河南地区红皮洋葱高效栽培技术

李 海 荆艳彩 牛屹立

（河南省农业科学院园艺研究所 郑州 450002）

洋葱是百合科葱属多年生蔬菜种类，食用肥大的肉质鳞茎部分，可以减少外周血管阻力和血黏度，可用来降低血压，提神，减压和预防感冒等。另外，洋葱还有清除人体氧自由基，提高新陈代谢能力，抗衰老，防止骨质疏松等作用，是中老年人适宜的保健食品。同时，洋葱还是耐运输和贮藏双重作用的常见蔬菜，河南地区种植洋葱时间久，面积大，多以红皮洋葱为主，主要是作为秋季萝卜白菜收获后的接茬蔬菜进行栽培，本文以河南地区种植红皮洋葱为例，论述其高效栽培技术。

1 播种育苗

1.1 播种期

洋葱对于温度和光照都比较敏感，因此播种期的选择十分重要，既要培育具有一定粗壮度的健壮秧苗，又要防止秧苗植株在冬前生长发育过大而通过春化阶段，以至于第二年春季出现先期抽薹。河南省黄河以北地区洋葱播种一般选择在9月10～20日较为适宜，黄河以南地区则需选择播期在9月下旬。

生产栽培上忌育苗过早或过晚，苗龄时间掌握在50～60天为宜。早熟品种可以选择豫园红星、豫园红玉、红星三号等，中晚熟以紫玉、红至尊等品种为主。

1.2 苗床准备

苗床应选在地势高，排灌容易，土质肥沃，近年未种植过葱蒜类作物，最好是选择中性壤土。苗床地基肥施用量不宜过多，避免秧苗生长过旺，一般来说，每100平方米苗床可以施入有机肥300千克，过磷酸钙5～10千克。深耕耙细土壤，把基肥和土壤充分掺拌均匀，做成宽1.5米左右的平整畦，即可播种育苗。

1.3 播种方法

一般播种方法有条播和撒播两种。

条播：首先在苗床畦面上开好9～10厘米间距的小沟，沟深1.5～2厘米，播籽后用笤帚横扫覆土，然后用脚用力把播种沟土壤踩实并立即浇水。

撒播：将苗床浇足清水，浸润后苗床撒上一层细土，接着将洋葱种籽播入床面，最后覆土，厚度为1.5厘米。

1.4 播种量

洋葱的播种量与秧苗健壮与否及抽薹与否亦有关，过密则苗细无力；过稀则苗长得过于粗壮易抽薹。一般每100平方米的苗床面积可播种籽600～700克。苗床面积与栽植大田的比例一般为1∶15～20较为合适。

1.5 苗期管理

播种后需要保持苗床湿润，以防止土面板结而影响种子发芽和出苗效果。一般要在播种前浇足底水，播种后一般不再浇水，直到洋葱幼苗长约4～6厘米时再及时进行浇水。如果在播种前底水不足或未浇水的，一般在播种后到小苗出土要小水浇灌2～3次。幼苗期应结合浇水进行追肥，以利促进幼苗生长。施肥量为每亩氮素化肥10～15千克，也可叶面喷洒0.3%磷酸二氢钾溶液。幼苗发出1～2片真叶时要及时除草作业，并进行间苗。撒播的要保持苗距3～4厘米，条播的约保持3厘米左右。

2 整地施肥

洋葱不宜连作，也不宜与其它葱蒜类蔬菜重茬种植。洋葱的根系浅，吸收能力弱，所以耕地不宜深，耕深保持15厘米左右即可。结合耕地施好基肥，普遍采取撒施方法。肥力中等地块，一般每亩可以施入平衡型复合肥50千克，贫瘠地块可适当增加施肥量。翻耕地后耙平做畦，一般可做成宽2米，长10米左右的宽畦。

3 适时定植

3.1 定植时间

秋季定植时间宜在定植后让根系复长，而不要让其植株长大。栽植太早，植株初长，越冬苗太大，来年易出现先期抽薹；栽植太晚，根系还未复长，易遭受冻害。通常在严寒来临前的30～40天内栽植较为适宜，河南地区通常在11月上、中旬栽植。

3.2 分级选苗

定植时应选用根系发达，长势强，大小一致的苗木；剔除徒长，矮化，病苗和分枝苗；植株长得大小，需根据植株苗高、粗度进行等级划分。通常划分为3个等级：一级苗高15厘米左右，粗度0.8厘米；二级苗高12厘米，粗度0.7厘米；三级苗高10厘米，粗度0.6厘米。分级之后可将相同规格的幼苗种植一起，便于分类管理和促进田间均匀生长。

