优质无公害番茄栽培技术

2022-03-22张庆艳

吉林蔬菜 2022年4期

张庆艳

（农安县万金塔乡综合服务中心）

番茄，作为蔬菜，鲜美多汁，酸甜可口，也可作为一种水果食用，其食用方法多样，营养价值丰富。番茄含有多种维生素，其中每100克果实中维生素C含有量为14毫克。含有多种矿物质，每100克果实部分含钾179毫克，常吃西红柿不但可以改善低钾血症导致的症状，还可以增强心肌细胞活力。对于人们如此重要的这种果蔬，我们一定要掌握它的种植要领，增加供给量和效益。

1 番茄生长习性

番茄是喜光植物。以每日10～13小时光照为最理想。光饱和点为70000Lx，适宜光照强度30000～50000Ix。如果光照不足，易造成生长发育缓慢，花朵易凋零，果实发育不良，果腐病加重。如果光照太强，坐果期易造成日灼病。幼苗期白天最适宜温度是20～25℃，夜晚15～20℃，结果期温度白天提高到25～30℃，夜晚14～17℃为宜。超过40℃，番茄停止生长。土壤相对湿度在60%～80%，空气湿度45%～50%为宜。

2 无公害番茄对土壤的要求

无公害番茄要求土壤有一定的肥沃性，Ph值在6～7之间，适宜疏松透气性好的壤土、沙壤土。土壤中不含重金属和有害元素，无农药残留，上游水源没有对该种植环境构成威胁的污染源，排水性好。前茬作物未种过茄子、辣椒等茄科作物。番茄对氮和钾的需求较高，尤其是钾元素，在果实膨大期起着重要作用。

3 优质栽培方法

3.1 播种育苗

播种前，用温水浸泡2小时，捞出沥干水分，放入磷酸三钠10倍液浸种15～20分钟消毒，消毒后洗净处理，准备苗床，种子均匀撒到育苗床上，覆土厚度约0.8～1.0厘米，薄厚一致。也可以放到纸杯内发芽育苗，育苗土壤要含有丰富的有机质，定期进行浇水，待幼苗长到3～4叶时，准备移栽。

移栽前炼苗是为了增加植株抗逆能力。在定植前10～15天，逐步降温至白天10～15℃，夜晚10℃左右。逐渐加大育苗棚内通风量，定植前4～5天让幼苗与温室外环境温度基本相同。适当浇水，增加土壤透气性，帮助根系生长。炼苗提高幼苗抗寒性，叶表皮增厚，抗旱能力增强，更能适应不良环境。

3.2 种植密度

具体情况根据品种和季节进行调节。早春种植，行距50厘米，株距30～35厘米，在确保植株之间通风透气，光照充足，能较好进行光合作用前提下，可适当增加一点密度，这样叶片之间可以相互遮挡，在阳光直射的高温条件下，可以减少日灼病发生。

冬季大棚种植密度：38～40厘米，因为光照时间短，气温低，只能通过提高单株产量来提高总产量。对于株型较大的品种适当降低密度，对于株型较小的品种，适当把密度加大。

3.3 肥料要求

番茄生长喜硝态氮，氮元素对其营养生长、花芽分化、果实发育等起着重要作用。磷肥能够促进根系生长，加速开花和结果，提高西红柿品质和产量。钾元素能够使果实着色均匀，提高抗病能力。番茄所需的氮、磷、钾比例是1∶0.31∶1.14，应施用无污染的农家肥，使用茄果类专用BB肥，并结合整地翻入土中。土壤中使用微生物菌剂根瘤菌、固氮菌，增加土壤中微生物群体数量。适时补充所需的各种微量元素。

在缓苗后幼苗期，追肥以氮肥为主，磷钾肥为辅，主要是为了养根壮苗。开花坐果期，应以磷钾肥为主，氮肥不用或者少用。果实成熟期，除了增施磷钾肥外，还应增施一定量的钙肥，结合浇水施肥。番茄在生长过程中需要较多的钙，因此在种植时需要及时为其叶面补充钙肥。通常在缺钙地区降雨量大时，土壤供钙不足，番茄易发生脐腐病。应在花前补硼，花后补钙，因为硼肥能够促进钙的吸收。增花补硅，硅可以促进磷的移动，增加植物对养分吸收。这些都是要注意及时补充的肥力。

