露地新品种番茄性状、产量结构及气象条件分析研究

苏利军

(呼和浩特市蔬菜气象试验站，内蒙古 呼和浩特 010020)

番茄是栽培面积最大的果类蔬菜之一，是保障市民菜篮子工程需求的主要蔬菜[1]。番茄种类繁多，颜色各异，口感众多，果实营养价值丰富，既可用于蔬菜烹饪，也可作为水果直接食用，亦可加工成番茄酱、番茄汁等，深受大众喜爱[2]。

不同番茄品种，不同气候及地理条件对其影响非常大，选育适合当地栽培的品种，对于提升番茄种植经济效益意义非常大[3-4]。本次试验以呼和浩特市近1~2年新引进番茄品种为试验对象，重点根据每个番茄品种的果实性状结合大众受欢迎程度，对各品种进行综合评价。

1 材料与方法

1.1 试验材料

番茄共计8个品种，其中2个品种为大果番茄，3个品种为中果番茄，3个品种为中小型果番茄，各品种名称见表1。

表1 番茄名称及供种公司信息表

1.2 试验方法

本次试验采取随机区组试验设计，每个小区面积35 m2，每个品种3次重复，每个重复100株，平均行株距为50 cm×70 cm，种植采取高垄栽培模式。

1.3 栽培及田间管理

1.3.1 定植前准备工作。定植前施足基肥，每个试验小区施腐熟牛粪260 kg左右，试验田采用70马力大拖拉机进行深耕，深耕约为25 cm左右，耕后用耙进行平整，保证试验用地平坦整洁。之后按照试验要求，做好试验小区划分，8个品种共分为24个小区，每个小区分为5膜，长度为7 m，起高垄，垄高15 cm，垄宽55 cm，在垄中间铺设滴灌带，为了防止垄上杂草，采用黑地膜铺设，地膜宽度为80 cm，地膜铺设后，在垄间取土，将地膜两侧用土压紧压实。

1.3.2 育苗。在定植前40 d左右进行育苗工作，为了便于不同类型番茄对比，育苗统一在内蒙古天亿种业有限公司进行，育苗统一采用72株苗盘进行，育苗基质相同，在5月初完成播种工作。在5月16日，苗高生长至13 cm左右，苗生长至5叶左右，正式运往蔬菜气象试验基地准备定植。

1.3.3 定植。定植前1 d，用滴管湿润种植地段土壤，大约用滴管滴4 h。定植在早晨和傍晚进行，为了后期绑缦方便，番茄定植采用一膜双垄平行栽植，株距为70 cm，膜上行距为40 cm，栽植深度控制在子叶节处。定植完成后，要及时浇好定植水，定植水需要用滴管滴6~8 h，观测苗穴处于湿润状态为宜。在定植完成后，3 d后浇好缓苗水，缓苗水和定植水方法类似。

1.3.4 肥水管理。缓苗结束后，切忌浇水和施肥，要做好控水工作。当植株生长到开花、刚坐果后开始浇第一水，第一水要配合肥料，利用滴管直接进行施肥，每亩施用有机肥30 kg。之后要根据田间实际情况，及时查看苗青长势，当中午前后出现番茄叶片卷叶或者用铲子实地查勘墒情，当土壤水分低于60%以下时，要及时进行滴灌灌溉。在第4盘果坐好后，施最后一次有机肥，保证番茄上层果实能够吸收足够的养分，保证番茄果实个头均匀，提升果实生长速度。

1.3.5 田间管理。降雨后田间杂草生长非常迅速，要及时清理田间杂草。为保证植株之间通风良好，番茄前四穗去侧枝，第四穗坐果后摘顶，枝口在长到3 cm以上修剪，以保证番茄营养生长不受抑制。猕猴桃小果番茄前3架果去侧枝，从第4架起自由生长，在8月中旬摘顶。每次去侧枝后要及时清理田间侧枝，将侧枝带出田间地块，预防病虫害发生。番茄搭架采取4株互相交叉，在距离竹竿顶端20 cm处进行捆绑，充分保证竹竿支撑的稳定度。

