高职英语教学中融入茶文化的创新路径分析与实施

何莹莹

（长沙民政职业技术学院，湖南 长沙 410000）

自我国的教育改革计划深入实施以来，我国的社会教育水平取得了显著提升。而英语作为国际通用语言之一，在中国的教育领域也引起了比较广泛的关注。并且鉴于这几年我国茶文化的不断兴起以及繁荣，我国的高职英语教育在具体的教学过程中也逐渐加强了对与茶文化相关教学内容的整合。因此本文主要通过对中国的茶文化与外国的茶文化进行比较分析，首先分析将茶文化融入高职英语教学过程中的教育路径，从而明确中外两者文化之间的差异，并在此基础上，分析将茶文化融入高职英语教学的主要途径，为今后提高我国的高职英语教学水平打下了坚实的基础。

1 关于茶文化的概述

1.1 茶文化概念

茶文化是中国流传至今的优秀的传统文化之一。而经过几千年的传承发展，也是人们在日常的生活中通过对茶以及饮茶文化的理解和传承发展而逐渐形成的一种带有茶的文化的具体特征。从不同的角度看，在饮茶过程中的各种深层的文化内涵以及特征表现也是促进茶文化能够形成的重要基础以及前提条件。在茶文化的广义中，一般包括对各种饮茶方法的研究，对饮茶过程的细化，对各种茶具在不同场合的使用，对茶知识的深入理解。而茶文化最早起源于中国，这不仅因为中国是世界上最早生产茶的地方，也因为中国的古代就是最早生产这种茶文化并流传发展的国家。并且在茶文化的发展过程中，不同地区的茶叶的配置也体现出地域的文化多样化，比如西湖龙井、福建乌龙茶以及台湾冻顶。而各地不同的茶文化互相影响以及促进，又全面形成了中国具有多元化的茶文化。而我国的茶文化同时也是在人们在日常的饮茶过程中，通过对一些生活常见道理的归纳以及总结，经过提炼凝结出来的一种特定的生活习性。而通过对我国不同地区茶文化的深入研究可以发现，在我国茶文化历史不断发展的过程中，茶文化不仅是承载着我国具有历史价值的传统优秀文化，而且还包括我国人民朴素的生活道理以及哲学理念等。

1.2 茶文化的外在特性

在中国茶文化的发展过程中，其具有一定的特点。首先，茶文化的发展继承具有历史价值的特征，主要体现在我国是茶以及茶文化的发祥地，也是最早研究各种与茶有关文化的国家。而在中国，茶不仅是一种贡品，而且还可以成为在商品交换中的货币等价物。在汉、清两代都不同程度地重视对茶叶贸易的发展。由此可见，我国茶文化的发展历史十分悠久，因而具有一定的历史真实性。其次，茶文化的发展还具有民族性的外在特性。这个民族性的外在特性主要是指不同的茶文化与中国各地的历史以及风俗习惯密切相关。而中国的各民族则根据各自不同的民族风俗习惯，将茶文化融入到自身多样化的生活和文化中。最后，茶文化的发展具有地域性的外在特性，主要是指由于不同地区的人们对茶文化的理解发展有差异。而在继承我国千年茶文化的基础上，各个地区将他们不同的生活习惯与文化差异充分的融入到了茶文化的发展壮大中，因此也就形成具有地方特色的西湖龙井茶或福建乌龙茶、台湾冻顶等等。

2 对中外的茶文化进行差异性的对比

2.1 不同国家品茶礼仪的差异性分析

在中英两国的茶文化中，其差异首先体现在不同的品茶礼仪上。而因为中国是世界上茶文化发展的起源地，因此中国的茶文化历史发展较早，而且从范围上以及广度上来看饮茶的人也比较广泛。在中国，绝大多数人通常不会特意定下喝茶的时间。而是把它作为生活中的一种比较普遍的习惯，因此品茶喝茶的时间也就相对随意，并且次数较多。并且无论是在古代的唐朝还是清朝，喝茶都呈现出了比较普遍的发展趋势，特别是在当今的社会，饮茶喝茶早已成为一种十分普遍的现象。而英国人在饮茶的过程中就比较崇尚仪式感。并且他们喝茶的时间也有自己的特点，一般是在上午、中午和晚三次喝茶，分别是早茶、中午茶以及下午茶。与此同时，他们也会根据自己的空闲时间定期举行各种茶会进行社会交际。

