滩头古法手抄竹纸技艺调查研究

李定芳 邵阳学院

手工抄纸是由人力将制纸原料加工成纸浆，然后再制成纸张的制作过程，也叫土法造纸。手工抄纸是我国古代四大发明之一，东汉时蔡伦通过总结前人的生产经验，以树皮、麻绳、旧布、破渔网为原料，利用捶、煮、晒等方法制成纸张，从此手工造纸技术被广泛流传和应用。到晋代时，造纸技术得到进—步革新，即把原用的固定网筛抄纸改为活动的竹帘抄纸，大大减轻了造纸的劳动强度，提高了生产效率。明清时期，造纸业规模十分庞大，各地区不仅有造纸作坊，而且涌现出不少名品佳纸，为当时经济文化的发展提供了必不可少的物质保障。

一、邵阳手工抄纸溯源

湖南是蔡伦的故乡，手工抄纸历史悠久，造纸业也一直十分兴盛。“明洪武二十六年（1393）朝廷向各地征纸张，湖广派征额居全国第四位。”①刘仁庆：《中国古代造纸史话》，中国轻工业出版社，1978，第44页。邵阳又是湖南造纸的重要区域，曾是清代贡纸产地之一，嘉庆二十五年的《邵阳县志》卷四十七中有载：“纸有粗细白皂各种”，可见当时手工抄纸的种类也较为丰富。

邵阳的手工抄纸约始于宋、元时期，当时只造皮纸，从明代开始以楠竹为原料制造土纸，到清乾隆时期邵阳发展成为全省三大抄纸基地之一，抄纸业也成为本地的支柱产业。当时邵阳的物资流通主要靠水运，因此流传下来的叙事性民歌《资水滩歌》中记载：

上河滩岸楠竹茂，象鼻长长把竹装。

石灰浸竹造土纸，上水装货进邵阳。②马少侨：《邵阳历史钩沉》，邵阳市政协学习文史委员会、湖南省文史研究馆，1999，第209页。

大致来看，邵阳的手工抄纸业发展呈现出以下几个特征：

1.分布区域广。由于邵阳属丘陵山地，无论土壤、气温、雨量还是地势都非常适宜竹子生长，因此造纸区域几乎遍布全市各县，凡近竹的地方都生产土纸，其中隆回的滩头和六都寨、新邵的龙山最为有名。

2.生产形式以小作坊为主。邵阳手工抄纸很少有工厂或集体组织，多是村民在闲暇时以家庭、个人形式造纸。

3.抄纸种类丰富，用途广泛。邵阳手工抄纸主要以竹、麻、皮料、稻草为原料，“自用竹造纸以外，亦有以稻草为最粗纸者，亦有以皮叶树为皮纸者”。③陈吴萃、上官廉、施户宇主修，姚炳奎纂《邵阳县乡土志》卷四，清光绪三十三年（1907）刻本。抄纸的种类繁多，大致有官堆、老仄、表仄、顶帐、玉版、花胚、时仄、张半、四红、火纸、四裁纸、宝笺纸、黄纸、报纸、湘包等，广泛应用于书写、包装、裱糊、印刷、祭祀及迷信用纸各个方面，如产量最多的干古纸、四裁纸、黄纸是作为祭祀用纸，官堆、玉版等优质抄纸则主要用于印刷与文书用纸。

4.手工抄纸的发展既带动了周边产业的发展，又形成了相互促进的良性循环。邵阳纸业的兴盛，为印刷业的发展创造了良好的前提条件，极大地推动了邵阳雕版书业、滩头木版水印年画的高速发展。同时也带动了隆回鞭炮、手工纸伞、香粉纸、纸马等以抄纸为原料或载体的手工产业。

二、滩头手工抄纸的发展

滩头始建于隋朝，于元末明初设镇，现隶属于隆回县。滩头竹资源丰富，其中能用于手工抄纸的竹林面积达3万多公顷，因此数百年来，滩头的传统纸业长盛不衰，曾被誉为“南方纸都”。滩头手工抄纸技艺主要集中在镇内的桃林村、城上村等村落，辐射到周边的岩口镇、荷田乡、高平镇等乡镇的部分村落。过去镇上村民大多与纸有缘，不仅生产土纸，同时还在土纸的基础上加工成色纸、花纸、香粉纸、宣纸、炮簾纸等多个品类，并繁衍出其他产业，如滩头年画、梅山纸马、敬祖烧纸等，产品不仅畅销省内，还远销云南、贵州、湖北、上海及香港和东南亚地区。

