奶奶的“独家烙饼”

刘昊焱

我品尝过干奇百怪的饼子——鲜香软糯的鸡蛋煎饼，甜中带咸却又不失香味的葱油饼，还有……还有……打住打住，我的口水已经化为一泻千里的瀑布了，只可惜没有李白为我赋诗一首。

这么多的饼子里，我唯独最爱奶奶亲手烙的饼。虽说它看起来卖相一般，但那熟悉的味道、温暖的口感，充实了我一个又一个的新年。

奶奶住在内蒙古自治区鄂尔多斯市，离我有十万八千里远，但每年春节我都会随父母“飞”过去，一家人大团圆。那儿的冬季不像南方带着湿气的冷侵入骨髓。北方的冬天是一种大刀阔斧的冷，在呼啸的北风中，雪花纷纷落下。每每此时，住在小平房的奶奶就会生起炉子，一边让大伙取暖，一边烧水做饭。一大家子，温馨又热闹。

我最喜欢的美食，就是在这个炉子上诞生的。奶奶的独门绝技非烙饼莫属。奶奶烙饼的时候，我曾不止次在旁看得入迷，和面、揉面、擀面……系列动作有条不紊。看着原本散乱的面粉遇上水和酵母粉，再经奶奶双手揉搓，慢慢变成一个大面团，我的心里别提有多高兴了。接下来是漫长的等待，装面团的盆子被盖上块布，说是要等会儿才能做饼。小时候的我，总觉得一定是面团害羞了，要不怎么会像个待嫁的新姑娘般遮遮掩掩呢？

估摸着时间差不多了，奶奶挽了挽袖子，把大面团在案板上来回搓细，切成段，用擀面杖搟成圆圆的薄片，油、葱花等可是一样都不能少。然后，奶奶再把圆圆的薄片卷成长长的条，用刀细心且均匀地把长条切成段，又把一段段面擀成圆圆的薄片。我总会好奇地用手去戳那些薄片，奶奶也总是慈爱地笑着不说话，任凭我玩儿。

烙饼的锅已经架到炉子上，火候刚好，奶奶提起油在上面就这么一洒，不多不少，刚好防止面饼粘锅。在奶奶的控制下，饼子在锅上翻动，像个个顽皮的小孩子。奶奶不时往锅里加油，饼子很快就变得两面金黄了，散发着诱人的香气。奶奶在饼面上撒了一些糖，给饼子调味。最终，所有烙好的饼都堆在一个盘子里。我笨手笨脚地把它们放在门外，让它们“冷静冷静”，偶尔有雪花飘落上面，算是大自然给予的惊喜。两三分钟后，烙饼的温度刚刚好，一口咬下去，金子般的饼被撕开一条缝，里面的热气争先恐后地挤出来，味道甜丝丝的，带着独无二的年味。

也许有人觉得，不就是几块普通的烙饼嘛，又不是山珍海味，能有什么特别？可是只有我知道，每次奶奶翻烙饼时，她脸上都是乐呵呵的，眼角眉梢尽是亲人回家团聚的喜悦。看着我大口大口吃饼子，她总是笑眯眯坐在一旁，嘱咐道：“吃吧！多吃点，多吃才能快些长高！”

窗外的雪花纷纷扬扬地落下，天地间一片白茫茫。任凭窗外寒风如何凛冽，屋内的我总是感觉暖洋洋的，轻轻咬下 口烙饼，仿佛整个冬天都洋溢着无限温暖……

广西壮族自治区梧州市长洲区新兴二路小学164班

指导老师：种嘉

同题视角：美食与亲情

同题分析：这个关于美食的故事饱含着浓浓的亲情。我们的健康成长，如何少得了家人制作的各种美味？但对小作者来说，这些美食不但温暖了他的胃，还焐热了他的心。你是否也有同样温暖的美食故事想与我们分享呢？