樱桃小番茄高效栽培管理措施

2022-03-22宋冬艳

吉林蔬菜 2022年4期

关键词：打杈整枝侧枝

宋冬艳

（沈阳市辽中区农业技术推广与行政执法中心）

樱桃小番茄酸甜多汁，富含有机酸、蛋白质、可溶性糖、胡萝卜素和多种维生素及矿物质。樱桃番茄是果蔬两用食物，是市场竞争力强，经济价值较高的蔬菜。

1 品种选择

栽培时要注意选择果形好、产量高、抗性强的，根据当地饮食习惯，需求等情况选择适宜的优质抗病品种进行种植。

2 播种及苗木管理

2.1 作物茬口

早春留茬为12月中旬至翌年2月中旬，苗龄45～80天，在2月底，3月初播种，收获期为4～7月；秋季留茬于7月初，苗龄35天左右，收获期为9～11月。

2.2 培育无病壮苗

育苗期前使用药剂对育苗棚表面和土壤进行消毒。棚面消毒可采用臭氧熏蒸2～3小时，或采用复合生物剂熏蒸消毒。

土壤消毒可选用辣根水乳剂、恶唑啉等药剂喷洒苗床或采用多菌灵混合土壤。在育苗室设置50目防虫网，在温室出入口设置50目防虫网，并设置缓冲防虫网室，防止蚜虫、粉虱进入。

3 浇水中耕与蹲苗

樱桃番茄植株生长量大，需水较多，但对水分又十分敏感。土壤缺水时，植株生长不起来，秧棵小，果实发育迟缓，容易发生病毒病。浇水量过多或浇水的时期不合适，植株生长也不正常，抗逆性降低，容易造成落花落果，甚至由于土壤过于潮湿而导致沤根或涝害。樱桃番茄的水分管理，必须根据环境条件和作物本身的需水规律，确定浇水次数和浇水量。

3.1 定植水

樱桃番茄定植后浇好定植水，又叫定根水，可保持植株水分平衡，防止植株脱水死亡。这次浇水要浇足，以保证渗透定植苗的土坨。定植后第二天需小水补浇以促进尽早缓苗。

3.2 缓苗水

樱桃番茄定植后3～5天，当新根发生，心叶开始生长时，就可以浇一次缓苗水，以补充植株对水分的需求，使其转入正常生长。以浇暗水为宜，灌水量不能太大。

3.3 中耕

在缓苗水后3～4天，要及时进行中耕。这次中耕在行间宜深，达5～6厘米，并将大土块打碎，而在植株旁宜浅，划破地面即可，避免伤根。中耕之后，根际周围的土地较疏松透气，从而提高土温，促进根系生长。粘性土壤或土壤湿度过大的低洼地块，可以先粗耕一次，使土壤水分先蒸发一些，然后再进行细耕以保墒。

开花坐果前可中耕2～3次，若土壤过分干旱时可补充水分，随后再行中耕。中耕可结合除草同时进行，防止杂草争夺养分。在最后一次中耕时还需要进行培土，即在畦间松土，将土培在畦面和植株根际周围。以后当植株逐渐长大，根系布满土壤表层时，就不再需要中耕。

3.4 蹲苗

樱桃番茄植株深中耕后要进行蹲苗。蹲苗就是通过控制水分及温度，结合中耕，以达到适当控制地上部植株生长，调节营养生长和生殖生长的关系，以积累更多的养分提供给果实发育。

蹲苗期的长短是掌握蹲苗技术的关键，应根据樱桃番茄植株的生长状况、土壤含水量、品种的特征特性及环境条件而灵活掌握。如樱桃番茄早熟品种，属于有限生长类型，由于开花早，植株生长势较弱，坐果率高，营养生长容易进入衰老状态，如果蹲苗时间过长，植株茎叶生长受到限制，即使开花结果较早，但由于缺乏足够的营养，难以获得早熟丰产。一般蹲苗考虑是在第一花序开始着果时就结束。若采用大苗定植，植株很快进入结果期，就可以不蹲苗或少蹲亩。而中晚熟品种多属无限生长类型，蹲苗时间可长一些，若蹲苗时间不够，则植株生长过旺，养分消耗过多，容易徒长，造成落花落果，影响商品产量。

