腊八蒜，写春联，年夜饭 海外游子做足年滋味

高月月

来荷兰快两年，我都不知道哪儿可以买到毛笔、墨汁等物品，只好求助留学生群。“朋友们，你们知道哪儿卖毛笔吗？”一时间，大家都对我的诉求感到惊奇，问清原因后，便热火朝天地讨论起来，顺便还互相交流起了各自的过年安排。看来，海外游子，无一例外地如我一般，期待着春节的到来。

一个素未谋面的女孩加了我的微信，告诉我，她有毛笔可以借给我;另一个人则向我分享了格罗宁根艺术用品店的位置，并为我提供了交通小贴士。和导师的会议结束后，我骑着自行车找到了这家店铺。店铺分为两层，二层有琳琅满目的纸制品，但却鲜有大红色纸张，我挑来挑去，终于找到了一款颜色较为合适的红纸。我选了一薄一厚两张纸，一张用来写春联，一张用来写福字。

随后我又挑选了一支毛笔，转了一圈也没看到墨汁的踪迹，只有黑色的水彩颜料，勉强可以作为替代品。倒是店员根据我的外貌大概猜出，作为中国人的我可能需要的是墨汁而不是昂贵的水彩颜料。我跟店员解释一通，知道“要在红纸上写字”以后，他终于带我找到了墨汁。 毛笔、墨汁、两张红纸、一封红色信封，买下来13欧多一点，跟家人提起来，妈妈感叹：好贵呀！

红纸的长度有限，裁下写横批的部分，也就够竖着写五个字。我在网上挑了好久才选中了一副五字春联：书存金石气，室有芝兰香。我写毛笔字的次数有限，还是小时候跟着姐姐练过一段时间，后来也是不了了之。这次重新拿起笔，心里不免有些忐忑。纸张有限，我只有一次机会，因此我把毛笔沾上墨汁，在一旁将手臂端起，在白纸上练习了很多次，方才敢落笔。最终的成品还是差强人意。我暗暗下决心，以后要经常练习，不但能在写春联时小露一手，也能“杀杀”我急躁的性子。

今年没有年三十，朋友在腊月二十七就从鹿特丹坐火车来找我过年，这样我们就可以一起买年货，准备年夜饭。在火车站接到她后，我们直奔集市，先解决午饭，再奔向鸡摊和鱼摊，买了一袋鸡爪、一条带鱼和一条海鲈鱼，这就是我的年夜饭硬菜菜单。

在买买买、逛逛逛中，很快就是除夕这天了。午饭吃什么呢？年夜饭是要认真准备的，如果中午吃太饱会影响晚上的发挥。我想起来自己之前在亚洲超市买了麻辣香锅料，索性就着蔬菜，简单炒了个麻辣香锅。正吃着，家里人打来视频电话，由于荷兰和国内有7个小时的时差，那一头，全家人都聚在了一起，他们已经吃完年夜饭，要开始打麻将了。看着视频那头的满满一大桌子饭菜，我俩“忍痛”吃下简陋的午饭，决心在晚上大展身手。

下午时分，我们开始一边看春晚，一边包饺子，当我们真正进入炒菜环节时，春晚都已经倒计时结束，进入尾声了。葱油鱼是妈妈的拿手好菜，我提前从她那里问来了独门食谱，拿出解冻好的海鲈鱼，两面各划上三刀，表面抹上一层盐，切几片姜放在鱼身体里，上锅蒸20分钟。我担心蒸不熟，索性蒸了25分钟。快蒸好的时候，可以开始准备调料汁。我神秘地从橱柜里掏出一个罐子，拧开盖子，随着朋友“哇”的一声赞叹，一股香甜的醋香已经溢满了整个厨房。这是我在小年那天就腌好的“小年蒜”！

在我们家乡，小年这天是会包饺子吃的。视频的时候，正在剥蒜的妈妈启发了我，我在小年夜腌起了腊八蒜。以前，腊八蒜要在腊月初八前后腌起来，经过二十多天逐渐变绿，一部分原因是以前室内就算比室外暖和也暖和不到哪里去，蒜变绿的进度比较慢。但是现在，家里有了暖气，常常头一天腌进去，第二天蒜就开始变绿了，一周左右就成了，所以，腊八蒜变成了“小年蒜”。

剥蒜的过程也真是痛苦呀，大蒜所含的蒜素使它具有强烈刺激性和蒜所特有的辛辣味。剥蒜时我尽量只用指甲剥掉外皮，而少碰触到皮肉，却依然没能幸免。还没剥完一半，大拇指就开始隐隐作痛，只好时不时地吮吸一下以减轻痛苦。我没剥几下就不自觉地倒手，换个大拇指“摧残”，这时，方才体会到妈妈每年制作腊八蒜时的艰辛。我腌了一斤半，不自觉算起经济账，光买蒜就花了5欧多，再加上一瓶醋，两罐地道“小年蒜”成本可是不低。

生抽、酱油、醋、耗油，放上一点点糖提味，葱油鱼的酱汁就调好了。我将切好的葱丝铺在鱼上面，将调料汁从头浇到尾。我谨遵妈妈的食谱，在另一个锅里烧上植物油，微微冒烟的时候浇在鱼身上的葱丝上，把盘子里的油和调料汁的混合物倒回锅内烧热，二次浇在鱼身上。随着“咝”的一声，年夜饭的重头菜终于制作完毕。

我和朋友两个人把一条鱼吃得几乎不剩下什么了，吃着鱼，啃着鸡爪，因为太撑，两个人盘子里的饺子都剩下了。朋友打趣道：“盘里留几个，这是‘年年有余’。”

第二天送别了朋友，我本想看电视，结果没忍住睡了过去。这下，我总算是体会到过年时奶奶的辛苦了。以往每年，除夕前一周，她就开始蒸鸡、蒸鱼、蒸肉、蒸馒头，这些不光是我们过年吃，更是为了招待来串门的亲戚。忙碌之中，倒不觉得想家，无论是制作年夜饭，还是营造过年的气氛，都让自己沉浸进去，春节因而也变得有滋有味起来。

责任编辑：贾倩颖