克伦生无核葡萄栽培管理要点探究

徐昆泉 王礼文

摘    要：克伦生无核葡萄并不是我国本土葡萄品种，而是从美国加州引进国内并经过培育的优良品种，通过不断试验和推广，克伦生无核葡萄在我国水果市场上的发展前景十分明朗。文章主要探究了克伦生无核葡萄栽培管理要点，以供参考。

关键词：克伦生无核葡萄;栽培技术;管理要点

文章编号：1005-2690（2022）02-0085-03       中国图书分类号：S663.1       文献标志码：B

克伦生无核葡萄又称为绯红，是从国外引进的优良品种，丰富了我国本土葡萄品种。通过在各地试种和栽培克伦生无核葡萄，根据其生长状况等具体情况可知，该品种生长趋势非常旺盛，具有极强的抗病性和抗逆性，还能在平原、丘陵等地带栽培，拥有较高的坐果率，口感香甜，尤其耐储、耐运的特性决定了该品种具有极高的商品价值。为了提高克伦生无核葡萄的产量和质量，需要对其栽培管理要点进行详细分析，科学运用栽培技术。

1 克倫生无核葡萄的生物学特性

克伦生无核葡萄是欧亚种。嫩梢和幼叶为绿色，都带有红晕。成龄叶浅3裂，叶缘锯齿钝。果穗单歧肩呈圆锥形，中等大小，穗重800～1 600 g。果粒的形状是椭圆形，平均重量6～8 g，颜色为鲜红色，果肉硬脆，味甜、品质好。克伦生无核葡萄适应性以及抗逆性较强，属于晚熟品种。

2 克伦生无核葡萄的特点

2.1 无核化

克伦生无核葡萄的最大优势在于无须经过激素处理就能实现无核，与其他无核葡萄相比，克伦生无核葡萄特征最为显著。正是因为无核化的特性，牙口不好的老人或年龄较小的幼童都可以品尝该种葡萄，毕竟在吃水果时易发生被核噎住的现象，轻则会导致咽喉受损，重则会威胁生命安全。由此可见，无核化的特性也是决定克伦生无核葡萄饱受欢迎的原因。

2.2 耐储耐运

水果的储存和运输问题一直是水果种植户、收购商和销售商非常关心的问题，也是影响商用价值的重要因素。一般来说，不耐储和容易腐烂的水果很难开拓市场，因此在运输途中容易出现碰撞而导致水果外观破损，而克伦生无核葡萄的果肉比较脆硬甚至可以切片，果皮轻易不会出现脱落，果粒十分整齐紧凑，具备较强耐储耐运的特性。克伦生无核葡萄的成熟期在9月中旬，成熟后在植株上还能持续保留30～60 d，所以当果实成熟后将其与植株一同采摘，可以储存30～60 d，如此可以赶在消费高峰期元旦和春节前上市，有助于实现经济效益最大化。

2.3 抗逆性强，适应性广

无论什么植株在栽培和种植的过程中，都会受到各种病虫害的为害，尤其在我国种植业中为害性较强的病害主要有炭疽病、白粉病等，这些病害对植株为害较大，甚至还会影响果实质量，导致果实严重减产，而克伦生无核葡萄具备极强的抗逆性，这些常见病害对克伦生无核葡萄产生的影响较弱。另外，在1997年，从美国加州引进国内进行试种的过程中，在对其生长状况、果实形状和形态特点进行综合考察后，认为克伦生无核葡萄的适应性较强，在山地、丘陵等地种植均能顺利生长并结出果实[1]，通过在全国各地进行栽培和推广，使得克伦生无核葡萄在我国水果市场中的发展趋势非常迅速。

2.4 味美色艳

果粒着生非常均匀，颜色鲜红透亮，有果粉。可溶性固形物含量通常在20%～25%，含糖量在19%～21%，糖酸比为25.9∶1。味道清爽甘甜，非常独特。果肉颜色浅红色，肉质很脆，可以切片，不仅能鲜食，而且还能制干。果皮很脆，可以直接与果实一起吃。