滩头造纸技艺的传入约在隋唐年间 ，到元代成为土纸、色纸、花纸的著名产地。清雍正、乾隆年间，上海、长沙、湘乡、湘潭等地商家先后进入滩头开设纸庄，经营纸业。民国时期滩头纸业达到一定规模，据“民国”二十九年出版的《湖南之纸》一书记载，当时滩头的大纸庄就有大成庄、义记庄、成美庄、大同春、粟锦星、汉新和、大众庄、大生昌、荣松祥、道生和、李玉升等12家，年营业额从2万到7万不等，获利者多，亏损者少。当时生产的土纸品种有改良官台、老仄、表仄、玉书黄、毛边、玉官台等数种。全镇共有纸槽作坊1000多家，熟练造纸工人2000余人，主要生产原色纸和染色纸。

20世纪初，军阀割据，当时睆系军阀张敬尧督湘时，对造纸业横征暴敛。除原有纸商缴纳的厘税外，对手工作坊又加征“善后公益”捐，引起滩头200多造纸工人罢工，后来多县响应，继而引发形成全省造纸工人罢工风潮。抗日战争时期，舶来纸运输渠道阻塞，国内用纸皆仰仗土纸，滩头土纸又得到极大的发展。鼎盛时全镇有抄纸作坊2000多个，从业工人6000多人，年生产土纸10万多担。到生产季节抄纸工人齐齐喊着号子踩料，一派繁忙热闹的场景。当时有许多经销商在滩头及境外设了纸庄，如大生昌、振兴庄、宝悦来、天顺昌、宏顺庆等都是很有名气的大纸庄，其中大生昌又是滩头著名的纸庄，拥有大店铺近2000平方米，常年雇工40多人，而且在邵阳、长沙、天津、武汉等多地开设了纸庄分号，既生产和加工土纸又进行产品销售。

中华人民共和国成立后，政府发放贷款扶助土纸生产，后又因形势发展需要，市属各县都办起了造纸厂，生产规模不断扩大，产品质量大大提高。随着社会的发展，手工造纸逐渐被机制纸替代，手工造纸户也纷纷封糟改行。万幸的是滩头由于本地特有的地理条件，手工抄纸技艺仍沿用至今。尽管生产数量极少，但一直在发挥着它的余热。

三、滩头手工抄纸代表性艺人及传承谱系

李志军，男，汉族，居住于湖南省邵阳市隆回县滩头镇桃林村7组，从事手工抄纸已有27年。抄纸主要给国家级非物质文化遗产滩头年画和滩头香粉纸做原纸，他的抄纸技艺远近闻名，传承谱系如表1。

表1

刘凡弟，男，汉族，居住于湖南省邵阳市隆回县滩头镇城上村1组，1965年7月开始随父学艺，之后边读书边学艺。1967年8月起继承父业，单独开设槽坊至今，技艺、质量、信誉均很好，传承谱系如表2。

表2

贺买红，男，汉族，居住于湖南隆回县滩头镇狮子村8组，6岁丧母，14岁随父学艺，开设抄纸作坊至今已有20余年，是滩头高腊梅作坊年画用纸的主要来源之一，所生产的抄纸物美价廉，远销广州、苏州、台湾等地。

四、滩头手抄竹纸主要工艺流程

抄纸是将纸浆制成纸张的工艺过程。现代造纸业中是在造纸机上连续进行，而手工抄纸全凭人力，工序烦琐，工艺复杂。正如清代学者杨澜所说：“其用力艰而成功薄，巧心劳手，百工之事，此为最矣。”

1.手工抄纸场地和用具有抄纸房、料凼、烘纸焙房、纸槽（踩料）、纸簾、盛纸板、压纸木榨、滑液、砍刀、弯刀。此外，在作坊附近要有一块平地供晒纸用。

2.手工造纸步骤。手工造纸一共有几十道工序，主要有伐竹、破竹、浸塘、洗料、踩料、抄纸、清边、压纸、夹纸、烘纸、打捆等工序。

（1）伐竹（俗称倒山、剁纸蒿）

土纸所用的原料是楠竹嫩竹，每年砍竹一般在谷雨至立夏期间，最迟在小满前后。这时的竹子还未喝小满水，竹尖还未分枝，竹肉嫩而无筋。砍竹时竹子以刚刚长出嫩枝叶为佳，过早过晚都会影响纸的品质。竹子分当年和隔年，当年嫩竹多，适宜制细纸，而隔年嫩竹少，所以抄纸作坊在当年时要砍两年的用料。

（2）破竹（备料）

把已砍的嫩竹除去竹节，用弯刀削去青皮，截成约2米长的竹筒，再对开破成6~8片约2厘米宽的竹片，捆绑成把（如图1），运至料凼。

图1 备料（隆回县文广新局提供）

（3）浸塘（泡料、浸料）

这一步骤主要目的是去除杂质，使原料软化。浸料最好是当天的料当天浸泡。具体做法是：先把原砍好的每把竹料改成小捆，再在水凼的底部放些木头形成支架，然后把已捆好的竹料按层依次放入水凼，每放一层就在上面撒一层一定量（料与石灰的比例为4∶1）的生石灰，待竹料放满水凼后，就在最上面一层放些石块将其压住，估计能使竹料完全浸入，就放水灌满水凼，浸过竹料。因竹料被浸需不断吸入水分，所以要经常给水凼加水，让竹料不能露出水面。如此浸泡40天之后竹料逐渐变黄腐烂方可（如图2）。

