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胡萝卜优质栽培技术要点

2022-03-22张晓明

吉林蔬菜 2022年4期
关键词:肉质胡萝卜灌水

张晓明

(沈阳市辽中区农业技术推广与行政执法中心)

胡萝卜集水果、蔬菜和药物的优势,深受人民群众喜爱的蔬菜种类,营养丰富,美味可口,素有“小人参”的美誉。胡萝卜糖类丰富,含有胡萝卜素、多种维生素、花青素、钙、铁等多种营养成分,既可以鲜食,也可以用来脱水,腌制等深加工。随着人民生活水平不断提高和营养多样化发展,国内和国际市场需求量激增。因其具有适应性较广,生长势旺盛,病虫害较少,易管理、加工、运输和贮藏等优势特点,是一种低投入,高收益的经济作物,种植面积逐年急剧增加。

近年来,随着栽培面积的逐年增加,栽培模式已从个体农户转向专业合作社。为方便统一管理和确保产品质量,本文在总结经验基础上总结了胡萝卜种植的技术要点,以期对生产起到一定的指导作用。

1 选择地块

选择地势平坦,排灌便利,富含有机质的土地或偏沙壤肥沃地进行粮菜轮作以避免重茬连作,克服连作阻碍,降低菌源与虫源,增加生长势。不适宜选择花生等容易感染根结线虫病,白菜和萝卜等容易感染软腐病,黑腐病等病害的茬口种植。

2 品种选择

我国北方寒冷地区露地栽培,应选用生长期短,抽薹迟,抗寒耐热,抗病性强,特别是要选用抗病、美观、匀整、顺直等优良品种。外形指标对提高栽培效益至关重要,必须采取可行的综合性措施改善外形质量,提高质量。出口栽培应按进口国顾客习惯进行选种,对日本和韩国出口栽培应以外表艳丽,色泽红或暗红,中间柱体浅黄色,顶部小,中间柱体稍粗糙者为宜;对西欧市场出口栽培多采用浅黄色和淡红色且中间柱体较细者。随着消费者生活水平、健康意识的提高,对产品质量要求也越来越高。

3 整地施肥与播种

3.1 播前准备

选土壤肥沃,土层松散深厚,有机质含量较高,排灌容易,呈中性或微酸性砂质壤土或壤土地块,前茬农作物选甘蓝、黄瓜、番茄、洋葱、大蒜等粮油类农作物最好,每667平方米要施入完全腐熟的有机肥4500千克,硫酸钾复合肥50千克,过磷酸钙15千克,草木灰100千克做基肥,同时撒入1.5千克杀线虫颗粒剂,施肥后要进行深翻30厘米,耙平整碎土地。按15~20厘米高度做成平顶的垄,垄宽15厘米,垄顶部宽50~70厘米,双垄或者三垄栽植,起垄后于垄顶部按照行距25厘米开沟播种,沟深1.5厘米。

3.2 种子处理

胡萝卜种子可直播或先浸种催芽,搓洗去掉种表刺毛后整理,用30~40℃的温水浸种3~4小时,取出后用湿纱布包好,在20~25℃环境下保湿催芽勤翻动,待有70%种子露白拌湿沙播种。

3.3 播种

春播通常是10厘米地温控制在13℃以下进行。采用条播,播种量200~220克/667平方米;撒播250克/667平方米。播种时先把已出现露白者均匀混入适量细土内,然后撒播以利均苗。夏播7月中、下旬播种,出苗期正值高温季节,成苗率低于春季,每亩播种量250~300克。播种后将薄土均匀盖在上面,上面盖地膜,还可使用草或者秸秆来替代。

4 田间管理

4.1 检查苗情

播种后划区专人喷灌和田间巡查。播后1周应每隔1天到田间查看出苗情况,尤其是播后遇雨天时,更应全面、仔细地查看,如遇缺苗应及时补栽。

4.2 间苗

播后镇压和浇水,待幼苗出齐后于无风早晨揭开覆盖物。播后20天内,即生长出2~3片真叶时进行间苗,株距3~4厘米,剔除劣苗,弱苗和过密苗,保留健壮苗,间苗后中耕松土。4~5片真叶时定苗,定苗株距9厘米,行距15~18厘米。每亩留苗数,大型种1~2万株,中型种4~5万株。

