怎样培养幼儿节约粮食和爱惜粮食的良好习惯

陈智慧 郑蕴

摘要：站在幼儿教师的角度来看，不难发现，很多幼儿都有浪费粮食的行为习惯，尤其在就餐的过程中，会对于一些比较难吃，不符合口味的食物，都会特别挑剔，出现挑食的行为，在就餐的过程中，会出现浪费粮食，食欲下降的行为。

关键词：幼儿;节约粮食;爱惜粮食

引言

梅花香自苦寒来，当前幼儿衣食无忧的幸福生活，也是数代人不懈努力换来的。教师在对幼儿进行教育的过程中，不可忽视的一点，则是要培养幼儿珍惜粮食，爱惜粮食的好行为，好理念，从小以这种优秀的品质，规范自我，约束自我，能够更好的成长。

一、当前在幼儿学习生活中，接触到的浪费粮食的现象

通过与幼儿的接触与观察发现，很多的幼儿在学校就餐的过程中，都会或多或少地存在不健康的饮食习惯，这种饮食习惯大多是由幼儿的家庭所造成的。而这种偏食的行为与现象，在幼儿等生活中也是比较普遍的，不仅营养的摄入不够均衡，而且也会导致幼儿胃肠道健康，甚至会将食物随时可以丢弃，这种不当的行为不仅让幼儿的行为上形成不好的习惯，还会让幼儿在成长的过程，形成铺张浪费的心性，從小养成不好的行为习惯。

二、幼儿阶段培养幼儿爱惜粮食的必要性

我国著名的儿童心理学者指出，在幼儿的成长过程中，0-7岁是幼儿习惯，语言，技能，思想，认知，情绪发展的基础阶段，如果基础铺垫的不够稳定，则会对于人格的建设造成一定的影响。在幼儿的个体发展中，幼儿园的教育阶段，是一个关键时期，如果在这个时期，幼儿的思想与意识都能够积极，处于接受约束和美好事物的状态，自然学习成长起来也比较轻松，但是如果幼儿在成长的过程中，在行为以及习惯上都比较放松，我行我素，不仅会影响幼儿的思想认知，还会导致幼儿的性格畸形。

也正是因为幼儿阶段，性格的可塑性较强，幼儿能够敏锐地接受到外界的信息，并对外界的信息做出及时地反馈。因此，在幼儿成长的过程，在社会行为与学习行为上，都要为幼儿设定一个相对比较理想型的状态与观念，让幼儿在进餐、对待粮食等事情上，能够养成良好的行为习惯，不会错过行为培养的最佳时期。

在幼儿园的教育活动中，有很多的幼儿模仿性非常的强，他们的用餐习惯，对待食物的态度，都会受到身边学生的影响，如果身边的学生对待食物挑剔，吃饭时，爱说话，爱挑三拣四，那么，幼儿也会在这种意识的影响下，去从自己的食物中找问题，也会形成挑剔食物的连锁反应，不仅如此，幼儿对于食物的滋味和冷热也是比较敏感的，大多数幼儿在对待食物时，其实在吃饭的过程中，是不愿意自己餐盘的饭菜过满。而这种对待食物比较挑剔的孩子在性格上也极其容易紧张。

三、爱惜粮食行为研究的意义与目的

首先，幼儿阶段是身体发育的黄金阶段，不论是面对家庭准备的饭菜，还是幼儿园的饭菜，都是首先是以幼儿的营养物质供给为基础和重点，提供给幼儿所需要的身体元素。因此，培养幼儿爱惜粮食的行为，也是为幼儿身体健康打基础的过程。此时如果幼儿教师就爱惜粮食这一范畴的问题，对幼儿的思想与意识进行干预，并杜绝日常幼儿浪费食物的行为，则会让幼儿因日常爱惜粮食，珍惜食物，能够通过合理的进餐，在身体发育的黄金阶段，在身体所需的营养物质上获取供给，也能够因不挑食，不偏食，有规律，定时定量的进餐习惯，获得身心和谐，但是如果放任不管，任凭幼儿挑食，很多的幼儿也会食物选择方面，更加地倾向于垃圾食品，按照喜好进食，这样不良的进食态度，会对幼儿园的进餐管理以及家庭进餐生活造成一定的影响。还会在成长的过程中，身体缺乏营养物质，会有一些病变的反应，比如紧张、情绪烦躁、睡眠差、多梦易醒等，得不偿失，可见爱惜粮食不仅是一种美德，更是一种必然措施。

