水蜜桃高产栽培技术措施探究

周长梅

(菏泽市定陶区林业服务中心 山东菏泽 274100)

定陶区隶属山东省菏泽市，属于温带季风区大陆性气候，四季变化明显，季节性特征显著；定陶区地处黄泛平原，是冲积扇类型地貌，海拔为44～53.5 米；定陶区土壤类型主要有潮土和风沙土，土壤母质主要为黄泛冲积母质，土体深厚、结构良好、肥力较高。由此可见，定陶区自然环境条件良好，非常适合种植桃树，并突出水蜜桃特色。现主要介绍定陶区常用的水蜜桃高产栽培技术措施，希望能够为广大果农提供参考。

1 水蜜桃的特性及价值

水蜜桃树属于蔷薇科，全树高度4 米左右，树冠横向延伸大约3.5 米，体型较小，整体健壮，干粗枝密，主干褐色，叶子暗绿色，呈披针形状[1]。水蜜桃果实主要生长于35～45 厘米的枝条之上，枝条基部与枝尖生长点能够单生新枝，中部则是复生芽体，一边长果实一边抽枝，变成次年新果枝。水蜜桃树花量大，而且花粉较多，花期大约15 天，旺盛期大约7 天，实现部分自花授粉。定陶区水蜜桃单株产量30 千克左右，寿命为14～17 年，新植株定植3 年后结果，5 年可以达到果实生产全盛期。果实皮薄、肉厚、汁多、核小。单只水蜜桃质量250～350 克，表皮茸毛发白，而向阳面有红晕，向背部逐渐变为绿色。果肉较软，和果皮的粘连性较弱，很容易皮肉分离（图1），甘甜美味。

图1 水蜜桃的皮肉分离

定陶区水蜜桃营养价值丰富，果实富含维生素和铁质、蛋白质、氨基酸；有较高的药用价值，花朵、果实、桃仁等都能够入药，在止咳平喘、治疗缺铁性贫血、利尿和抗血凝等方面有显著的疗效。

2 水蜜桃高产栽培技术

2.1 建园定植

定陶区种植水蜜桃时首先优选种植园，最好选择南北方向建园，确保土层厚度较大、土壤肥沃程度较高、拥有充足的光照和给排水系统，地下水位较低。整地之后定植，控制株行距为3 米×4 米。种植水蜜桃时要确保种植穴的长、宽、深60～65 厘米，混合土壤和腐熟有机肥，施入48～50 千克。定植时间一般在桃树落叶之后或者春季发芽前。

2.2 整形修剪

针对种植的桃树要做好树形培养工作，采用自然开心形树形，主干20 厘米高，三大主枝自然开心，每个主枝保留2～3 个侧枝。定植以后就可以定干，萌条长5～10 厘米时保留3 个错落、互成水平投影分布的健壮枝，培养成三大主枝，抹去其余新枝，当年冬季或者次年留好侧枝。主枝和侧枝之间要错落开，不能相互交接。三大主枝张开的角度和主干的夹角适宜控制在45°～50°。通常3 年完成树体培养。

水蜜桃的休眠期修剪则是指冬剪，定陶区的水蜜桃就以冬季休眠期修剪为主，以生长期修剪为辅[2]。水蜜桃幼树主要在长果枝上结果，修剪结果枝要适当；结果之后，对结果枝及时回缩，将其培养为更新枝；重剪弱枝，轻剪旺枝，促使桃树多发枝，平衡好整个树体的长势；及时进行主侧枝延长枝换头修剪，开张角度，从而扩大树冠和结果面；在不影响桃树通风透光的前提下尽可能改造利用徒长枝、内膛枝，及时疏去直立枝。或者使用接、撑、坠等方式让主枝和侧枝开张角度或移位。通过这样的休眠期修剪有效调节桃树营养，避免树体延缓结果或过早衰老，达到早结果、早丰产和延长寿命的目的。在水蜜桃新梢生长期需要及时将多余新梢抹去，以节省养分，促使桃树多坐果；新梢生长过旺时要控制好徒长枝和竞争枝，通过修剪改善树体光照，提升坐果率；采收果实后及时扭枝、圈枝、别枝等，改变枝条生长的方向，使其转化为结果枝；新梢完全停止生长之前要摘心，促进花芽分化，保证来年果实产量。

