沼肥对芹菜生长的影响

刘丰玲

（招远市农田水利服务中心，山东 招远 265400）

芹菜为伞形科芹属植物，营养丰富，含有较多的钙、磷、铁及胡萝卜素、维生索C 等，长期以来既可食用又作药用，是重要的蔬菜品种[1]。

沼肥是禽畜粪便、农作物秸秆等经过发酵后的残渣和废液，由于经过发酵处理，虫卵与病菌少，且具有水溶性高、品质优良、肥效高、营养元素全等特点[2]。研究表明，作物对沼肥养分的吸收比堆沤肥高20%[3]。沼肥还具有改善土壤的作用，能够提高土壤孔隙度，增加土壤微生物种群数量。施用沼肥还能够增强农作物抗冻、抗旱能力，减轻病虫为害，达到节约生产成本、增加产量和提高产品品质的效果[4]。刘晓荣等[5]研究表明，施用沼肥可以有效促进草莓营养生长，提高果实产量，与常规施用复合肥相比可增产24.82%。杨建霞等[6]研究表明，沼肥对大棚甜瓜单果质量、硬度、果实糖度、果径大小及果形指数有较好影响。鲁斌等[7]研究了沼肥在苹果树的应用效果，结果表明，沼肥能够促进苹果树营养生长，对单果重、纵横径、果实硬度、含糖量有明显改善作用。目前，沼肥在农业生产中被广泛应用，但是在芹菜上的研究较少，此试验研究沼肥对芹菜生长、产量及品质的影响，为提高芹菜品质和产量及科学施用沼肥提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试芹菜品种为四季芹菜，春季种植。供试沼肥发酵原料为猪粪，pH 值7.3，含有机质30.5%、全氮16.47 g/kg、碱解氮0.25 g/kg、速效磷0.18 g/kg、速效钾 3.26 g/kg。

1.2 试验设计

试验2020 年进行，试验大棚为GP-C832 加强型钢管大棚，完全随机设计，以不施沼肥为对照，设置4 个沼肥处理分别为1000 kg/亩（T1）、2000 kg/亩（T2）、3000 kg/亩（T3）、4000 kg/亩（T4）。每处理配施氮肥（N）10 kg/亩、磷肥（P2O5）8 kg/亩、钾肥（K2O）6 kg/亩。2020 年4 月5 日定植，株行距为0.25 m×0.25 m，定植后浇透定根水。

1.3 测定项目与方法

芹菜叶丛生长盛期，使用刻度尺测定芹菜株高，使用游标卡尺测定茎粗。调查单株芹菜叶片总数，随机选取生长状况尽量一致的芹菜植株，擦干净表面的灰尘和水分，在105℃下烘干30 min进行杀青，随后在80℃下烘干至恒质量，测定干物质总量。

2020 年8 月12 日采收并称质量测产。选择健康植株，将叶片取下，放入液氮中速冻，带回实验室保存在-80℃低温冰箱中备用。采用2-6-二氯酚靛酚钠染色法测定芹菜维生素C，采用考马斯亮蓝溶液法测定可溶性蛋白，采用紫外吸收法测定硝酸盐含量。

1.4 数据分析

采用Excel 2010 和SPSS24.0 进行数据整理、分析，Duncan 法进行显著性检验。

2 结果与分析

2.1 沼肥对芹菜生长的影响

植株生长指标能够反映其对环境适应性的表现，由表1 可知，沼肥对芹菜生长有显著影响。

表1 沼肥处理下芹菜生长指标

各处理株高随沼肥施用量增加呈逐渐升高趋势，各处理均显著高于CK，T1、T2、T3 和T4 分别比CK 高11.29%、19.87%、27.75%和29.16%。T3 和T4 处理间差异不显著，其他处理间均差异显著。

各处理茎粗随沼肥施用量的增加呈先升高后降低的变化趋势，在T3 处理时达到最大值。各处理均显著高于CK，T1、T2、T3 和T4 分别比CK 高11.36%、25.36%、34.31% 和33.07%。T4 和T2、T3 处理没有显著差异。