3.5 催果水

一般在植株第一穗果实膨大之前要浇1～2次催果水。催果水标志着蹲苗结束，果实进入迅速膨大期。催果水施行的早晚对樱桃番茄产量有重要影响，必须很好掌握。

催果水浇得过早，果实还没有充分发育膨大，养分就会较多地运至茎叶部分，从而引起徒长（窜秧）而消耗过多养分，造成落果或结果推迟。若催果水浇得过晚，导致茎叶特别是果实发育所需的水分缺乏，果实生长缓慢，产量降低。浇催果水的时间早晚还应根据品种类型、土壤墒情和环境条件等情况灵活掌握。

早熟品种，如种在砂质土、墒情差的地块，又遇干旱，催果水就应早浇；而中晚熟品种，种在粘质土、墒情好的地块，并在多雨季节，则催果水宜晚浇。对于只留3～4穗果的樱桃番茄植株，先摘心再浇催果水的效果较好，这样可避免茎叶徒长，使果实得到充足的水分而得以迅速膨大。

3.6 盛果水

樱桃番茄进入盛果期，植株生长旺盛，果实膨大迅速，耗水量较多。在浇过催果水后便要经常浇水，使土壤保持湿润，土表见干见湿为好。一般相隔3～4天浇水一次，或每采收1～2次应浇水一次。如雨水较多，要注意及时排水，防止雨后水涝，土壤透气不良而诱发病害和死株。如遇天气干旱，土壤水分缺乏的地区应增加浇水次数和浇水量。需要注意的是，虽然盛果期需水量大，但每次浇水要适量，根据植株长势、天气及栽培方式灵活掌握。若在植株上有红熟的果实时，则应先采收，然后浇水，以防造成果皮开裂。

4 水肥管理

樱桃番茄生长期较长，需要大量的养分才能达到丰产目的。樱桃番茄在施足基肥的前提下，不能忽视追肥，既要考虑追施有机活化营养、氮磷钾钙肥，也要注意施用微量元素营养。追肥应与浇水相结合，避免引起肥害。要少施勤施，尽可能做到及时合理。追肥要以速效水溶肥为主。

4.1 提苗肥

如果基肥充足，可少施提苗肥。如果基肥施用不足时，应该在缓苗后蹲苗前施提苗肥。施入提苗肥主要是为了让定植后刚成活的幼苗立即得到充足的养分。对于早熟品种，提苗肥可使植株早发棵，提早结果。

4.2 催果肥

在第一穗果开始膨大时施催果肥，或直接用滴灌追施，即可满足果实迅速膨大的需要。

4.3 初果肥

在樱桃番茄第一穗果开始采收时施初果肥，以避免果实大量采收引起植株生长减弱或衰老。这次追肥后一定要浇足水，这样才能充分发挥肥效。

4.4 盛果肥

在第二穗果开始采收时，正是樱桃番茄结果盛期，这个时期植株需要的养分最多，因此一定要进行追肥。

4.5 叶面施肥

在果实膨大期施用。

5 整枝打杈与疏果摘心管理

樱桃番茄的分枝能力强，每一叶腋都能抽生侧枝，如果让其自然生长，则会侧枝丛生，枝叶过度茂密，影响通风透光，而且养分消耗大，结果减少，果实变小，品质变差，产量降低，病虫害严重。栽培樱桃番茄，必须根据需要对植株进行适当整理。樱桃番茄的植株整理包括整枝、打杈、摘心、去老叶、疏花蔬果等。

