杧果设施栽培品种筛选研究

李日旺，黄国弟，陈永森，唐莹莹，覃昱茗，罗世杏，唐玉娟，黄锦媛，郭丽梅，赵 英

(广西壮族自治区亚热带作物研究所，南宁，530001)

杧果是著名的热带水果，素有“热带水果之王”的称号，深受消费者喜爱。据陈业渊等[1]报道，2019年我国杧果栽培面积32.3万hm2，产量278.2万t，居世界第三位。当前，我国杧果常规生产应市时间为海南省2—5月，广东省5—6月，广西6—8月，云南7—9月，贵州省7—8月，四川省9—11月[2]，12月和1月国内仅广西有少量的四季蜜杧鲜果供应市场。为实现国内杧果鲜果周年应市的目标，国内杧果产业研究人员一直致力于产期调节新品种选育、引进和栽培技术等研究。方中斌等[3]育成四季蜜杧，将广西杧果产期调节为11月至翌年1月。华敏等[4]和曾令达等[5]通过栽培技术，将海南杧果的上市期从原来的5—7月提早至2—4月。为了引进、选育更多适合设施栽培产期调节的品种，本研究通过多年观察，选取比较容易成花、品种特性相对较好的8个品种，开展设施栽培条件下的品种筛选试验。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验地点位于南宁市北郊的广西亚热带作物研究所杧果示范园。设施大棚为双行立柱镀锌管拱形架构，共9个大棚，每个大棚长33 m，宽7.5 m，肩高2.2 m，棚高3.5 m，肩上的拱形架覆盖厚0.10 mm PEP膜，棚裙两侧不覆膜，土壤为砖红壤，肥力中等。大棚设施栽培情况见图1，无需冬季加温处理。

图1 南宁市杧果大棚栽培

1.2 参试品种

水仙杧、南逗迈4号、四季蜜杧、泰引1号、沙华绿、皮森姆、桂热杧10号、紫薇等8个杧果品种，砧木均为4年生杧果实生树，株距3.0 m，行距4.5 m，每个大棚种植20株。2017年5月开始高接换种，每个参试品种嫁接6株，2018年试产，2019年正式投产。

1.3 反季节诱导成花处理

在二次梢新叶为古铜色时喷施300～500 mg/L多效唑+0.2%高钾普罗丹1次；叶片转绿期间喷施2%硝酸钾+复硝酚钠5 000倍液+0.1%硼砂2～3次，每次间隔7～10 d。8个杧果品种反季节开花时间9—10月。

1.4 田间试验数据收集

2019年9月25—28日和2020年10月8—12日，观测记录每个品种抽出的总梢数和抽穗梢数。2020年1月14日和2021年1月22日测产，记录单株结果数、结果梢数、株产和商品果率。每个品种抽取果实10个，带回实验室进行果实性状检测。

果形指数：检测方法参照GB/T 8210-2011《柑桔鲜果检验方法》。对10个果实逐个用游标卡尺测定果实纵径(果顶端至蒂部)和横径(赤道线的切断面直径)，计算果形指数。果形指数=果实纵径/果实横径。

平均单果质量：供试果实逐个用电子天平(感量0.1 g)称量质量，计算平均值。

可食率检测方法参照GB/T 8210-2011《柑桔鲜果检验方法》。将10个样果洗净，拭干，用感量0.1 g天平称总质量，仔细将每个样果的果皮、种子和果肉分开，分别称量果皮和种子质量，计算可食率。可食率(%)=(样果总质量-果皮总质量-种子总质量)/样果总质量×100

可溶性固形物含量：将检测过可食率后余下的果肉样品，用榨汁器榨出果汁，滴约0.3 mL果汁在日本爱拓PAL-1型数显糖度计的棱镜表面上测定。

1.5 数据处理

采用DPS V7.05软件统计分析数据，采用LSD法(p=0.05)进行差异显著性检验。

2 结果与分析

2.1 抽穗率和结果数

从表1可以看出，四季蜜杧、南逗迈4号、水仙杧、桂热杧10号、皮森姆等5个品种连续2年的抽穗率均超过50%，说明这5个品种设施栽培较易成花，其中南逗迈4号和水仙杧抽穗率稳定在70%以上，成花率较高。泰引1号和紫薇2019年抽穗率分别达到53.9%和58.6%，但2020年的抽穗率降至50%以下，说明这两个品种在同等栽培技术措施下抽穗的稳定性略差。沙华绿抽穗率较低，两年中最高抽穗率仅为44.2%。