2.5 具有很多保健功能

克伦生无核葡萄中包含功能性物质，即白藜芦醇，其具有诸多作用，比如抗炎以及降低血脂等。研究结果显示，白藜芦醇能使肿瘤细胞凋亡，可以有效预防很多疾病，比如肺癌以及乳腺癌等，其属于保健果品。

2.6 市场前景广阔

在欧美很多国家克伦生无核葡萄都有广阔的市场，深受消费者的青睐和认可。美国加州连续几年超市价格是25.4 元/kg，变化很小，而同期红提价格是12.7 元/kg。在2003年9月后，北京、上海等一线城市开始出售克伦生无核葡萄，超市价格是40～60元/kg。种植克伦生无核葡萄经济效益较高，栽植苗木可达240 株/667 m2，两年生单株产量超过5 kg/667 m2，三年生单株产量超过10 kg/667 m2。若按照10 元/kg进行预算，种植后第二年收入能达到10 000元/667 m2。

3 克伦生无核葡萄栽培管理要点

3.1 选择合适的建园地址

在栽培克伦生无核葡萄前需要对其生长性状进行充分了解，该品种的生长趋势比较旺盛，坐果率较高，加上平均株产量可达到1.4～2.6 kg/667 m2。为了防止结果期果实坠落到地面，可选择棚架栽培或高宽垂的模式。栽植行距在2～4 m，株距在0.5～1 m，可栽植250～300株/667 m2。同时为了方便管理和栽植，在选择果园建造地址时，需要充分考虑到排水、土壤等因素，最好选择便于浇水和排水的地段，优先选择沙壤土或轻壤土为栽植土壤，无霜期达到170 d以上的地段非常适合建园。

在春季栽植时需要对土壤温度和湿度进行测量，温度在7～10 ℃时适宜栽植，而栽植深度可以参考苗木在果园内的栽植深度。在栽苗时需要将其根系舒展，确保根系向四周舒展后，沿着植行深挖定植沟并修整，接着进行埋土浇水作业，3 d后沿着定植沟覆盖地膜，将地面苗木处的地膜挖出一块空缺的地方，主要为了保障地面苗木正常生长，接着用细土覆盖地面苗木处地膜空缺部分，从而有效提升苗木的发芽率和存活率。

3.2 整形修剪

克伦生无核葡萄生长十分旺盛，为了保障克伦生无核葡萄的产量和质量，需要定期对其进行整形修剪，通过采用棚架和独龙干的整形模式，每个植株上只需要保留一个主干，在幼苗期做好修剪作业，将多余枝叶和主枝剪掉。在生长期需要及时修剪多余的枝条，才能保证主干吸收充足的养分，比如阳光、水分等。管理人员在生长期需要对结果枝与生长枝进行绑缚，主要是为了抑制克伦生无核葡萄的旺盛长势。因为葡萄芽一般会比较早熟，为了确保葡萄植株正常生长，需要处理好植株副梢，能够弥补主梢上叶片生长不足的情况，同时还能提高光合作用和植株的坐果率，可以选择“3-1-1”的摘心法处理结果枝与生长枝上的副梢。

结果枝上的副梢若是处理不当，容易与果穗争夺养分，所以结果枝副梢上的第一级副梢保留4～5片叶摘心，以此类推形成“（4-5）-（3-4）-（2-1）”的摘心模式。在果穗副梢上的第一级、第二级和第三级需要保留3、1、1片叶，这就是“3-1-1”摘心法的实施方式。需要及时去除多余的新梢、副梢等，为葡萄植株的生长提供良好的通风、透光条件，能避免养分和水分的流失。在冬季展开葡萄植株整形、修剪作业时，每天需要认真观察留芽量[2]，留芽量一般在8 000 个/667 m2，而每个主蔓上的留芽在30个左右，可以选择短梢修剪法进行冬剪，有助于提升整体克伦生无核葡萄栽培水平。

由于克伦生是无核葡萄，无核葡萄无法采取粗放式管理方式，容易出现花芽分化不良或是新梢野蛮生长等现象，进而会对克伦生无核葡萄产量造成影响。因此在克伦生无核葡萄整体生长过程中需要做好整形、修剪工作，及时去除多余副梢、徒长枝等，而主干及结果枝需要及时摘心，控制葡萄植株的生长趋势，有助于提高葡萄植株的坐果率。