3.3 定植密度

定植密度大。洋葱的植株直立，可以合理密植，增产效果显著，这是洋葱高产的关键步骤之一。一般行距15～18厘米，株距14～15厘米，每亩可栽植2.5～2.8万株。定植密度要视品种、土壤肥力及幼苗大小等因素而定，通常早熟的品种宜密度大，红皮迟熟的品种宜密度小，土壤肥力较差的宜密度大，幼苗较大的宜密度小。应种植至最大密度，同时又能使洋葱的个头处于一定尺寸。

4 田间管理

4.1 浇水

洋葱在栽植后20天左右就进入缓苗期，因栽植时温度偏低，所以浇水量不可能很多，过多浇水会导致地温下降，从而减缓幼棵的缓苗速度。同时刚刚栽植的幼苗新根还没有发芽，也不可能水分不足。因此，在这一缓苗阶段需给洋葱浇较多水。每次浇水量要少，通常把握原则为不能让秧苗枯萎，不能让地面变干，以利于幼苗快速发根存活为宜。

秋种洋葱秧苗存活后就进入越冬期，为确保所种洋葱苗能够安全过冬，应及时浇足越冬水。越冬后返青并进入茎叶生长期这一阶段需水，既要浇好水，促其成长，也要控制水分，以防徒长。控制浇水方法称为“蹲苗”。蹲苗应根据天气情况、土壤性质及栽植后的生长状况等进行把握，通常情况下蹲苗时间在15天左右。洋葱秧苗的外叶呈暗绿色，蜡质变多，叶肉增厚，心叶色泽加深后，即停止蹲苗并开始灌水。后期一般每8～9天浇1次，使土见干见湿，促进植株生长和避免植株徒长。收获前7～8天停止灌水。

4.2 施肥

洋葱对肥料要求，每亩约需氮13～15千克、磷8～10千克、钾10～12千克。洋葱定植后至缓苗前一般不追肥，第二年2月底至3月上旬地温回升，幼苗返青时，结合浇水每亩可以追施尿素15千克，促棵快速长成，为丰产打下基础。对于早熟品种，第二年开春后浇水、追肥、促棵是丰产关键。洋葱膨大期结合浇水每亩追施三元素复合肥25～30千克，叶面喷洒0.3%磷酸二氢钾溶液加膨大快加渗透剂，促进洋葱鳞茎膨大效果好。

4.3 除薹

对于先期抽薹的植株，早发现早去除，最好在抽薹新叶不超过10厘米以前从基部掰断，除薹后喷洒“代森锰锌+链霉素”预防伤口感染。实践证明，只要除薹及时，仍可获得较高产量。

5 防治病虫

洋葱常见病害包括霜霉病、灰霉病、紫斑病、萎缩病和软腐病。常见虫害包括种蝇、蓟马、红蜘蛛、蛴螬和蝼蛄。

田间管理中应仔细观察多种病虫发生规律，及时发现及时买药预防，以确保洋葱秧苗健康成长和丰产丰收。

5.1 洋葱霜霉病防治

发病初期喷洒露速净（58%甲霜灵锰锌）500倍液，或75%圣克百菌清500倍液、80%烯酰吗啉1000倍液、72.2%免劳露（霜霉威盐酸盐）800倍液等药剂，隔7～10天喷1次，连续防治2～3次。

5.2 洋葱灰霉病防治

发病初期用蓝潮（20%嘧霉胺）700倍液、或秀亮（50%嘧菌异菌脲）1000倍液、或50%响彻1+1（异菌脲·啶酰·乙霉威）700倍液、或兴农悦购（50%腐霉利）600倍液，喷雾效果好。建议在生产中霜霉病和灰霉病要结合防治。

5.3 紫斑病防治

发病初期及时用70%多保净、75%圣克百菌清、拢总好（25%咪鲜·多菌灵）、兴农妥冻（72%霜脲氰锰锌）等杀菌剂喷雾防治。

5.4 洋葱虫害

虫害主要有种蝇、斑潜蝇、蓟马等。种蝇（俗称地蛆）常用40%毒丝本、90%敌百虫、50%辛硫磷等杀虫剂冲施。

葱叶上的斑潜蝇、青虫、蓟马等虫害可用“康戈+灭蝇胺+鬼蓟+益泽（渗透剂）”、或“毒丝本+甲维盐+烯啶虫胺+维展精”等配方防治，连喷2～3次，防治效果好。

6 适时采收

洋葱的收获时间通常是5月末到6月初。当洋葱的叶片从下往上渐渐开始发黄，假茎软化，开始呈倒状时；鳞茎不再膨大，外皮革质，处于休眠阶段时，表明鳞茎成熟，要适时采收。

洋葱采收后要在田间晾晒2～3天。如需贮藏洋葱，当叶片晾晒至七八成干时要剪断茎叶，保留3～5厘米茎叶，晾干切口贮藏。