参试的8个品种均能在高接换种后第2年结果，在2020年、2021年投产。四季蜜杧、桂热杧10号和皮森姆3个品种结果稳定性好，2020年四季蜜杧每株结果数显著多于桂热杧10号和皮森姆。南逗迈4号、水仙杧和泰引1号2021年每株结果数较2020年有所下降，说明3个品种对环境较敏感，南逗迈4号和水仙杧在年间抽穗率变化不大的情况下，每株结果数出现较明显下降。沙华绿和紫薇每株结果数较少；紫薇在较好抽穗率下，每株结果数仅有22个。

2.2 单果质量和产量

从表1可以看出，根据NY/T 492-2002《杧果》，从单果质量判断，紫薇果实大小类别为C类，属大形果，是8个品种中单果质量最大的品种。其次分别是桂热杧10号、泰引1号、南逗迈4号、沙华绿、皮森姆、水仙杧和四季蜜杧。桂热杧10号、泰引1号和南逗迈4号果实大小类别为B，属中形果。四季蜜杧单果质量最小，果实大小类别为A，属小形果。除紫薇外，其他7个品种平均单果质量均在250～500 g间，果形大小受到消费者青睐。

表1 大棚种植的8个杧果品种抽穗、结果和产量比较

8个参试品种中，桂热杧10号株产连续两年显著高于其他品种，每667 m2产量2020年和2021年分别达到1 318.1 kg和1 636.6 kg。皮森姆、四季蜜杧连续2年的株产较稳定，每667 m2产量931.0～1 038.8 kg，年际间产量波动小。南逗迈4号和泰引1号2个品种株产无显著性差异，但2021年比2020年株产出现较大幅度的下降，株产易受环境因素影响。紫薇株产年间较稳定，但每667 m2产量较低。水仙杧每年抽穗率较高，但株产和每667 m2产量较低。沙华绿连续2年在8个参试品种中株产最低。

2.3 果实性状

从表2可以看出，8个参试品种中，沙华绿果实可溶性固形物含量最高，显著高于其他7个品种。水仙杧、南逗迈4号和皮森姆3个品种果实可溶性固形物含量无显著性差异，紫薇果实可溶性固形物含量最低。紫薇果实的可食率最高，比可食率最低的四季蜜杧高24.0%；可食率超过70%的还有水仙杧、南逗迈4号和桂热杧10号；沙华绿、皮森姆和泰引1号的可食率在65%～70%之间。

表2 大棚种植的8个杧果品种果实性状和商品果率比较

从果形指数看，设施栽培条件下，泰引1号、桂热杧10号、南逗迈4号和水仙杧的果形指数在1.93～2.16间，均接近2∶1，说明果实纵径接近横径的2倍，果实是长条形。沙华绿果形指数1.87，果实属长形，但比以上4个品种稍短。四季蜜杧、皮森姆和紫薇的果形指数1.57～1.75，属长随圆形。

8个参试品种连续2年的商品果率均在85%以上，说明在设施栽培条件下，所有参试品种都能保持较高的商品果率。其中，南逗迈4号和沙华绿连续2年的商品果率比较稳定，均在90%以上；四季蜜杧和桂热杧10号商品果率略低于其他品种。

3 小结

通过对8个比较容易成花的品种大棚栽培试验，综合参试品种的抽穗率、每株结果数、单果质量、株产、可溶性固形物、可食率、商品果率和果形指数等8项指标，南逗迈4号、四季蜜杧、桂热杧10号、泰引1号和皮森姆等5个品种，抽穗率较高，易成花，株产较高，属中形果或小形果，农艺学性状和果实品质指标优良，适宜设施栽培条件下产期调节栽培。

水仙杧抽穗率、可溶性固形物含量和可食率较高，说明该品种在设施栽培条件下，易成花，品质优良;但株产较低，建议进一步研究其配套的栽培技术措施，提高着果率和株产，再重新评价是否适宜设施栽培。紫薇是一个大果形品种，在设施栽培条件下，抽穗率中等，说明其可以正常开花，但每株结果数少，产量较低，可溶性固形物含量低，品质一般，不宜鲜食;但其肉厚的大形果特点，可考虑作为加工品种进行产期调节设施栽培。沙华绿抽穗率低，每株结果数少，株产低，说明该品种在设施栽培条件下，相对参试的其他品种较难成花，株产低，不建议作为设施栽培产期调节品种。