2.2 不同品茶方式的差异性分析

而中英两国茶文化的差异还体现在对于品茶方式的不同上面。在中国，饮茶一般都根据民族生活习惯的不同分为两类。一种是汉人比较喜欢的清饮，即在饮茶的过程中只放入茶叶，而不加入任何其他辅料，然后在沸水中浸泡5-10分钟即可饮用。这种清饮的饮茶方式主要是为了最大限度保存茶本身的味道。二就是少数民族比较偏好的混合茶叶饮品，即在饮茶的过程中，根据当地的气候或者饮茶者的个人喜好，在茶叶中放入不同的辅料，包括红枣、牛奶等。而这种品茶方式主要是针对一些饮茶者的特殊喜好。而英国人在喝茶时更喜欢红茶。并且他们在喝红茶时，通常还会在茶里加入白糖或牛奶，通过辅料来增强红茶的甜味。

3 在高职英语的教学过程中融入茶文化的教育路径

3.1 对比式的教学方法的运用

通过综合分析中英两国的茶文化，我们可以发现两国的茶文化有着很大的不同。因此，在高职英语的教学过程中，就可以将比较教学法与茶文化的知识相结合，能够有效的实现在高职英语的教学过程融合茶文化教育的创新。在高职英语的教学中，英语教师就可以根据在中英的茶文化中各饮茶礼仪的不同情况下的应用情况，通过文化比较的方式进行具体的英语知识内容的教学。例如，在饮茶的礼仪中，英国人比较喜欢具体规定饮茶的时间。比如下午茶通常翻译成“lowtea”，而单独的单词中的“low”在中文中通常单独翻译成低而简短。因此部分中学生通常把下午茶翻译成短茶。而这种翻译方法就明显存在语言内容缺陷的问题。因此，在高职的英语教学过程中，英语教师应该及时告诉学生中两国茶文化不同礼仪的差异，让学生能够充分了解英国的茶文化饮茶礼仪，并通过了解这两种茶文化的差异来深入分析与茶相关的英语短语知识，从而提高高职英语课堂的教学质量，能够为学生英语成绩的提高打下坚实的基础。

3.2 将多媒体教学方法的进行应用

要将茶文化真正融入到高职英语的教学过程中，教师还可以采用多媒体的教学手段，这在在信息化高速发展的今天显得尤为必要。而从我国经济和信息科技发展的情况来看，基于计算机技术的多媒体技教学已逐渐广泛地应用在我国大部分的教育教学领域。因此，在高职英语的教学过程中，英语教师就可以通过让学生中英两国茶文化的相关内容，分析中外的茶文化差异性，然后将茶文化相关的英语知识图像片段剪辑成音视频的形式，给学生播放观看，让他们通过比较中英茶文化的品茶方法与品茶礼仪的差异，提高高职学生对这方面内容的英语词汇的感知以及理解能力；此外，为了提高高职学生的英语学习水平，英语教师还可以将相关英文原声电影中关于英国各种茶会习俗的片段反复播放给学生听，让学生能够通过亲身体验英国的茶文化习俗加深对茶文化的理解，不断了解外国人在日常的饮茶交际中常用的英语语境。同时，在播放各种教育视频后，还可以引导学生模仿电影中的茶文化差异，对比我国的情况，在日常的交际语境的基础上实现一些简单茶文化的英语口语交际训练，从而使学生在多媒体的情景教学环境下不断提高英语知识的实践能力；除此之外，在信息技术高速发展的今天，应用网络平台进行微课教学也是不错的方法。例如，教师可就中西方茶文化，专门录制一节微课视频，借助微课短小精悍、主题鲜明的特点，增强学生对茶文化的了解，再将微课视频上传到班级微信群中或其他网络平台上，让学生完成自主观看，以此提升学生的学习效果。在这一过程中，教师也可利用网络平台与学生展开实时的互动，全面发挥信息技术的优势。例如教师可在微信群中广泛分享与茶文化相关的知识，再鼓励学生搜集资料，在群中分享出来，其他学生说说自己的感受，以此融会贯通地提升学生的学习效果。

