不会融化变质的“果冻冰块”研制成功

美国研究人员开发出新型的冷却块，有望改变食物的冷藏和运输方式，不需要依赖冰或传统的冷却包。这项应用可通过控制微生物污染，潜在地减少食品供应链中的用水量、食品浪费和环境污染。

这种新的不含塑料的“果冻冰块”不会融化，含有90%以上的水和其他成分，能保持稳定结构。它们摸起来很软，就像明胶做的小熊软糖一样，颜色还会随着温度的变化而变化，可被设计或切割成任何所需的形状或大小。研究人员表示，它可冷却物品達13个小时，随后将其收集起来，用水或稀释的漂白剂快速清洗，放入冰箱再次冷冻以备下次使用。冷却块最多可被重复使用十几次，用完后将其扔进垃圾桶即可。

（来源：光明网）