各处理间叶片数没有差异。

单株干质量随沼肥施用量的增加呈逐渐升高趋势，各处理均显著高于CK，T1、T2、T3 和T4 分别 比CK 高4.26%、20.93%、51.74%和57.17%。T3 和T4 处理间差异不显著，其他处理间均差异显著。

2.2 沼肥对芹菜产量的影响

由图1 可知，沼肥对芹菜产量有显著影响，随沼肥施用量的增加呈先升高后降低的趋势，各处理均显著高于CK，T1、T2、T3 和T4 分别比CK 高10.21%、17.18%、29.72%和27.24%。T3 和T4 处理间差异不显著，其他处理间均差异显著。

图1 沼肥处理下芹菜产量

2.3 沼肥对芹菜品质的影响

品质能在一定程度上反映芹菜的营养价值、适口性等，由表2 可知，沼肥对芹菜品质有显著影响。

表2 沼肥处理下芹菜品质

各处理可溶性蛋白随沼肥施用量的增加呈先升高后降低的变化趋势，各处理均显著高于CK，T1、T2、T3 和T4 分别比CK高4.24%、11.02%、22.03%和16.95%。T3 和T4 处理间差异不显著，其他处理间均差异显著。

各处理维生素C 含量随沼肥施用量增加呈逐渐升高趋势，在T3 处理时达到最大值。各处理均显著高于CK，T1、T2、T3和T4 分别比CK 高10.97%、26.48%、34.95%和37.37%。T3和T4 处理差异不显著。

各处理硝酸盐含量随沼肥施用量增加呈先降低后升高的变化趋势，各处理均显著低于CK，T1、T2、T3 和T4 分别比CK低15.77%、28.85%、49.33%和43.08%。处理间均差异显著。

3 结论与讨论

沼肥作为一种优质有机肥，不仅含有丰富的养分，可促进作物生长，而且对农作物及环境没有任何副作用，可在蔬菜、果树等作物上广泛使用[8]。研究表明，在设施农业大棚中使用沼肥可减少无机肥用量[9]。谢汉友等[10]研究表明，与化肥处理相比，沼肥对土壤有效养分和有机质含量有明显促进作用，可提高番茄叶片叶绿素含量，改善土壤生态环境，促进番茄产量提高和品质改善。祁连弟等[11]研究表明，以沼渣为基肥，喷施沼液为追肥，草莓果色鲜红、烂果率低、商品性好。

本次试验结果表明，沼肥提高了芹菜株高、茎粗和干质量。主要是由于沼肥含有丰富的有机质和矿质元素，能够为植株提供充足的养分；此外沼肥具有改善土壤理化性质的功能，从而促进了植株根系生长，有利于水分和养分的吸收，从而促进植株生长，提高芹菜产量。T3 和T4 处理株高、茎粗和干质量差异不显著，主要是由于施用量过多，对植株的促进作用减小。

沼肥含有丰富的有机质、腐殖酸、粗蛋白，能够提高作物品质[12]。牛慧婷等[13]研究了沼肥在甘蓝上的应用效果，结果表明，与常规化肥处理相比，适量沼肥配施化肥可提高甘蓝产量，增加VC 和可溶性糖含量，降低硝酸盐含量。翟玉莹等[14]研究表明，使用沼肥能够增加辣椒叶绿素、VC、可溶性糖及有机酸等的含量，果期施用沼液原液可以显著提高辣椒果实品质。

本次试验结果表明，沼肥对芹菜品质有显著影响，显著提高了芹菜可溶性糖和VC 含量，降低了硝酸盐含量。主要是由于沼肥含有水解酶、有机酸、植物激素等营养成分，有利于植株营养成分的合成和转运。

综合比较，本次试验中，沼肥施用量为3000 kg/亩时芹菜长势最好、产量最高、品质较好，在生产中可参考应用。