生产局面,切实将温岭蚕豆产业做强做大。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验于2020年在温岭市箬横镇白水田村开展。温岭市气候温暖,近10年平均气温为17.8℃,雨量充沛,年平均降雨量达1 733.1 mm,土壤肥沃,耕地有机质含量达3.72%,素称“渔米之乡”。

1.2 试验材料

参试蚕豆新品种共4个,分别为苏州蚕豆、青海蚕豆、通鲜二号、通鲜三号。

1.3 试验设计

试验共设4个处理,即每个品种为一个处理,其中以苏州蚕豆作对照(CK)。2次重复,随机排列,小区面积为67 m2,交叉种植。各小区统一于10月16日用干种子直播,播种株行距为0.4 m×1.2 m,栽植密度20 835穴/hm2,每小区栽植140穴。统一播种时间和方法、统一施肥、统一施药防治病虫害、统一采收(过秤计量)。

1.4 试验过程

各处理基肥施用复合肥225 kg/hm2、钙镁磷肥375 kg/hm2,然后翻耕做畦,待种。第1次追肥在蚕豆分蘖初期,每2个小区(面积为134 m2)施用复合肥3 kg+尿素2 kg的水溶肥,加快分枝产生。第2次追肥在蚕豆结荚后进行,每2个小区滴施复合肥5 kg+尿素3 kg的水溶肥,促进幼荚膨大,提高产量[3-4]。

2 结果与分析

2.1 生育进程和分枝数比较

由表1、表2可以看出,参试的4个蚕豆品种生育进程不一致,青海蚕豆较苏州蚕豆(CK)早2~5 d,通鲜三号与苏州蚕豆(CK)基本相似,通鲜二号较苏州蚕豆(CK)晚熟 5~6 d。

表1 参试蚕豆品种栽植情况

表2 参试蚕豆品种的生育进程和分枝数比较

2.2 经济性状及产量比较

4个蚕豆品种受冻害后严重减产,其产量差异也很大。通鲜三号耐寒性强,产量居首位,较苏州蚕豆(CK)增产1 134.0 kg/hm2;青海蚕豆产量居第2位;通鲜二号产量最低,仅有7 935.0 kg/hm2,其豆粒小,百荚重轻,但是品质最好,皮薄、翠绿色,肉嫩脆、鲜、甜,是配菜之佳品(表3)。

表3 参试蚕豆品种的结荚数、百粒鲜重、百荚鲜重及产量比较

2.3 田间抗病性比较

蚕豆是冬春季作物,耐寒性较好,但因品种不同,抗性也有强弱。其中,以通鲜二号的抗病性最强,耐寒性也好,恢复快,死株数少,分枝特多,反而影响产量;其次是通鲜三号,死株数仅次于通鲜二号,但较苏州蚕豆(CK)强;苏州蚕豆(CK)的耐寒性差,易感根腐病和黄萎病,死株数最多,严重减产(表4)。

表4 参试蚕豆品种的田间抗病性比较

3 品种综述

苏州蚕豆粒型大,鲜豆粒皮较厚,绿白色,品质差,但百荚鲜重居首位(2.77 kg),百粒鲜重也居首位(403 g)。若采用设施栽培方式,加强对病菌的预防措施,产量则会有所提升。

青海蚕豆耐寒性较差,受冻害后,根腐病重发,死株率仅次于苏州蚕豆,但结荚率高,单荚平均粒数2.82粒,居首位,4粒荚多,商品性优于其他品种,单位面积产量和品质均优于苏州蚕豆。若采用地膜栽培方式,做好防冻措施,则死株率降低,产量和经济效益则可能会超过苏州蚕豆。

通鲜二号籽粒小,产量较其他品种低,豆荚商品性也差,但是鲜豆粒皮薄、颜色翠绿,亮丽,尤其是下锅后的颜色诱人,是配菜佳品,市场价值较高。

通鲜三号产量最高,耐寒性也好,抗病性也强,百荚鲜重仅次于苏州蚕豆,豆粒绿白色,品质较苏州蚕豆好,易烧烂,糯嫩,但鲜荚商品性不及青海蚕豆美观,有待进一步试种。

4 结论与讨论

从各蚕豆品种的抗病性、丰产性、品质和商品性等方面综合衡量,各品种各有优劣。苏州蚕豆荚型大、豆粒大,但豆皮厚、食味差,耐寒性和抗病力也较弱,因而需进一步试验后决定是否可以大面积推广。青海蚕豆4粒荚多、荚型长、商品性好,抗病性也强于对照品种苏州蚕豆,可以继续试验和小面积推广。通鲜三号豆粒大、产量高,抗病性也不错,但豆荚的商品性不及青海蚕豆美观,需进一步试种,才能确定其市场价值。通鲜二号抗寒力、抗病力均强,但豆粒小,产量低,分蘖力极强,应做好植株调整,人工减少分枝,提高结荚率,进而提高产量。通鲜二号品质最好,豆粒鲜绿色、亮丽、皮薄,是佳肴配菜之上品,很有市场竞争力,建议在当地示范推广种植,作为品种代替的参考[5-6]。

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