完整蛋壳提取记

你知道“水晶弹弹蛋”吗？把生鸡蛋浸泡在食醋里7 天后，白色蛋壳就会完全消失，只剩一层薄膜包裹着鸡蛋。此时将鸡蛋放在灯光下，可以清楚地看到蛋黄，并且整个鸡蛋弹性十足。

既然能在不破坏蛋膜的情况下让蛋壳脱落，那么有没有办法获取完整的蛋壳呢？在一些手工活动中，完整的蛋壳是常会用到的材料，比如做个不倒翁。那如何方便快速地取出鸡蛋里的蛋黄和蛋白呢？

实验材料

钻孔器、橡皮泥、干净的生鸡蛋、塑料瓶及清水。

实验步骤

1. 用橡皮泥在装有清水的塑料瓶瓶口缠绕一圈。

2. 用钻孔器在蛋壳两頭各钻一个小孔。

3. 将鸡蛋放置在橡皮泥上并进行密封。

4. 在塑料瓶身的底部钻一个小孔，看看发生了什么变化。

实验现象及原理

通过实验我们发现，钻孔后，瓶内的水从瓶身的小孔流出，鸡蛋内的液体就从鸡蛋底部的小孔流入瓶内啦！

这是为什么呢？

鸡蛋、橡皮泥和瓶子组成一个密封系统，在水流出后，瓶内的气压减小，在内外气压差的作用下，蛋黄被压进瓶子里，直至内外气压达到平衡。

知识拓展

这就和用吸管喝饮料是一个道理，我们在用吸管喝水时，嘴巴把吸管内的空气给吸掉了，这就造成吸管内的气压比吸管外的气压小，进而吸管外面的气压便把水压进吸管，我们就喝到水了。

脑洞时间

如果用手按住鸡蛋壳上的小孔，会有什么结果呢？

1答案：蛋液不会流出来，因为没有空气进入