1.4 测定项目

主要测定项目有不同品种各生育期记录，果实横径、果实纵径、果皮厚度、单果重、单株果实数、单株产量、公顷产量、心室数、糖度、裂果数等。利用游标卡尺测量果实最大横径、纵径和果实厚度；利用电子天平称量各品种果实的重量；用刀将果实沿中心位置横切，计算心室数；利用数字糖度计测量果实的糖度，数据处理利用Excel和Word软件完成。

2 结果与分析

2.1 果实性状

2.1.1 果实横径、纵径、果形指数分析。利用游标卡尺量取番茄的横纵径最大处，每品种取10个果量得后取平均值，果形指数为纵径比横径求得，当指数0.85≤a≤1.15时认为果实为圆形，否则为扁圆形或长圆形。由试验结果来看，不同品种间的果实横径、纵径及果形指数存在着差异，果形差别也较大，具体结果见表2。

表2 不同番茄品种横径、纵径及果形比较

由表2可知,大果型番茄航粉4号横径为8.32 cm，纵径为6.54 cm;汉姆9号横径为8.03 cm，纵径为6.72 cm，由果型指数可以看出，这两种果果型都是扁圆形。中果型番茄航番黄宝横径为7.32 cm，纵径为6.84 cm，果型为圆形；吉诺比利横径为6.60 cm，纵径为6.07 cm，果形为圆形；安特莱斯横径为6.55 cm，纵径为5.10 cm，果形为扁圆形。中小型果依琳横径为6.72 cm，纵径为5.46 cm，果形为扁圆形；猕猴桃番茄横径为4.1 cm，纵径为6.0 cm，果形为长圆形；光辉176横径为5.49 cm，纵径为4.88 cm，果形为圆形。

2.1.2 单果重及产量分析。在番茄成熟生育期时，每个品种每个重复连续取5株进行测定，每株果实总重量除以每株果实数，计算出单果平均值，由每公顷种植密度乘以单株总重量即可计算出每公顷产量。计算结果见表3。

表3 不同番茄品种单果重、每株果数及单株产量比较

由表3可得，单果重量最大的品种为航粉4号，单果重量为276.5 g，其次为汉姆9号239.7 g、航番黄宝209.1 g。中小果番茄中吉诺比利单果平均重量最大，为153.3 g，依琳果次之，为143.7 g，安特莱斯为127.5 g。大果番茄单株果数为21~22颗，中小果番茄依琳、安特莱斯、吉诺比利单株果数与大果接近，多数处于20~25颗，猕猴桃番茄果数较多，单株平均个数约为87颗。为了比较各品种习性，各品种种植密度都相同，每公顷株数都为28 575株，每公顷大果航粉4号番茄产量为173 736 kg，每公顷大果汉姆9号番茄产量为1 437 32.3 kg，每公顷中果航番黄宝番茄产量为1 254 44.3 kg，每公顷中小型果依琳番茄产量为862 96.5 kg，猕猴桃番茄由于侧枝比较多，果穗数为8~11个，每穗果数一般为7~14个，因此产量也比较大，每公顷产量达到152 304.8 kg，总体产量与大果番茄接近。

2.1.3 番茄心室数与番茄裂果率分析。番茄心室与果实大小和形状密切相关。本试验每品种取5颗番茄，用刀将果实沿中心位置横切，计算心室数。并且对每个小区连续取5株在成熟期统计番茄的裂果率，各品种番茄心室数统计与番茄裂果统计如表4所示。

