倒不出的杯中水

徐杰

将装满水的杯子倒置后，就算放入牙签也不会漏水，这是真的吗？中央电视台财经频道《是真的吗》曾经用实验进行过现场验证。我们也可以一起来做一做。

实验材料

纱网、矿泉水瓶、牙签、热熔胶。

实验步骤

1.在空的矿泉水瓶中倒入水，用热熔胶将纱网粘在矿泉水瓶瓶口，再剪掉瓶口周围多余的网孔。

2.用手压住瓶口，再将矿泉水瓶倒立。

3.手离开矿泉水瓶后，水不会从倒立的矿泉水瓶中流出来。

4.取一根牙签，插入矿泉水瓶瓶口，结果水还是不流出来，而且牙签还会上升到倒立的矿泉水瓶中的水面上。

5.继续插入第二根、第三根牙签，水还是不流出来，牙签同样上升到矿泉水瓶中的水面上。

6.用手压住矿泉水瓶瓶口，将倒立的矿泉水瓶恢复直立，再倾斜，水便很顺畅地流出来了，牙签也跟着流出来。

科学原理

这个实验的关键在于矿泉水瓶的瓶口。如图，将纱网用热熔胶粘在瓶口，再剪掉瓶口周围多余的网孔。矿泉水瓶倒立后，瓶口的小孔由于水的表面张力阻挡了空气的进入，使得瓶子内外大气压力得以平衡，因而水流不出来。但如果小孔过大，水的表面张力不足以支撑时，空气就会进入瓶子内。当倒立的矿泉水瓶倾斜时，瓶口也是倾斜状态，每个小孔承受的压力会不一样，破坏了平衡，这样水就会流出来。

在生活中，有很多现象都是因为水的表面张力造成的。比如我们每天都在用的水龙头，仔细观察，你就会发现水龙头里面有一层金属纱网，大家也许认为它是用来过滤水的，其实并不是，金属纱网的作用是让水储存在彎管里，只要一打开开关，马上就会出水，一关上开关就马上会停水。如果没有这一层金属纱网，打开水龙头，水要充满整个弯管才会流出来，而且水流还不稳定;关上水龙头，水也不会马上停止，要等靠近出水口的弯管中的水慢慢流尽了才能够停止。这就是水的表面张力造成的神奇现象。