2021年空气炸锅市场总结：线上为王 高端化初露端倪

张丽

据泛博瑞线上监测数据显示，2021年全年，空气炸锅累计销售额超过30亿元，累计零售量超过1000万台，线上依然是空气炸锅销售的重要渠道。生产企业、渠道商依托种草文化、直播带货等网络新兴模式，让众多年轻消费者忍不住对空气炸锅“出手”。

具体到品牌，线上渠道也确实不负众望。以九阳为例，2021年，其线上累计零售额接近7亿元，零售量超过200万台。针对网购消费者年轻化、个性化的特点，线上空气炸锅产品布局的多样化成为了企业的共同选择。

以健康、品质需求驱动，2021年的空气炸锅市场高端化趋势开始凸显。而且，较线上市场，线下市场虽然规模较小，但整体高端化趋势却更为明显。作为较早进入空气炸锅市场的传统小家电企业，九阳的产品类型已经非常丰富，其双线渠道覆盖了所有主流价格段，产品价格从几百到上千，甚至是少数在线上线下均推出1500元以上产品的企业，但比较双线均价，依然差距明显。2021年，九阳空气炸锅线上均价为303元/台，线下则为514元/台。

整个空气炸鍋的高端化提速，让消费者的选购开始从单一的价格向更综合化的品质转移，而品牌企业在技术积累雄厚、产业链完善等方面的优势则得到了进一步体现。它们可以更前瞻性地推出产品，切实提升应用体验，并最终转化为市场优势。九阳已经做出了示范。

凭借丰富的专利积累，九阳积极进行空气炸锅的创新升级。在2021年，九阳推出了新一代智能空气炸锅VF999，其搭载鸿蒙系统，与手机智能互联，支持远程操作、预设菜谱、私厨功能等，让空气炸锅成为了智能厨房的一份子，同时，支持微蒸汽嫩烤，蒸汽配合烘炸，提升口感，实现了趣味、智能、营养等多维度的价值提升。而持续创新升级成功为品质背书，让九阳空气炸锅赢得了广大消费者的认可，牢牢占据市场头部位置。

空气炸锅走红本是基于年轻消费者“精致”消费理念的流行。而在爆火之后，市场开始趋于平稳，消费者的消费理念也开始回归理性，在尝鲜、猎奇之外，他们开始关注性价比，重视产品本身对生活质量的提升。就空气炸锅而言，如果想要持续赢得青睐，就必须在外观、功能等方面持续突破，而要做到这一点，需要从业企业在消费需求洞察、技术积累、工业设计等多方面做出努力。