由表4可得，航粉4号、依琳心室数比较多，平均为6.2个左右，其次安特莱斯和航番黄宝在5个左右，汉姆9号、吉诺比利、光辉176心室数平均为3.4，猕猴桃番茄心室数最少，平均为2.4个左右。从裂果率来看，猕猴桃番茄裂果率最低，平均为9.20%，其次航番黄宝、依琳、吉诺比利裂果率也比较低，分别为9.52%、14.29%、16%，其他航粉4号、汉姆9号、安特莱斯、光辉176裂果率都比较高，都大于50%，裂果率严重影响了产品的品质和质量。从心室看，心室多少与果实大小关系不大，还是和品种特性有关。

表4 不同番茄品种心室数比较

2.1.4 糖度及口感综合测评。糖度测定采用数显糖度计进行测定，测定时选取成熟度接近9成熟的果实进行测定，取10个果的平均值即为糖度值。口感综合测评由17位人员组成，通过品尝每个品种果皮和果肉，对番茄口感进行综合评价，依次对口感进行排序，具体糖度及口感排序如表5所示。

由表5可知，各品种番茄中小果番茄糖度较高，口感较好，通过糖度计测量，依琳糖度值最高，为6.7%，光辉176次之，为6.3%，猕猴桃番茄为5.8%，中大型果糖度值比较接近，为4.6%。口感品尝结果基本与含糖高低具有很大的关系，依琳番茄最受欢迎，猕猴桃番茄口感偏酸甜，品尝者在光辉176和猕猴桃之间更加喜欢猕猴桃番茄，口感综合鉴评猕猴桃番茄位于第二位。中大果番茄口感排序中，许多人比较热衷于黄色的番茄，更加喜欢航番黄宝，汉姆9号口感略带酸甜，因此许多人喜欢汉姆9号，航粉4号口感最不受欢迎。

表5 不同番茄品种糖度值及口感排序

2.2 番茄生育期气象条件分析

供试的8个品种番茄定植日期相同，所有品种于5月20日定植，7月下旬均成熟可采收，各品种番茄生育期记录如表6所示。可以看出，航粉4号、汉姆9号，安特莱斯、依琳4个品种生育期基本一致。光辉176生育期偏短，7月24日进入采收期，并且该品种成熟比较快。猕猴桃番茄和航番黄宝全部在7月29日进入采收期，猕猴桃番茄果实成熟呈绿色，与生果颜色相同，不利于成熟度辨别，给采收带来一定困难。吉诺比利成熟最晚，在7月31日进入采收期。

表6 番茄生育期气象要素统计表

2.2.1 温度条件分析。番茄是喜温类作物，在15~33℃都适宜番茄生长发育。种植地段气温、积温要素统计见表7~8。从番茄定植至采收，日平均气温逐步处于上升期。定植至开花各个品种日平均温度多为19.5℃，大于等于10℃活动积温为502.1~546.1℃，各品种生育期基本一致。开花至坐果期日平均温度多为21.6℃，大于等于10℃活动积温为151.5~192.4℃，各品种生育期同样基本一致。坐果至采收期日平均温度为24.2~24.4℃，大于等于10℃活动积温为707.7~874.4℃，各品种生育期最多相差7 d。采收至拉秧日平均温度为20.3~21.2℃，大于等于10℃活动积温为806.7~985.7℃，采收至拉秧生育期最多相差10 d。各品种生育期大于等于10℃活动总积温为2 233.5~2 529.4℃。定植至开花期日最低气温低于10℃的天数一共有8 d，日极端最低温度为3.2℃，番茄定植后略有冷害，导致番茄前期生长发育缓慢，对植株发育、壮苗有一定的影响。采收至拉秧期日最低气温低于10℃的天数一共有2~3 d，日极端最低温度为9.0℃，对番茄采收影响不大。日最高气温大于33℃天数一共有6 d，主要发生在坐果至采收期，其中极端最高温度为36.6℃，特别7月9—11日出现了连续3 d高于33℃的高温天气，7月14—15日出现了连续2 d的高温天气，此间段正是番茄3、4架果坐果期，对花芽分化有影响，但从坐果数监测结果来看影响极微。