四、培养策略

（一）观念上的培养

要想让幼儿知道粮食的来之不易，从而能够学会去珍惜食物。建议教师或者父母可以在不同的时期，带领幼儿去了解农村的播种、除草，施肥，浇水，等生活场景，尤其是夏天收麦子的时候，农民伯伯遇到雨天，也要坚持收割麦子，艰辛的生活场景，让孩子体验到真正的粒粒皆辛苦的含义。

（二）要丰富爱粮节食的活动

教师要在教学中，要尽可能地为学生组建爱惜粮食、节约粮食的活动，然后让幼儿能够深刻地体会到节约粮食的必要性。

（三）细节培养。

与节约粮食主题关联最密切的则是幼儿在园的三餐。在饮食观念上，教师要采取科学化的营养搭配策略。能够构建主食、菜、浑、素为一体的饮食搭配方案，每餐按照需要买菜，煮菜，确保每顿做饭都能吃完，先从饮食上校方方面杜绝食材浪费。教师方面支持食材的合理使用，如果幼儿有浪费食物的习惯或者餐盘中有所遗留，应当尽可能了解清楚原因，然后对其鼓励，让学生争取实现光盘行动。

（四）树立榜样

在饮食观念培养方面，在学校教师是孩子的榜样。三餐的时间段，幼儿通常会与教师同时就餐，为了更好地推动节约粮食的风气盛行，教师要在行为上成为学生的典范，日常生活中，在学习方面需要用到的食材道具，也要坚持节约的思想，减少浪费的行为，让学生能够从老师的身上看到教师是如何节约粮食。

而父母也是孩子教育的第一任老师，节约粮食方面，父母更要为孩子树立榜样，在做饭的时候要选择放置当餐可以吃完的食物，在外就餐，也要遵守社会公约，不可贪图便宜，更要树立节约典范，在点菜时要尽可能少点菜，剩菜剩饭应当打包带回家与孩子一起使用，培养节约意识;尤其在享有自主选择权比较宽泛的自助餐厅，引导孩子文明就餐是第一步，在食物的拿取上，要求孩子吃多少拿多少，不够可以再取，但是不能超量拿出，霸占过分的食物，最终因吃不完，而导致食材浪费。

总结：撒切尔夫人曾经说过：“小心你的行动，它会变成你的习惯，小心你的习惯，它会变成你的性格，小心你的性格，它会变成你的命运”。可见性格的作用是非常关键的，幼儿阶段是学生行为习惯塑造的黄金阶段，随着素质教育的发展，在幼儿阶段，培养幼儿爱惜粮食，节约资源的行为意识，是坚守文化自信，也是教育事业进步的标志。教师在针对幼儿培养节约粮食和爱惜粮食良好习惯上面，一方面要在观念上进行培养，在节约粮食活动主题上，要丰富教育内容，更要从生活细节上进行重点要求，最为关键的是父母与教师也要为幼儿树立良好的榜样，让学生可以从身边榜样的力量上，看到节约粮食品质的可贵性。

参考文献：

[1]钱朝成.浅析粮食加工企业的节能节粮策略[J].南方农机，2018

[2]杨青.理解粮食底蕴 传承粮食文化[J].中国粮食经济，2018：73-74.

[3]韦启昌.浅谈培养农村孩子写日记的良好习惯[J].好家长，2019：199-199.