3.3 栽植后管理

高效完成幼树栽植以及夏剪工作，保证克伦生无核葡萄一年成园、两年结果和三年丰产。第一，抹芽。将弱芽去掉，强芽留下，每株靠近地面留出一个壮芽，其他的都抹掉。第二，去卷须。采用人工栽培的方法，卷须不仅对植株生长造成影响，而且消耗养分，需要在植株幼嫩时迅速摘除。第三，摘心。克伦生无核葡萄有着很强的生长态势，定植当年必须要多次摘心，避免新梢徒长，让枝蔓生长充实，加快花芽分化速度，使成花节位下降，保证第二年结果。如果植株上有15片叶，必须要将14片叶摘心保留下，第一次封顶，除了将顶端一次副梢留下，其他的一次副梢保留3片叶摘心，其上两次副梢只要将顶端二级副梢的一片叶摘心保留，其他都抹除，其他顶端3次乃至很多次副梢都反复一叶摘心。在首次封顶后，顶端一次做两端主蔓培养，在生长到11片叶时，将10片叶保留下来，第二次封顶，其上两次副梢顶端不只是除掉顶端两次副梢，还要将两片叶摘心保留下来，其他3次副梢仅仅在顶端3次副梢保留一叶摘心，其他的都要抹除。在第二次封顶后，顶端两次副梢作为三段主蔓培养，待长到10片叶时，将其中9片叶都保留第三次封顶，其上3次副梢不只是顶端3次副梢，也要将一片叶摘心进行保留，其后所有副梢都保留一片叶多次摘心。

3.4 做好肥水管理工作

肥水管理是葡萄植株生长过程中必不可缺的重要环节，只有提供充足的养分和水分，才能促进葡萄植株的健康生长。在展开肥水管理工作时，事先需要对克伦生无核葡萄的生长特点进行分析，依据具体情况控制浇水量，同时需要在定植前做好基肥施加工作，在确保施加充足基肥后，在秋季准备深翻改土，同时继续添加充足的基肥。一般施用基肥的时间在每年9月下旬至10月上旬，为了保障葡萄植株的顺利生长，需要严格控制基肥的施入量，施肥过多则会影响到根系正常生长，施肥过少则无法提供充足的养分。在施加磷钾肥和锌肥等肥料时，需要根据树龄与植株的生长状况控制施入量，一般磷钾肥的施入量保持在0.5～1.5 kg/株最为合适，需要多施磷钾肥和锌肥、铁肥等肥料，尤其需要对氮肥的施入量进行控制，施肥过多则会使植株根系出现枯萎等现象。在不太干旱的地段栽培克伦生无核葡萄时，气候湿润能够给葡萄植株的生长提供充足的水分，这时可减少浇水量;而在降水较多的地段栽培葡萄时，为了防止植株根系被水浸泡，需要及时做好排水工作。

另外为了预防花芽分化，需要对克伦生无核葡萄的旺长趋势进行控制，可以使用化学控制的方式，比如多效唑等具有非常显著效果。

3.5 科学进行花果管理

克伦生无核葡萄属于晚熟品种，所以需要对其产量进行合理控制，最好根据栽植地的土壤、气候、无霜期等具体情况合理规划产量。

通常葡萄在结果期时容易被鸟类、虫类偷食，这时则需要对葡萄的自然损耗率进行估算，并结合产量指标合理规划留芽量。将弱芽或双芽上的多余枝条去除，为了给葡萄植株提供充足的养分与光照，需要使棚架保持通风透光的状态，结果枝的间距需要保持在25～30 cm，若是结果枝紧紧挨在一起，会影响到克伦生无核葡萄的坐果率。

另外为了保障果穗的健康生长，以及控制克伦生无核葡萄的旺盛长势，需要对结果枝与营养枝之间的比例进行准确计算，比例为1∶（1～2）比较适宜。及时去除多余的果穗，一个结果枝只需要保留一個果穗。同时克伦生无核葡萄果粒紧凑，穗重可达到800 g，甚至最大穗重可达到1 600 g左右。为了保障克伦生无核葡萄的质量，以及保持良好的卖相，需要安排专业工作人员定时展开疏粒工作，其中可以使用“隔二去一”的疏粒法[3]。

