巧手烘焙

鱼自于

熊猫饼干材料单

140克低筋面粉

80克黄油

1个鸡蛋

20克糖粉

调味粉若干

1. 将黄油切成小块，放入面粉中不断揉搓，其间加入糖粉，糖粉可用白砂糖替代。

2. 將混有黄油与糖粉的面粉揉搓至絮状后加入鸡蛋，继续揉合。

3. 将揉合成的面团分为三份，三份面团的大小比例约为3∶2∶1。

4. 在大小面团中分别加入调味粉，使最小的面团呈黑色（可使用可可粉），最大的面团呈彩色（可使用草莓粉、抹茶粉、玫瑰酱等）。

5. 取少半原色面团，制成如图所示的长条形。中间凸起部分会决定成品熊猫眼睛的大小，可按需要调整高度。

6. 取多半黑色面团制成两个长条，放置在原色面团上，用于制作熊猫眼睛。

7. 将剩下的原色面团擀成长方形面皮，完全覆盖住上一步骤中做出的面团。

8. 将剩下的黑色面团制成两个长条放置在原色面团顶部两侧，用于制作熊猫耳朵。

9. 将全部彩色面团擀成长方形面皮，包裹住上一步骤中做出的面团，注意填补黑色面团中间的空隙。

10. 将制作好的面团用保鲜膜包裹后，放入冰箱冷冻室冷冻，30分钟后取出切片，切片厚度5毫米左右，切好后整齐地摆放在烤盘内。

11. 烤箱预热5分钟后，将烤盘放入烤箱中层位置，160℃烤15分钟。不同品牌的烤箱火力有差别，烘烤时需要随时调整，以防烤煳或上色不匀。

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