在喷施叶面肥时要选择适宜时间，可以选在空气湿度较大的傍晚或阴天喷用，叶面喷肥的适宜间隔期为5～7天，有机养分的喷施时间可适当短一些，一般5天左右为宜。喷施叶面肥有利于促进番茄果实生长发育，提高产量和种植经济收益。

3.4 搭架

当株高达到33厘米时，及时插竹竿，搭架子，固定秧蔓，在捆绑时要注意，不能损伤番茄植株。

3.5 整枝打叉

生长过程中，每片叶的基部会生出侧枝，在侧枝较小的时候，制造的营养要多于消耗的营养，对植株是有利的，但后期会和主干和果实争夺养分，侧枝长到4～5厘米长度剪除较好，也并不是所有侧枝全部去掉，从根向上到第一穗花之间的剪掉，再向上的分支可以选择性留取。可分为单杆整枝和双杆整枝，多数情况下选择单杆整枝。如果养分特别充分，并且空间足够大，鉴于株型特殊性，可以选择双杆整枝。保留两个比较强壮的分支，因为营养供给足够支撑。选择晴天上午露水消去时进行，或者下午日落前，天气干燥，对伤口的愈合有利，避免疾病感染伤口。当番茄枝干达到5穗果实，应及时打顶处理，同时清理树干上的老枝叶。

3.6 培养侧枝

侧枝如果已经长的很大很壮，可以栽在地里，注意遮光和浇水，过几天就可以生出根系，成为一个新的植株，开花结果能力与母株是一样的，可以作为缺苗穴位的补栽。

3.7 主要病害防治

病害主要有根腐病、灰霉病、早疫病、晚疫病等；虫害主要有蚜虫病、白粉虱等。防御容易治病难。所以要把重点放在防治上。特别是连绵的阴雨天气，特别容易发生病害。

早疫病：侵染茎、叶、花、果实，整个生育期均可染病，在高温高湿条件下多发。染病初期叶片出现小黑点，后以此为中心不断扩展形成轮纹斑，从下部叶片逐步向上蔓延，严重时下部叶片全部坏死，染病果实后期开裂形成黑色霉层并提早变红。

晚疫病：叶片从叶尖或边缘出现病斑，叶片背面病斑上长出白霉。如发病部位是茎秆，茎秆上出现灰黄色病斑，发病处凹陷，茎秆折断。

病菌侵染果实，青果现黑黄色病斑，先形成硬块后期腐烂。严重时整株枯死。阴天多雨，气温偏低，湿度较大，发病早且病害重。

灰霉病：植株地上部均可受害，以果实和叶片为主，叶片呈水渍状腐败，果实发病多从残留败花和柱头部先被侵染，造成花腐，后期幼果全果软腐，发病后互相接触感染，扩大蔓延。连阴天、寒流天、灌水后湿度增大易发病。

根腐病：发病初期，植株顶部叶片萎蔫，但早、晚能复原。但病情严重时根部全部腐烂，很易剥离露出木质部，植株枯死。病菌以分生孢子器和菌丝体随病根在土壤中越冬，第二年分生孢子经雨水或灌溉水传播蔓延，从根部或茎基部伤口侵入，进行危害。重茬及地下害虫严重地块易发生。

病害综合防治：选用抗病品种，发现病株及时拔出，深埋处理，防治病毒传播。及时整枝打叉，增加通风透光性，降低湿度。轮作换茬，防止连作，应与十字花科蔬菜实行三年以上轮作。育苗时培育壮苗，施足基肥，避免偏施氮肥，增施磷、钾肥。过度施用氮肥会造成植株徒长，有利病害发生。雨后及时排水。使用百菌清、代森锰锌等杀菌剂进行防治。