2.3 水肥管理

定陶区水蜜桃品质优异，桃树生长需要保证水分供给充足，但不耐水渍。桃树萌芽之前、开花之后和硬核期是需水量最多的三个阶段，水分过多或者缺水都容易落果。所以在干旱天气要灌溉，在雨季则要清理沟渠，以便雨多时及时排水。如果桃树淹水24 小时以上，根系损伤就会严重，淹水3 天则会死亡。如果条件允许，可以安装使用滴灌和微喷灌等设施。

施肥是定陶区水蜜桃高产栽培的关键技术环节，施肥时应合理分配N、P、K 肥。先于出现萌芽的30天前施入适量花前肥，以N、P 肥为主；当桃核开始变硬时要施入幼果肥，以K 肥为主，搭配适量N 肥；开采之前15～20 天施入适量果实膨大肥，以K 肥或者N、K 肥为主；采摘果实以后施入足量采后肥，以N 肥为主，搭配适量P 肥；追肥，主要是条状沟施或环状沟施，每亩分别施入6～10 千克尿素、30 千克过磷酸钙、16 千克硫酸钾。

2.4 病虫害防治

定陶区防治水蜜桃病虫害时坚持“预防为主，综合防治”的原则，从食品安全角度加大预防力度，通过物理防治、生物防治及化学药物防治等手段实施科学化治理[3]。针对经常出现的蚜虫使用20 毫升10%吡虫啉可湿性粉剂，对入30 升水进行喷雾；针对常发褐腐病、炭疽病，使用50 克50%代森锰锌或者50 克50%多菌灵，对入30 升水进行喷雾。在喷施农药时必须使用低残留、没有重金属污染的药物，严格根据说明书进行，切忌滥用或随意加大用量。

2.5 花果管理

针对疏花，长果枝一般留下单花蕾5～6 个，中果枝留下花蕾3～4 个，短果枝及花束状枝留下健壮花蕾2～3 个。疏果应尽早进行，果实长到黄豆粒大小时最佳，尽可能在光照充足部位保留果实。当果实坐稳之后根据大约15 厘米的间距定果，长果枝留果3～4 个，中果枝留果2 个，短果枝及花束状枝留果1 个，每株适宜留果300 个左右。如果花期遇到不良气候，如连续阴雨，要做好保花保果工作，如人工授粉和花期喷施硼肥，减少生理落果。在果实硬核之后、大量发生病虫害之前及时套袋，且套袋之前要喷1 次杀虫剂、杀菌剂。使用水蜜桃专用袋，而且要按照品种着色要求使用材质不同的专用袋，如使用白色袋保证果皮鲜艳，使用黄色袋保证果实轻微着色，使用橘红色袋保证果皮清洁、光滑（图2）等。套袋顺序以先早熟、后晚熟为宜，如果坐果率较低，应延缓套袋，降低空袋率。

图2 水蜜桃橘红色袋套袋处理

2.6 果实采收

按照定陶区水蜜桃的特性及市场需求确定果实采收期。水蜜桃果实采收时间只有5～15 天，应分期分批采收，一般5～7 次，以七八成熟为宜，也就是果实大小发育到位，果皮底色的绿色减退明显，基本形成外观色泽，出现固有香气，表面有一定弹性。在采摘水蜜桃前的5～7 天去袋，促进果实着色；采收时轻拿轻放，预防损伤；采收后按照果实大小、色泽、可溶性固形物含量等指标进行品质分级包装，使用专用包装箱，最好尽快让果实进入气调库或低温贮藏库，进行保鲜。

3 结 语

在水蜜桃种植中应用高产栽培技术有重要意义。近年来为了响应党和国家关于新农村建设、现代化农业发展和乡村振兴的号召，定陶区积极调整农业和林业布局，利用本地自然环境优势和资源优势大力发展水蜜桃等水果种植产业，通过使用一系列高产栽培技术措施极大地提升水蜜桃种植效益，促进农业增效、农村发展、农民增收，全面推进乡村振兴。