3.3 以探究合作促进茶文化教学

知识经济时代下，培养学生信息搜索能力、与人沟通合作能力的重要性不言而喻，因此教师也可用小组探究教学法助力茶文化教学。茶文化源远流长、博大精深，兼容并包了传统文化中多个精华部分，非常值得为学生所深入探究、学习。对这种探究教学法的应用，需要教师做好如下工作：首先，为学生实施科学分组。实践证明，“同组异质，异组同质”的分组方法是卓有成效的，通俗来讲就是全部小组的总体英语水平是一致的，但小组中学生的英语水平、性格又是具有差异的，唯有这样才能够达到优等生带学困生、性格外向的学生带动内向学生自由交流等一系列效果；其次，为学生设置探究主题、布置任务。例如以“中西方茶文化”为主题，要求学生自拟课题，例如“中西方茶文化在今天的传播”，再通过互联网、博物馆、图书馆等渠道搜集资料，整合分析后撰写为英文探究报告，制作小组展示课件；最后就是评价环节，教师可让每组学生派出小组代表，运用多媒体设备展现本组的探究成果，分享小组在探究中得到的收获，让全班学生实现对更多英语知识、文化知识的融会贯通。

3.4 在实践活动中提升英语教学效果

在高职英语的教学过程中，还可以将实践活动应用在英语知识的教学中，不仅可以充分提高这些高职学生的英语知识实践应用能力，还可以促进他们对茶文化认识的加深。因此，英语教师在讲解英语教学内容时，就应采取实践性、比较性的方法，不断加强高职学生对中外茶文化差异性的了解，从而实现对与茶文化相关的简单英语知识的学习。例如，在向学生讲述中外茶不同文化的差异时，英语教师可以通过饮茶的茶具、配套的茶点等相关内容的差异对学生进行实际内容的教学，有条件的教师甚至可以在英语课堂中设立专门的实践体验环节。例如，英国人喜欢喝下午茶，那么教师便可设置让学生亲手泡制英式下午茶的实践环节，并配备与英式下午茶有关的饼干糕点等，结合英国绅士文化等礼仪知识，向学生传授更多的文化知识，开拓学生的眼界；教师还可以带领学生通过进入身边的超市，观察在英国的茶具和茶点上的不同特点，从而明确中国的传统茶具和茶点的特点，而在欣赏不同的茶文化差异性的基础上，就可以提高学生对中英茶文化差异的感知，在充分理解茶文化差异的基础上，真正实现学生关于在茶文化的差异性理解下的英语知识的教学。

4 结语

通过以上研究可以发现，对茶文化与高职英语进行融合教育的教学，我们可以发现让学生通过理解不同国家的茶文化，不仅可以提高高职学生对茶文化英语知识的理解，还可以让高职的英语教学变得更加有效。并且。通过对茶文化以及相关内容的深入分析，我们还可以发现这也是促进我国当前高职英语的教学质量提升的有效措施，更是当前高职英语的教学模式发展的必然趋势。近年来，我国与国际贸易的往来日益频繁的新形势下，英语也逐渐成为我国对外贸易的主要语言之一。因此，在探索新的英语教学模式以及教学效果的过程中，我国也逐渐意识到了茶文化对提升高职英语教学水平的重要性。从而深入开展了关于茶文化与高职英语知识教学的研究。希望通过本文对中英两国不同茶文化领域内相关内容的分析，以及对部分高职院校当前英语教学内容的改进，为今后提高我国的英语教学质量提供一定的经验借鉴。