为了预防果穗发生病菌感染等问题，需要在果穗整形后喷洒杀菌剂，常用杀菌剂主要有科博等，这些杀菌剂的效果十分显著。认真在果穗的各部位喷施杀菌剂，等到喷洒的杀菌药剂干透后才能进行套袋工作。去掉果袋的最好时期是在果实成熟前的20 d左右，主要是为葡萄上色提供机会，等果实颜色开始变为浅红色，并且果实透亮，可溶性含量达到20%～25%、糖酸比为5.9∶1时便可以采摘。

3.6 加强病虫害防治管理

虽然说克伦生无核葡萄具有极强的抗逆性和适应性，但比较容易感染白腐病和黑痘病。在落叶后葡萄植株开始发芽，这时便可以给植株喷洒石硫合剂，不仅要求在树体各部位喷洒药剂，同时还得对药剂用量进行控制。在开花前做好病虫害治理工作，将杜邦福星2 000～2 500倍液和辛硫磷800倍液按照合适的比例进行混合并将其均匀喷洒在树体上。当葡萄植株在坐果时，需要赶在套袋前对果穗进行杀菌消毒，使用科博等杀菌剂灭杀白腐病和黑痘病。每年6月气温上升，病虫害会更加肆虐，为了防治葡萄霜霉病，需要定期给树体喷洒波尔多液200倍液，每隔10～15 d喷洒1次，持续3～4次。

在去掉果袋之后，在果穗的重点部位上喷洒适量的多菌灵800倍液，主要起到灭杀病菌的效果。当落叶期来临时，需要及时灭杀树体上残留的害虫幼虫与病菌，将出现病虫害的植株和杂草等连根挖起移出果园，并对土壤进行消毒杀菌，主要是为了降低越冬病原菌的发生和传播。

3.7 做好越冬防寒准备

由于克伦生无核葡萄在平原、丘陵等地段都可以进行栽培，这些地段在气候、地质等方面存在较大差异，所以需要根据实际情况选择合适的防寒措施。加上克伦生无核葡萄的抗寒性不够强，在-8 ℃的气候下栽培克伦生无核葡萄易引发冻害，从而会对其存活率造成不良影响。因此在冬季最低气温达到-14 ℃，且冻土层有30 cm厚的地区，需要做好埋土防寒准备[4]，并根据当地气候状况选择有效防寒措施，一般在植株根部覆盖土层便可起到防寒效果。

在定植行间取土时，避免给植株根系造成破坏，同时在这种气候条件下采取树干涂白等方法。把握好树干涂白剂的配方及比例，将石灰3 kg、水10 kg、食盐1 kg和石硫合剂液2 kg充分搅拌，然后在树干上涂抹混合均匀的涂白剂，其高度保持在70～100 cm能起到保护根系的作用。

4 结束语

克伦生是一种晚熟无核葡萄品种，具备极强的适应性、抗逆性，且耐储、耐运，果实香甜可口，营养丰富，因此具备较高的商用价值和营养价值。为了有效提高克伦生无核葡萄的产量和质量，并获得最大化的经济效益，需要对其栽培技术进行详细分析。结合当地气候状况和土壤条件等做好病虫害防治、越冬防寒工作，同时需要全面了解当地无霜期，无霜期达到170 d以上的区域更适合栽培，尤其需要结合栽培地段的通风透光、排水设施和土壤环境等进行充分了解，才能有效实现克伦生无核葡萄的优产丰产。

参考文献：

[1]李嘉欣，孙如月，马彦蓉，等.露地栽培克伦生葡萄摘袋时间对品质的影响[J].现代农村科技，2021（1）：54-55.

[2]孙焕顷，张铁兵，李淑英，等.克伦生葡萄的保鲜工艺[J].河北果树，2020（2）：57-58.

[3]程书明.克伦生葡萄冬季修剪留芽量及负载量试验研究[J].现代农村科技，2018（10）：75.

[4]马红梅，郑婷婷，马红伟.葡萄优良品种“克伦生”避雨栽培研究[J].中国果业信息，2015，32（10）：59-61.

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