“红美人”为何畅销

浙江省温岭市大溪镇中心小学 江一苇 刘珞伊 卢想 张馨文

一、探究背景

近几年，一种叫“红美人”的柑橘畅销。到了丰收的季节，“红美人”随处可见，校门口经常有试吃活动，引得我们忍不住品尝一番。尝过后，一个问题在我们的脑海中冒了出来：“红美人”为什么畅销？于是，我们决定探究“红美人”畅销的原因。

二、活动内容

通过查找资料和采访柑橘经销商，我们了解“红美人”的相关知识和对人的益处。对比“红美人”与其他品种的柑橘的甜度、果皮的厚度、果肉的软硬程度等，找出“红美人”畅销的原因。

三、探究过程

（一）查找资料

通过查找资料，我们得知“红美人”又称“爱媛28”，是从日本引进的杂交柑橘品种，母本为南香，父本为天草。果面为浓橙色，果肉细腻无渣，甜度高，有甜橙般的香气，成熟期在11 月下旬，12 月上旬完熟。

“红美人”营养丰富，含有维生素C、β-胡萝卜素、柠檬酸、维生素A、维生素B、烯类、醇类、醛类，以及镁、锌、钙、铁、磷、钾等矿物质元素和无机盐。

“红美人”对眼睛好，能缓解夜盲症。神奇的是，它还能缓解疲劳。有人说：“吃一个‘红美人’就好比喝一罐红牛，一下子就神清气爽。”

（二）采访柑橘经销商

我们采访学校附近的“红美人”经销商，进一步了解“红美人”。

图1 我们采访“红美人”经销商

“红美人”的皮很薄，果肉嫩，切开后用力捏能捏出汁水来。再尝一尝，味道甜美，无渣又无核。

图2 “红美人”皮薄肉多

图3 我们用手挤“红美人”的汁水

图4 品尝“红美人”

（三）对比实验

我们用小刀将“红美人”和其他品种的柑橘切开，用尺子测量皮的厚度，再尝试用勺子挖果肉，检测果肉的软硬程度。接着，用手用力捏它们，记录挤出的汁水量。最后用甜度测试仪测量它们的甜度，并记录实验数据。

图5 测量柑橘的甜度

表1 “红美人”与其他品种的柑橘的情况对比

“红美人”的单价不是很高，进口橙和农夫山泉17.5°橙的单价高。

“红美人”和高原王子橙的皮最薄，进口橙和农夫山泉17.5°橙的皮比较厚，其他品种的柑橘皮厚度中等。

包括“红美人”在内的大部分柑橘的果肉是可以用勺子挖出来的，而农夫山泉17.5°橙、普通橙和云南橙的果肉用勺子难以挖出来。

“红美人”、进口橙和冰糖橙的汁水比较多。进口橙比较甜，“红美人”和冰糖橙的甜度适中。

四、总结

“红美人”畅销的原因是：皮薄肉嫩汁多，香气沁人心脾；口感好，甜度适宜，吃多了也不会觉得腻；食用方式有多种，可直接吃，也可挤出汁来喝；价格相比同档次的橙子比较实惠；品相美观，营养丰富，含有多种维生素、矿物质元素和无机盐等。看来“红美人”真的是柑橘中的“种子选手”。大家在“红美人”收获的季节可以多吃一些哦。

通过这次探究，我们和“红美人”亲密接触，充分了解了它，学到了不少知识，也提高了动手能力，更加喜欢实践活动啦。