5.1 整枝

樱桃番茄整枝就是对结果枝条进行整理，可以有效调节植株营养生长与生殖生长关系，促进早结果，多结果，提高樱桃番茄产量和品质。生产上常用的樱桃番茄整枝方式主要有单干式、双干式、改良式单干整枝等。

①单干整枝。这是目前生产上普遍采用的整枝方式，即每株只留一个主干，其余侧枝全部摘除打掉（即打杈），主干在留有一定果穗数时摘心（即打顶）。单干整枝法适于密植、早熟栽培，但每亩用苗数量大，生产成本相对高些。

②双干整枝。在单干整枝基础上，除主干外，再选留一个侧枝作为第二主干，作为结果枝，故称双干，除去其余所有侧枝和双干上的再生枝。第二主干一般选留主茎第一花序下的第一侧枝，因这个侧枝比较健壮，生长发育快，很快就可以与主干平行生长发育。这种方法适用于土壤肥力较高、秧苗短缺和植株生长势较强的中晚熟品种。双干整枝可节省种子和秧苗用量，增加单株结果数和单株产量，但早期产量和总产量较低，这种整枝方式在生产上实际应用较少。

改良式单干整枝。也叫一干半整枝，在主干进行单干整枝的同时，保留第一花序下的第一侧枝使其结l～2穗果后留2片叶摘心。由于第一侧枝的第一果穗生长发育早于主干上第三果穗，集中了单干整枝和双于整枝的优点，既可高产，又能早熟。生产上，自封顶类型的品种可采用这种整枝方式；定植密度过稀或出现缺苗断垄现象时，也可采用这种整枝方式补救。

5.2 打杈

打杈可减少养分消耗，保证结果主干的正常生长和开花结果。当侧枝长到6～7厘米时留1片叶摘除，过早会降低植株生长势，易造成早衰；过晚会造成养分损耗和植株徒长，影响果实的迅速膨大。打杈时宜用推杈法，即用手指对准侧芽基部，往侧下方骤然推之，使侧芽脱落；或采用抹芽法，即用手指掐住侧芽顶部，骤然往旁侧掰下。不能用手指掐断侧芽，以免断口不齐，伤口愈合困难，且容易传播病毒和病菌。打杈在晴天干燥有风的气候条件下进行，使伤口容易愈合。如果在阴雨天或露水未干时进行，伤口容易腐烂，从而引起病菌入侵。

5.3 疏花蔬果

生产上为保证足够的坐果率，一般不进行疏花蔬果，但发现花朵异常，出现畸形花，应将其摘除；果实若大小比较均匀，可以不疏果，但应去掉有病虫的、过大或过小的畸形果。

5.4 摘心

摘心也叫打顶，当所留的果穗数达到一定数目时，在顶端果穗上部留两片叶后摘掉生长点。适时摘心可以控制植株顶端的生长，打破顶端优势，使叶片制造的养分运输到果实上去，提高坐果率，促进果实发育，提高产量。有限生长类型品种不必摘心，而无限生长类型品种则要摘心。摘心应在拉秧前30～40天，选择晴天的上午进行为宜。摘心后，植株容易发生侧枝，应及时打杈。

5.5 去老叶

樱桃番茄生长到中后期，枝多叶茂，植株间通风透光越来越差，这时要将采收过的果穗以下的黄叶、老叶、病叶摘除掉，以利于通风透光，降低发病率。去老叶不要太早也不要太多，只要叶片是绿色的，还能进行光合作用就尽量不要去掉。果穗上部的叶片不要去掉，一方面可以制造营养，另一方面还可遮挡阳光，避免晒伤果实。打老叶与打杈一样，也要选在晴天上午进行，以利伤口愈合，并可随采收将果穗下部叶片摘除。摘除的黄叶、老叶、病叶要及时移出田间并统一销毁，以免污染田间，造成病虫感染。这些农事操作结束后建议及时喷施保护性杀菌剂预防病害。