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先吃饭还是先吃菜?推迟5分钟——摄入糖分的瘦身法!

2022-04-20HB

妇女之友 2022年4期
关键词:可抑制糖分血糖值

HB

我们都知道,先吃蔬菜,再摄入含有糖分的食物,就可抑制血糖值的急速上升。然而,最新研究表明,先吃鱼或肉,血糖值也不易快速上升。相关研究人员表示:“我们的试验对象为健康的人和患有2型糖尿病的人,实验结果显示两者在先吃鱼或肉的情况下与先吃米饭相比,餐后血糖上升都得到了抑制。”

肠促胰岛素这一消化道分泌的激素是关键,研究显示,习惯先吃鱼和肉的人与先吃米饭的人相比,肠促胰岛素分泌较多。肠促胰岛素在促进降血糖值的胰岛素含量的同时,还能减缓胃部运动,因此可抑制血糖值上升。

很多人可能都喜欢把米饭和鱼、肉搅拌到一起吃,矢部先生建议大家吃完蔬菜、鱼、肉,等5分钟之后再吃米饭,真的能够一定程度地抑制血糖上升,不易长胖。也就是说把米饭推后5分钟再吃。

下面就让我们来记一下重点:主要就是从肉、鱼、蔬菜开始吃,间隔五分钟后再吃米饭,1碗米饭以120克为准。

以前的研究结果是15分钟后才让实验对象吃米饭,最近的研究发现,5分钟后也能一定程度减缓胃部运动,所以至少保证5分钟后再吃米饭。

先吃肉会增加肠促胰岛素的分泌,吃鱼会使GIP增加。喜欢吃肉的人应该多吃点鱼肉。

有的人能五分钟内就把菜全吃完,建议大家慢慢吃吧,充分咀嚼。

脂质选择很重要,一定要吃脂肪含量较少的瘦肉,并且建议鸡肉一定要去皮。

即使是鱼,也最好不要用油炸,尽量蒸或者是煎烤。

如果是蔬菜先吃,就一定要选择含糖量少的。像土豆、南瓜、玉米、胡萝卜和红薯等,都属于糖分较多的蔬菜。

合作媒体:《健康与美容》杂志

編辑/豆角

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