图2 浸塘

（4）洗料

把用石灰泡后的竹料用清水洗干净，以清除石灰渣和浸料的其他渣子。先把凼底口挖开，让污水从凼底流出，同时往上面注清水，并将料一捆捆翻动放在清水下冲洗。洗完后，马上清理水凼。之后凼底仍放些木头形成支架，再重新把竹料按层放入凼内支架上面，料的最上面盖一层稻草，再用石头压好使其发酵半个月，再放清水浸泡40天。在这期间需要两天换水一次，更换五次才能使造出的纸张呈自然白色，不发黑。这时竹料完全软化，变成了软乎乎的熟料（如图3）。

图3 洗料

（5）踩料

将已软化的竹料放入专制的竹料槽里，让制纸工用脚反复踩踏直到变成泥状纸浆。踩料时间因人而异，具体由踩料人掌握，一般踩到脚感觉舒服、滑腻即可。直接用人工踩浆会很好地保护竹纤维不被破坏，能提高纸的韧性和拉力。

（6）抄纸

抄纸的工具叫“簾子”，这道工序很讲究抄纸手法，非专业抄纸匠不能完成。首先把纸浆放入抄纸槽内，再放入滑液①滑液：由山胡椒叶熬水制成浆，比例为每100张抄纸原料放入1千克滑液。，使竹浆纤维浮出水面，再把簾子放入槽内，荡料入簾，让纤维均匀地平附在簾子上，形成一层薄薄的湿纸页，这时提起簾子把水漏掉，留下一层薄的纸浆，再把纸浆翻过来倒扣在木板上，掀起簾子，就分离出一张湿纸（如图4）。湿纸一张张放在木板上叠起，达到1000张时，就要压榨，一般抄纸匠平均每天可以抄纸2000张左右。

图4 抄纸

（7）清边

用木尺在湿纸上量好尺寸，用手将多余的纸边从上至下清除干净，送回抄纸槽内继续利用（如图5）。

图5 清边

（8）压纸

把木板压在原已叠好的1000张纸上，用重石块压住木板，使湿纸的水分慢慢流出。压榨时要掌握好分寸，使压力适度。不能过大或过小，否则会影响纸的质量。开始压榨时不能压力太大，压榨中要循序渐进，逐渐加大压榨力度，待纸张榨干至适宜状态（纸张分检翻开时不揭烂，在焙纸时不脱落）方可（如图6）。

图6 压纸

（9）夹纸

经过压榨后的纸，水分已经被去除大部分，呈现出半干的状态。用木溜子①木溜子：滩头手工抄纸工具，为两头大、中间小的木制器具，用于夹纸前将纸溜松。在靠近身体的左下角位置来回擂动纸锭，使其变松，便于夹纸。夹纸工具有木溜子、竹镊子等（如图7）。再用竹镊子小心地夹起纸角，将纸揭开（如图8）。

图7 木溜子、竹镊子

图8 启纸

（10）烘纸

将烘焙的焙壁烧到一定程度（一般为70℃~80℃左右）后，将揭开的半湿纸张糊在焙壁上，待纸张干了以后揭下来即可（如图9）。揭纸时要注意力度和速度，用力要均匀，速度要快，否则纸张易破损、变皱。

图9 烘纸

（11）打捆

把干纸放在长条形的木桌上用刀切齐，按刀分装，再把每刀纸对折成一叠，并层层列好，然后按每15刀为一捆包装好（如图10），至此完成抄纸的所有环节。

图10 打捆

五、结语

滩头手工抄纸历史悠久，曾为广大人民群众的文化传播做出了较大贡献，有力地促进了当地经济的发展和人民生活水平的提高。2014年，滩头手工抄纸被列入第四批国家级非物质文化遗产保护名录，国家和当地政府都非常重视，并采取了一定的措施予以保护。然而随着社会生产消费样式的变迁，滩头手工抄纸业的发展受到了一定冲击。在以创造和消费为核心生活方式的现在，滩头传统手工抄纸活力的再续应该与当代生活更为紧密地结合在一起，将富有内涵的传统工艺文化审美与开放融合带来的不同审美范式进行碰撞，形成新的审美风格。同时，手工抄纸技艺和产品种类应不断创新，融入科技力量，打破已形成的认知壁垒，拓展其应用领域与传播平台，使艺人、设计师、科学家参与手工抄纸技艺与审美再造的各个环节，在深度跨界融合中找到纸艺新生之路。