表7 番茄生育期日平均气温统计表（℃）

表8 番茄生育期大于等于10℃活动积温统计表（℃）

2.2.2 光照条件分析。光照对番茄生长发育影响也比较大，例如，定植至开花期光照不足，会延缓作物生长发育，开花至坐果期光照不足，会造成授粉不良，严重会导致落花落果，结果期光照不足会造成果实发育不良、单果重等，此外光照不足还极易滋生病虫害。由表9可知，在定植至开花期各品种日照时间为213.6~222.1 h，开花至坐果各品种日照时间为62.4~68.8 h，坐果至采收期各品种日照时间为231.7~277.5 h，采收至拉秧各品种日照时间为280.5~358.5 h，各品种总日照时数为803~904.7 h。从不利天气来看，无累计3 d低于3 h的次数，说明在番茄生育期内，光照条件良好，有利于番茄的生长、发育、开花、坐果和采收。

表9 番茄生育期日照时数统计表（h）

2.2.3 水分及湿度条件分析。番茄属喜水性作物，需水量比较大。但是在定植至开花期要合理控制水分，以防苗子徒长。如表10所示，定植至开花期，各品种降水量为23.8~48.5 mm，并且降水量主要集中在6月10日后，因此定植至开花期间水分条件有利于番茄蹲苗、壮苗。在番茄开花至采收期间，试验地段有膜下滴灌配合，一直有比较好的水肥条件，完全能够满足番茄生长发育需要。此外在番茄生长期，空气湿度平均为51%，未出现连续3 d相对湿度大于80%以上次数，因此空气湿度条件也对番茄生长发育较为有利。

表10 番茄生育期降水统计表（mm）

3 结论与建议

中大果番茄中，航番黄宝综合表现比较好，每公顷产量为125 444.3 kg，果形呈圆形，单果重约为209.1 g，4层果实数约为21个，单株平均产量4.39 kg，裂果率偏低，仅为9.52%，并且果皮呈黄色，耐运输、耐存储，建议露地栽培积极选用。

中小果番茄中，依琳和猕猴桃番茄综合表现比较好。依琳每公顷产量为862 96.5 kg，果形为扁圆形，单果重约143.7 g，4层果实数约为21个，单株平均产量为3.02 kg，裂果率为14.29%，果皮呈红色，顶部有绿纹，糖度值为6.7%，是所有试验品种中口感最好的西红柿，建议在露地栽培中选用。猕猴桃番茄每公顷产量为152 304.8 kg，果形为长圆形，属于自由生长型，单果重约61.3 g，果穗数为8~11个，每穗果数一般为7~14个，每株可结果87个果左右，单株产量为5.33 kg，生长茂盛，裂果率仅为9.20%，建议在露地栽培中选用，但是该品种果实成熟不易识别，对果实识别困难者建议慎重选择。

航粉4号、汉姆9号、安特莱斯和光辉176，上述4个品种，裂果率太高，严重影响番茄的品质和质量，不建议露地栽培。

对露地番茄品质影响最大的因素就是裂果率，究其主要原因仍是露地多变的气候，例如土壤忽干忽湿、温度起伏较大、风雨交替等，都是影响番茄裂果极为重要的因素。

从露地番茄含糖量测定结果来看，露地番茄夏季生长快，养分积累时间短，同一品种露地番茄夏、秋季糖度值要低于日光温室春、秋、冬季番茄的糖度值，番茄糖度值的高低与番茄坐果至采收生育期长短关系密切。

通过露地新品种栽培试验，发现露地番茄品种的选育尤为重要，建议育苗公司应该积极发挥技术指导作用，在出售种苗时一定要告知种植农户品种性状属性、品种适合种植气候条件、是否适合露地栽培等，确保农户种植效益最大化。

膜下滴灌、高垄栽培对于保持土壤疏松、提高水肥利用率、节省人工成本意义重大，值得全面推广。