池塘鳜鱼生态养殖技术

王同翠

鳜鱼身长扁圆，尖头、大嘴、大眼，体色为青果绿色，体侧有不规则的花黑斑点。鳜鱼肉质细嫩，肥厚少刺，味道鲜美，属名贵淡水鱼类。近几年，江苏省金湖县积极推广鳜鱼生态养殖技术，取得了较好的示范推广效果，为当地渔业增效、渔（农）民增收培育新亮点，受到了养殖者的欢迎。

池塘条件 池塘要求靠近水源，水量充足，水质符合国家渔业水质标准和无公害食品淡水养殖用水水质规定，排灌方便，周边无污染源。面积以3～5亩为宜，水深为1.5～2.0m，池底基本平坦，土质以沙壤土为佳。在池四周需开挖宽50cm左右，深30～40cm的浅沟，以便鳜鱼的集中捕捞。池中还应根据养殖生产实际配备增氧和抽水等机电设备。

清塘消毒 冬季抽干池水，修补、加固池埂，清除杂草杂物和过多淤泥后，冻、晒池底一整个冬季，以加速底泥中有机物氧化，减缓池塘老化。放养前10～15天用生石灰带水消毒，用量为125～150kg/667m2，以杀灭病原体、寄生虫卵等敌害生物。

鳜鱼种放养 放养规格为5～7cm，密度为900～1000尾/667m2，时间在5月下旬至6月中旬。鱼种放养前，需用3%～4%的食盐水浸洗消毒10分钟左右，以杀灭体表细菌和寄生虫。

饵料鱼投喂 鳜鱼是典型的凶猛肉食性鱼类，终身以活鱼、虾为饵。因此，养殖全程应投喂适口的鲜活饵料鱼。养殖初期投喂规格为1.0～1.5cm的鳊、鲢、鳙、鲮等饵料鱼，每隔4～5天投喂1次。养殖中后期投喂体长为鳜鱼体长30%～50%的草、鳊、鲫、鲢、鳙、鲮等饵料鱼，中期2～3天投喂1次，后期7～10天投喂1次，日投饵量为池中鳜鱼总重量的5%～10%。池中饵料鱼的数量多少可以通过观察鳜鱼捕食的情况进行判断，若发现鳜鱼在池水底层追捕饵料鱼，则说明池中饵料鱼的数量比较充足；若发现鳜鱼在池水上层追捕饵料鱼，则说明池中饵料鱼的数量不足，应适当补充；若发现鳜鱼成群在池边追捕饵料鱼，则说明池中饵料鱼的数量已“所剩无几”，应及时足量投放饵料鱼。饵料鱼在投喂前需经严格消毒杀虫处理。一般自培饵料鱼在准备过塘投喂前2天泼洒水产硫酸铜（主要成分：硫酸铜、螯合剂、碳酸氢铵），水温低于25℃时用量为80～100ml/667m2·m，水温高于25℃时用量为40～50ml/667m2·m；购买的饵料鱼用3%左右的食盐水浸浴10～15分钟后再行投喂。

水质管理 每5～7天加水20cm；每10～15天换水30%，保持透明度在35～40cm。经常开启增氧机，保持池水溶氧在5mg/L以上，为鳜鱼创造舒适快乐的生长环境。当增氧设备因故不能使用时，可采取全池抛洒粒粒氧（主要成分：过氧碳酸钠、缓释包膜、增效剂）的应急措施，用量为200g/667m2·m。每15天左右泼洒1次生石灰，用量为10kg/667m2·m，调节pH值在7.5～8.5。每20～30天泼洒1次水质解毒霸王（主要成分：黄腐酸铵、复合微生物、果酸钠、季铵酸、吸附剂等），用量为150～200ml/667m2·m，以分解残饵、粪便及动植物尸体等，改善水质，避免底质腐败。

病害防治 坚持“无病先防，有病早治”的方针，严格控制鱼病的发生和漫延。主要防病措施有：一是在池中移植部分水花生、水葫芦，为鳜鱼栖息、生长营造良好的生态环境。二是坚持鳜鱼种放养前用食盐水溶液浸洗消毒。三是坚持饵料鱼投喂前用水产硫酸铜或食盐水溶液浸洗消毒。四是每月使用桂花虫菌净（阿维菌素、曼尼期碱精素、菌毒净、合化剂、增效剂）消毒杀虫1次，用量为15～20ml/667m2·m。一旦发现鳜鱼生病应及时进行镜检，仔细分析诊断病因，对症选用药物及时治疗，并按照药品使用说明书的要求，科学计算用药量，以确保鳜鱼的用药安全和健康生长。

捕捞销售 于年底抽水，待池底露出时，鳜鱼已集中至池塘四周的浅沟内，此时采用长柄捞海将鳜鱼捕起销售。鳜鱼的捕捞方法较多，应根据本地实际，选择合适的捕捞方法和销售时机，以达到最佳的捕撈效果和经济效益。由于死亡后的鳜鱼市场价格较低，因此，捕起后的鳜鱼要及时放入清水中暂养，必要时还要安装充气设备，确保鲜活度，以提高销售价格。