4.3 中耕锄草

播后25~40天内幼苗期中耕锄草一次,播后60天内人工拔草一次再追肥,及时清理排灌沟,将畦沟土壤培放在畦面上。

4.4 浇水与施肥

早期控制水分,促使胡萝卜根部往下生长。中、后期加强肥水管理。要适当灌水,灌水时可采用滴灌管架空喷淋方式进行,切忌大水漫灌以防土壤板结。一般播种至出苗前,连续浇灌2~3次水,以确保出苗成功。幼苗期需水量较少,要保持适宜湿度。进入叶部生长盛期应适当控水,加强中耕维持地上部和地下部均衡生长。

肉质根肥大期是需水量最大阶段,要适时灌水,经常保持土壤潮湿。如果浇水不充分,肉质根细弱粗糙,质量较差。如果供水不均匀,很易造成肉质根裂纹。灌水要轻匀适度,避免大水漫灌而发生时干时湿的现象,否则易发生裂根现象。全生育期需要灌水3~4遍。定苗5~7天内,结合浇水,每667平方米可施入尿素8~10千克。当植株具有8~9片真叶后可结合浇水,每667平方米可施入三元素复合肥25千克,全生长期通常追肥2次。杂草出圃时,应立即进行人工拔除。胡萝卜膨大初期即进行培土管理,否则易出现青头,影响产品质量和经济效益。培土前将地膜去掉。

5 症虫害防治

5.1 虫害

以蚜虫及根结线虫为主。发生蚜虫可使用吡虫啉可湿性粉剂1000倍液、啶虫脒可湿性粉剂1500倍液或高效氯氟氰菊酯2000倍液进行喷雾,每隔10~15天喷一次。防治根结线虫病可采用福气多(多噻唑膦)颗粒剂,在播种栽培时和作物生长过程中均可使用,药剂应施入靠近根部的土壤内,可穴施、沟施或直接将药剂施于灌溉水,每亩施用2千克。

5.2 病害

以白粉病、细菌性软腐病为主。防治白粉病可选用15%三唑酮可湿性粉剂1500倍液、10%苯醚甲环唑水分散粒剂(世高)1500倍液,或使用72%百菌清可湿性粉剂600倍液叶面喷雾,药物交替使用,每7~10天喷一次,连续喷2~3次即可。

一旦发现细菌性软腐病病株,要及时抽出,带出田间,同时在病株周围撒施生石灰消毒处理,严重时可喷施新植霉素400倍液或使用72%农用链霉素可湿性粉剂400倍液进行防治。使用600倍液百菌清可湿性粉剂连续喷药2~3次,喷药间隔时间7~10天。

5.3 生理病害

5.3.1 抽薹开花原因:①陈年种籽;②幼苗遭遇低温;③氮肥少。

5.3.2 畸形根:多见肉质根出现分杈或根粗化,成歧形根,商品质量下降等。产生原因:①土壤肥液浓度过高,烧根所致;②整地不细或所施有机肥未充分腐熟,使耕作层出现坚硬等物质,造成歧根;③苗期土壤含水分过高。

5.3.3 裂根:①硼、钙元素施用不足;②肉质根迅速膨大遇土壤冷却或冷水灌溉。

5.3.4 “黑皮”与“黑心”:①土壤较硬,板结且通气不畅;②施入新鲜厩肥后,土壤内微生物活跃,造成组织缺氧;③黑腐病侵染。

6 适时采收

胡萝卜全生育期约130天左右,各采收期单根重不同,生长90~100天的单根重250~350克,生长120~140天的单根重500~750克,直径达3~7厘米,长约20~30厘米。

胡萝卜成熟后不能遇到雨水侵袭,否则很容易发生烂根,因此要及时采收。夏季上市的胡萝卜切忌使用塑料袋封装,采收后应置于通风处和温度较低处,以免因温度过高而造成产品烂掉。秋收胡萝卜一般在多数植株形态枯黄,株心叶发黄情况下采收。

当胡箩卜肉质根已经完全膨大,大部分植株的心叶变为黄绿、外叶发黄时,己达到生理成熟期按要求分批收获。

采收前应灌水1次,在土壤未粘好情况下,可进行人工和机械收获。采收后将青头剥去,轻刮泥土,选用无叉根,裂根和病虫根胡萝卜贮藏于0~3℃冷库中。浸泡新高脂膜500倍液,能防止水分蒸发,防止病菌感染和抗冻保温及延长保鲜期等。采收、分级、包装、贮藏和运输等各环节均应严格执行卫生标准。

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