家乡的风俗

李若语

我的老家在山西万荣，听爸爸说当时由于我们老家住在黄河的拐弯处，因为黄河发大水怕被淹，后来就搬到了塬上居住，但是那个地方缺水，土地贫瘠，条件恶劣，人们聚会就把能搜集到的食物简单地搅拌在一起享用，所以发明了“拌菜”。

这个菜的做法很简单， 先把白菜和粉条沾上面粉铺到像车轮一样大的盘子上，上面在铺上一层层五花肉，再放到蒸锅里蒸，蒸好的五花肉冒出一层油，油就会被底下的白菜和粉条吸去，这样白菜和粉条也有了些肉的香味， 五花肉也肥而不膩，味道美极了！

由于那里的环境恶劣，食物匮乏，所以每到过年，大家把自家这一年的东西拿出来做成 “拌菜”，放在一个大桌子上，围坐成一圈，热气腾腾的，边吃边分享自家今年发生的趣事。大人们喝酒聊天，孩子们唱歌玩耍，有时玩得开心，有人还会跳舞， 那场面别提有多热闹了。

虽然现在我们不在那里住，搬到了大城市，但每逢年过年，老一辈的人还是会提起以前的事，小的时候我还以为他们想的是那里的美食， 现在长大了，才知道他们想的不是美食，而是过年时的热闹和一家人在一起开心聊天的氛围。